Kurczak w zio

łach

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
60 g masła
1 kurczak (1.35 kg), pokrojony na 8 części
sól i pieprz
125 wytrawnego, białego wina
4 łyżki posiekanych, świeżych ziół (do wyboru: tymianek, rozmaryn, pietruszka, szczypior,
koperek, estragon, kolendra, trybula)
1/2 cytryny

Przygotowanie:
Roztop masło w rondlu. Dopraw kawałki kurczaka solą i pieprzem. Przyrumień dobrze z każdej
strony, partiami – jeśli to konieczne. Zdeglasuj rondel winem, wykorzystaj wszystkie kawałki,
które przywarły do dna. Włóż kawałki kurczaka z powrotem do rondla, przykryj i gotuj 15 min.
Posyp kurczaka ziołami, przykryj i gotuj dalej, aż mięso zrobi się miękkie, czyli około 15 min.
Wyjmij kawałki kurczaka na półmisek. Jeśli to konieczne, odparuj wywar. Jeśli chcesz, możesz
doprawić mięso sokiem z cytryny.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.8)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5530

1 z 1

2010-02-24 23:50