Flaki po genueńsku
Składniki:
litr bulionu wołowego
40 dag ugotowanych flaków wołowych
łyżka koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
3 kromki bułki
oliwa z oliwek
sól, pieprz
majeranek
natka pietruszki
świeżo starty parmezan
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i włóż do niego lekko rozgniecione ząbki czosnku. Kiedy
nabierze złocistego koloru wyjmij go, a do garnka wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy i
drobno pokrojone flaki.
Dopraw zupę solą, pieprzem i majerankiem, gotuj na średnim ogniu ok. 25-30 minut. Na końcu
dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki.
Bułkę pokrój w kostkę i przyrumień na patelni z dodatkiem oliwy z oliwek. Przełóż na talerz i zalej
zupą. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: