Ciasto krówka

Ciasto krówka

sobota, 26 listopada 2011 21:18

Ciasto miodowe przełożone masą budyniową i krówkową oraz posypane orzechami. Bardzo

smaczne, słodkie i sycące. Pomimo tego, moja koleżanka obdarowana sześcioma kawałkami

zjadła je z mężem na jedno posiedzenie :). Jedyną jego wadą jest to, że musimy na jego

konsumpcję niestety poczekać ok. 3- 4 dni. Na początku jest twarde i kruche (ale i takie

podjadałam). Z czasem mięknie i robi się rozpływające w ustach. Do tego czasu, najlepiej nie

trzymać go w lodówce tylko w chłodnym miejscu (szybciej zmięknie). Później można już go

włożyć do lodówki. Przepis dostałam od koleżanki Ani.

Składniki:

Ciasto miodowe:

- 500g mąki pszennej

- 250g margaryny

- ½ szklanki cukru (= 100g)

- 2 jajka

- 2 płaskie łyżeczki sody

- 2 łyżki płynnego miodu

1 / 5

Ciasto krówka

sobota, 26 listopada 2011 21:18

- 2 łyżki wody

Masa budyniowa:

- 3 niepełne szklanki mleka (dałam 550ml)

- ¾ szklanki cukru (= 150g)

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 1 żółtko

- 1 kopiata łyżka mąki pszennej (15g)

- 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej (15g)

- 250g masła

Dodatkowo:

- 1 puszka masy krówkowej lub puszka słodkiego mleka skondensowanego (500g)

- 300g orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

1. Jeśli mamy puszkę słodkiego mleka skondensowanego, należy gotować ją w garnku z

wodą na małym ogniu przez 3 godz. (Puszka musi być cała pokryta wodą). Jeśli korzystamy z

gotowej masy krówkowej, należy najpierw przygotować ciasto i masę budyniową (według

punktu 2 i 3), a następnie puszkę z masą krówkową wsadzić na parę minut do gotującej się

wody. (Miękki karmel będzie łatwiej się rozsmarowywał).

2. Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na pół i upiec 2 placki w formie

prostokątnej (o wymiarach około 35x 24cm). Spód formy wyłożyć papierem do pieczenia lub

wysmarować margaryną i posypać mąką. Piec w nagrzanym piekarniku około 20 min. w

temperaturze 180°C. Po upieczeniu placki pozostawić do ostygnięcia.

3. Przygotować masę budyniową. Większą część mleka zagotować z cukrem. Pozostałe

mleko wymieszać dokładnie z budyniem, żółtkiem i mąkami. Dodać do gotującego się mleka,

szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń

zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej

miksując, dodawać stopniowo zimny budyń.

4. Orzechy włoskie posiekać.

5. Do formy przełożyć 1 placek. Rozsmarować połowę masy krówkowej i posypać połową

orzechów. Rozsmarować masę budyniową i przykryć drugim plackiem. Kolejno rozsmarować

drugą połowę masy krówkowej i posypać resztą orzechów.

2 / 5

Ciasto krówka

sobota, 26 listopada 2011 21:18

Smacznego

Uwaga: 1 szklanka= 250ml

Czas przygotowania:

około 40 min.

Czas pieczenia:

około 40 min.

Liczba porcji:

około 24

Trudność:

średnie

Koszt:

średni

3 / 5