Jajka faszerowane wędzonym kurczakiem 
 

Składniki: 
5 jajek  
1 wędzone udko kurczaka (ok. 25 dag)  
1 łyżka majonezu  
1 łyżka musztardy  
sól  
pieprz  
Ponadto:  
3-4 liście zielonej sałaty  
1 pomidor  
por  
koperek 

 

Sposób wykonania: 

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i przekroić na pół. Żółtka wyjąć i pokruszyć. Wędzone 
udko obrać ze skóry i z kości, a następnie pokroić w małą kostkę.  

Do miseczki przełożyć żółtko i wędzonego kurczaka. Dodać majonez, musztardę, sól i pieprz 
do smaku. Wszystko razem wymieszać.  

Liście sałaty opłukać, osuszyć i rozłożyć na talerzu. Gotowym farszem napełniać połówki 
jajek i układać na liściach sałaty. Pomidor pokroić w ósemki, por pokroić w plasterki. Talerz 
z jajkami udekorować pomidorem, porem i gałązkami świeżego koperku. Włożyć do lodówki 
na około 2 godziny.  

Jeśli majonez zastąpimy jogurtem naturalnym, przepis można stosować również w diecie 
wysokobiałkowej (protal), w I fazie.  

Smacznego.