Zupa z leśnych grzybów 



 

½ kg prawdziwków (ew. innych leśnych grzybów)  



 

1 cebula  



 

2 łyżki masła  



 

½ kieliszka porto  



 

1 litr wywaru jarzynowego  



 

pęczek świeżej pietruszki  



 

1 szklanka kwaśnej śmietany  



 

sól  



 

pieprz  

 

Na  włoszczyźnie  jak  do  rosołu  (pietruszka, 

marchewka,  kawałek  selera  i  pora)  ugotować 
wywar.  Na  patelni  rozgrzać  masło,  wrzucić 
posiekaną 

cebulę,  zeszklić.  Grzyby  pokroić, 

delikatnie  wymieszać  z  cebulą  i  lekko  przesmażyć, 

po czym dodać do wywaru. Na patelnię wlać porto, 
wymyć  smak  i  przelać  do  zupy.  Gotować  do 
miękkości (ok. 15 minut). Przyprawić do smaku solą 
i  pieprzem.  Zabielić  śmietaną.  Na  talerzu 
udekorować posiekaną natką pietruszki.