Farfalle ze szparagami
Składniki:
40 dag makaronu fafalle
50 dag szparagów
30 dag świeżych pomidorów
1 ząbek czosnku
1/2 czerwonej pikantnej papryczki
świeżo starty parmezan
oliwa z oliwek
sól
Sposób przygotowania:
Szparagi dokładnie umyj, odkrój ich górną część z kwiatem, a następnie pokrój je w kawałki
długości ok. 4 cm. Szparagi gotuj 10 minut w lekko osolonej wodzie.
Pomidory sparz, obierz i pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj
przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekaną papryczkę. Lekko podsmaż na następnie
dodaj szparagi i pomidory. Gotuj ok. 20 minut aż sos lekko zgęstnieje.
Makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedź i wymieszaj z sosem. Przed
podaniem posyp świeżo startym parmezanem.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki: