Biochemia

Prof. dr hab.  Bogumił Brzezinski

Stryer -

Biochemia

• Biochemia – nauka o 

chemii 

Ŝ

ycia.

Prokaryota

Prokarioty

(Prokaryota – inaczej nazywana 

królestwem bakterii) obejmuje organizmy w 
wi

ę

kszo

ś

ci jednokomórkowe, których 

komórka nie zawiera j

ą

dra komórkowego (w 

przeciwie

ń

stwie do eukariotów).

Nazwa "prokarioty" pochodzi od greckiego 

pros 

(przed) i 

karyon

(j

ą

dro)

Komórka bakteryjna

J

ą

drowce, 

organizmy j

ą

drowe, organizmy eukariotyczne, eukarioty, (nazwa 

naukowa: 

Eucaryota

) - organizmy zbudowane z komórek z j

ą

drem 

komórkowym, odgraniczonym od cytoplazmy podwójn

ą

błon

ą

białkowo-

lipidow

ą

.

Eucaryota

Komórka 
zwierz

ę

ca

Komórka

ro

ś

linna

Eucaryota

•

Trzy alternatywne prezentacje struktury Lizozymu

Wi

ą

zanie peptydowe

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Struktura wi

ą

zania peptydowego

Definicja  k

ą

ta 

φ

i k

ą

ta 

ψ

Wykres Ramachandrana

Inne wa

Ŝ

ne biologicznie aminokwasy

Struktura białka

Struktura białka

Helisa 

α

Helisa 

α

Helisa 

α

Helisa 

α

Harmonijka 

β

Harmonijka 

β

Harmonijka 

β

Harmonijka 

β

Harmonijka 

β

Struktura czwartorz

ę

dowa białek

Struktura czwartorz

ę

dowa białek

Rola mostków disiarczkowych

Sanger 1958

(1632)w

1654s

(1632)w

1661s

(1632)w

1658s

ββββ

-równoległa

1632s

1675w

1632s

1690w

1632s

1685w

ββββ

-antyrównoległa

1643s

1656s

1650s

kł

ę

bkowa

1650s

1652s

1650s

spirala 

αααα

D

2

O

H

2

O

Film

Typ 

konformacji

Pozycje pasma amidowego I w fazie stałej i w roztworze wodnym 

dla ró

Ŝ

nych typów konformacji ła

ń

cucha peptydowego