plik

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Spis treści:

1. Ryba zapiekana z papryką

2. Cytrynowa ryba smażona

3. ryba po grecku wg Honoraty

4. Ryba po żydowsku

5. Ryba w kapuście kiszonej

6. Ryba szpinakowa

7. Ryba z frytkami

8. Ryba w potrawce curry

- 2 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba zapiekana z papryką

Przepis dla osób będących na diecie i odchudzających się.

Składniki:

* 600 g z morszczuka filetów

* 200 g pieczarek

* 200 g zielonej lub żółtej papryki

* 200 g pomidorów

* przyprawa do ryb

Opis przygotowania:

1 - Rybę pokroić, posypać przyprawą, pieczarki i paprykę pokroić w

2 - kostkę, ułożyć w naczyniu ogniotrwałym, na warzywach ułożyć porcje

3 - ryby i plastry pomidorów. Naczynie ogniotrwałe przykryć, wstawić do

4 - nagrzanego piekarnika, piec około 25 min.

- 3 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Cytrynowa ryba smażona

Pyszny obiad.

Składniki:

* 1/2 kg filety najlepiej pangi, tilapii ryby

* 1/2 cytryny

* tymianek

* sól

* 2 jaja

* 4 łyżki mąki

* 4 łyżki bułki tartej

* olej do smażenia

Opis przygotowania:

1 - Filety rybne (rozmrożone) pokroić na kawałki, posypać solą, tymiankiem, wycisnąć sok z cytryny,

polać nim rybę i odstawić na 1,5 godziny.

2 - Jaja roztrzepać.

3 - Rybę obtoczyć w mące, następnie w jajku i w bułce.

4 - Smażyć na oleju na złoty kolor.

5 - Podawać z zmieniaczkami z wody i surówką.

- 4 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: ryba po grecku wg Honoraty

znana wszystkim ryba po grecku,pyszna i idealna na święta

Składniki:

* 1 kg panga ryby

* 2 duże marchewki

* 1 pietruszka duża

* 2 cebule

* 1/2 selera

* 1 por

* sól

* pieprz

* papryka

* 4 łyżki oleju

* pomidorowy przecier

Opis przygotowania:

1 - Rybę usmażyć na oleju.

2 - Jarzyny zetrzeć na tarce,włożyć na rozgrzany tłuszcz i podsmażyć.

3 - Następnie dodać przecier pomidorowy i dusić na małym ogniu przez 10 minut.

4 - Rybę ułożyć na półmisku i polać tymże sosem.

- 5 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba po żydowsku

Pyszna propozycja z kuchni żydowskiej.

Składniki:

* 1 kg ryby

* do smażenia tłuszcz

* 20 dag cebuli

* 2 żółtka

* 50 ml białego wytrawnego wina

* 4 dag rodzynków

* sól

* pieprz

* sok z cytryny do smaku

Opis przygotowania:

1 - Oczyszczoną rybę filetujemy, zdejmujemy skórę, myjemy, kroimy na porcje, posypujemy solą,

skrapiamy sokiem z cytryny i pozostawiamy w chłodnym miejscu na 30 min.

2 - Rybę oprószamy mąką i smażymy.

3 - Cebulę obieramy, płuczemy, drobno kroimy i mieszamy z żółtkami, winem i opłukanymi rodzynkami,

doprawiamy do smaku, polewamy ryby i zapiekamy.

- 6 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba w kapuście kiszonej

Często do ryby smażonej dodaje się kapustę kiszoną. Oto przepis na pewną wariację - wszystko na

ciepło.

Składniki:

* np. dorsz, pstrąg, panga z ryby filety

* cebula

* kapusta kiszona

* koperek, kminek, pieprz, sól przyprawy

Opis przygotowania:

1 - W żaroodpornym naczyniu ułożyć wcześniej posolone i oprószone pieprzem filety z ryby.

2 - Na nich ułożyć krążki cebuli. Posypać koperkiem i kminkiem.

3 - Całość przykryć warstwą kapusty kiszonej.

4 - Piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni.

5 - (Próbowałam też dusić na patelni, z bardzo smacznym skutkiem).

- 7 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba szpinakowa

z sosem juz podanym

Składniki:

* 50 dkg pangi

* zielona czubryca

* sos szpinakowy

* ser żółty

* makaron ugotowany

Opis przygotowania:

1 - Rybę rozmrażamy i doprawiamy czubrycą.Smażymy na złoty kolor.Podajemy na talerzu z

makaronem,polaną sosem i posypaną serem.

- 8 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba z frytkami

Choć bardzo często przyrządzana w polskich domach, pamiętajmy że jest to propozycja pochodząca z

kuchni angielskiej.Pyszne danie, gorąco polecam!!:)

Składniki:

* Ciasto:

* 30 dag mąki

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

* sól

* 15 ml wody mineralnej

* 200 ml mleka

* 1 jajko

* 2 łyżki octu

* 1 kg mintaj/ dorsz z białej ryby filetów

* 5 ziemniaków dużych

* 2 cytryny

* olej do głębokiego smażenia

Opis przygotowania:

1 - Najpierw przygotowujemy ciasto: mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia i

solimy.

2 - W mące robimy zagłębienie.

3 - Mieszamy mikserem wodę z mlekiem, jajkiem i octem.

4 - Powoli wlewamy mieszaninę do zagłębienia.

5 - Drewnianą łyżką mieszamy tak długo, aż powstanie gładkie jednolite ciasto.

6 - Odstawiamy na 10 minut do napęcznienia.

7 - Wykonujemy frytki : obieramy ziemniaki, kroimy je w słupki. Wkładamy do miski z zimną wodą.

8 - We frytkownicy rozgrzewamy olej.

9 - Frytki osuszamy papierowym ręcznikiem i smażymy porcjami w oleju o temp. 150°C (po 4 minuty).

10 - Wyjmujemy łyżką cedzakową i przekładamy do miski.

11 - Przygotowujemy ryby: filety kroimy na kawałki, zanurzamy w cieście i wkładamy porcjami do oleju

rozgrzanego do temp. 160°C. Smażymy po 4-5 minut, aż ciasto stanie się chrupiące i złociste. Osącz z

tłuszczu.

12 - Frytki podsmażamy jeszcze raz, tym razem 1-2 minuty w temp. 180°C, aby nabrały złotego koloru.

13 - Porcje ryb i frytek zawijamy w gazetę.

- 9 -

www.uwielbiam.pl - tu zaczyna się gotowanie

Przepis: Ryba w potrawce curry

Wspaniałe, aksamitne danie, tylko trzeba uważać, żeby nie przesadzić z białym pieprzem - jest bardzo

ostry!

Składniki:

* 75 lub innej ryby z dorsza filetów

* 2 po 15 dag pęczki dymki

* 1 szklanka mleka

* 1 szklanka instant rosołu

* 5 łyżek może być też jogurt naturalny śmietany kremówki

* 2 łyżki masła lub margaryny

* 2 łyżki mąki

* 1 -2 łyżki curry

* sok z cytryny

* sól

* biały pieprz

Opis przygotowania:

1 - Rybne filety opłukać i osuszyć, pokroić na małe kawałki. Skropić sokiem z cytryny, odłożyć na

kilkanaście minut. W tym czasie oczyścić i umyć dymkę, pokroić w cienkie krążki. Rozgrzać tłuszcz na

patelni, poddusić cebulkę. Zdjąć z patelni, zasmażyż na tym samym tłuszczu mąkę i curry. Wlać po

szklance mleka i rosołu, zagotować, mieszając. Podprawić sos śmietaną, gotować jeszcze chwilę na

małym ogniu.

2 - wrzucić do sosu osuszone kawałki ryby, gotować około 10 minut, nie dopuszczając do wrzenia. Dodać

dymkę w połowie czasu gotowania. Doprawić potrawkę do smaku solą oraz białym pieprzem. Podawać z

ryżem.

- 10 -