Torcik marchewkowy 



  5 jajek  



  300 g cukru  



  sok z 1 cytryny  



  skórka starta z 2 cytryn  



  300 g zmielonych migdałów (bez skórki)  



  300 g drobno zmielonej marchewki  



  75 g mąki ziemniaczanej  



  szczypta zmielonego cynamonu  



  szczypta zmielonych gwoździków  



  2 łyżeczki proszku do pieczenia  



  szczypta soli  



  50 ml Kirschwasser (lub innego alkoholu)  



  30 g konfitury z moreli  



  ew. marcepanowe marchewki do dekoracji  

Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem, dodać sok z 

cytryny  i  skórkę  cytrynową.  Do  masy  wmieszać  mąkę 
ziemniaczaną, mielone cynamon i goździki, sól i proszek do 
pieczenia. Do ciasta dodać zmielone migdały (bez skórki) i 
drobno  zmieloną  marchewkę.  Cały  czas  mieszając  dolać 
Kirschwasser.  Białka  ubić  na  sztywną  pianę  i  delikatnie 
dodać do ciasta. Przelać do okrągłej formy (wysmarowanej 
masłem  i  wysypanej  bułką  tartą)  i  piec  50  minut  w  temp. 

180 st. C. 

 

Upieczone  i  wystudzone  ciasto  posmarować  cienką 

warstwą  konfitury  z  moreli.  Udekorować  marcepanowymi 
marchewkami.