Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezem

trudność: łatwe

Składniki
1 mała cebula, drobno posiekana
kawałek imbiru wielkości kciuka, obrany i drobno posiekany
2 małe ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżeczki mielonej kolendry
¼ - ½ łyżeczki sproszkowanego chilli
1 łyżeczka garam masala
2 łyżki soku z cytryny
25 g posiekanej świeżej kolendry
400 g gotowanego mięsa kraba
1 duże jajko
2,5 łyżki majonezu
10 kromek świeżej bułki rozdrobnionych w blenderze na okruchy
olej roślinny do smażenia
sól do smaku

Przygotowanie
Zeszklić cebulę na rozgrzanym oleju. Dodać imbir i czosnek, i smażyć jeszcze pół minuty. Dodać
mieloną kolendrę, chilli, sól i garam masalę i smażyć jeszcze 20 sekund. Zdjąć z ognia i przełożyć
do miski. Dodać sok z cytryny, świeżą kolendrę, mięso kraba, jajko i majonez. Dobrze
wymieszać i dodać okruchy bułki. Uformować kotleciki jednakowej wielkości. Partiami smażyć
kotleciki na rozgrzanym oleju, po dwie minuty z każdej strony, aż się zrumienią, w miarę
potrzeby dolewając oleju. Podawać z tamaryndowym majonezem i zieloną sałatką w lekkim sosie
winegret.

© Anjum Anand

Opracowano na podstawie programu „Łatwa kuchnia indyjska”.

Przepis z programu 

Łatwa kuchnia indyjska.

(odc.5)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5407

1 z 1

2010-02-02 15:54