CHMIEL - Sciaga.pl

Liceum

godz.

12:05

buszujących po stronie

3668

w tym

na czacie

Teksty

Uczelnie

Słownik

Kalkulator

Szukaj znajomych

Szukaj materiałów w serwisie

START

DODAJ TEKST

GIMNAZJUM

LICEUM

MATURA

STUDIA I KURSY

STUDENT

NAUCZYCIEL

KLASA

FORUM

KOREPETYCJE

Jesteś tutaj

Liceum

Pozostałe

Geografia

Zaloguj się

lub

zarejestruj konto za darmo

ZboŜa

Informacje na temat rynku
zbóŜ Przeczytaj
najświeŜsze informacje!

www.portalspozywczy.pl

Choroby Włosów

Jeśli źle się czujesz i cały
czas coś Ci dolega - czas
na Odtruwanie.

www.Colonix.pl/Odtruwanie

Produkcja roślinna

Agrotechnika, ochrona
roślin, nawoŜenie -
porady, aktualności

www.farmer.pl

Środki Ochrony DuPont

Szeroka gama środków
ochrony roślin Znane i
sprawdzone w działaniu

www.dupont.com

Akcesoria winiarskie

Korki,droŜdŜe
winiarskie,balony, rurki
fermentacyjne,beczki,prasy

www.win-wiecz.bazarek.pl

DODAJ NOWY MATERIAŁ

3.16

- zmień wielkość czcionki

Pozostałe

Geografia

autor: dooreks
dodano:

2002-05-28

oceń pracę:

(0) skomentuj tekst

- dodaj do ulubionych

- wersja gotowa do druku

- poleć tekst innym osobom

- wersja ściąga tekstu

ZGŁOŚ NARUSZENIA

POLECAMY

Pracujesz i studiujesz?

CHMIEL

Reklamy Google

Ochrona Roślin

Ochrona Upraw

Choroby Grzybowe

Chmiel

Kwiaty Ogrodowe

po co uczyć się w wakacje? Ŝeby mieć kwalifikacje

CHMIEL- roślina konopiowata, jest roślina wieloletnią, dwupienną, pnącą,
rosnącą w strefie umiarkowanej Europy, Azji i Ameryki Północnej miedzy
46-60˚ szerokości geograficznej północnej.
„Chmiel jeśli tyczki nie ma,
ściele się po ziemi”
(przysłowie polskie)

Chmiel jest pnączem o łodygach sześciograniastych, które pną się i wiją po
drzewach,  tyczkach czy  drutach,  kręcąc się  zawsze  w  lewo  i  czepiając się
haczykowatymi drobnymi  włoskami.  Chmiel wyrasta na  długość kilkunastu
metrów, rośnie w korzystnych warunkach bardzo szybko, do 2,2mm w ciągu
5min. Zazwyczaj po wyrośnięciu do szczytu podpory szybkość wzrostu ulega
powaŜnemu   zahamowaniu.   Chmiel   ma   liście   skrętoległe.   Sercowate   liście
szerokości   około   20  cm,   o   grubo  piłkowanych  brzegach,  mają  często   3-5
głębokich wcięć Na jednych roślinach występują tylko kwiatostany Ŝeńskie a
na  innych męskie.  Kwiatostany Ŝeńskie podobne są  do szyszki,  męskie  do
wiechy   z   drobnymi   kwiatkami.   Po   przekwitnięciu   liście   okrywowe   w
pachwinach   których   siedzą   kwiaty   Ŝeńskie   rozrastają   się.   Owocem   jest
orzeszek. Długość szyszki wynosi od 2 do 6 cm, a szerokość od 1,5 do 3,5
cm.,   złoŜona   jest   z   40-90   płatków   kwiatowych.   Pod   kaŜdym   płatkiem
kwiatowym znajduje się decydujący o wartości chmielu gruczołek z lupiliną.
W jej skład wchodzi m. in. olejek eteryczny, Ŝywice, flawonoidy, garbniki i
puryny. Lupulinie chmiel zawdzięcza swoje znaczenie jako roślina uŜytkowa.
Owocami chmielu są czarne orzeszki.
Ze względu na bujne ciemno-zielone liście i piękne szyszki chmiel zwyczajny
wykorzystuje się  jako  roślinę  ozdobną  do  osłaniania  ścian,  słupów  i  altan.
Szczególnie   dekoracyjna   jest   odmiana   Aureus   o   liściach   złotawej   barwy,
potocznie nazywana złocistym chmielem.
UPRAWA
Chmiel lubi gleby Ŝyzne i w miarę wilgotne. Najlepiej go sadzić tak, by "głowę
miał w słońcu, a nogi w cieniu", choć moŜe rosnąć takŜe w miejscach silnie
zacienionych (wtedy jednak liście odmiany Aureus stają się bardziej zielone).
Aby   roślina   miała   piękne   duŜe   liście,   naleŜy   ją   dokarmiać   co   2   tygodnie

nawozami wieloskładnikowymi. Podczas letnich upałów chmiel trzeba często podlewać. Jesienią jego pędy
przycinamy 10 cm nad ziemią
ROZMNAśANIE
Chmiel zwyczajny w stanie naturalnym łatwo się rozsiewa. W praktyce ogrodniczej rozmnaŜa się go
wczesną wiosną przez podział kłączy. MoŜna teŜ wiosną lub jesienią z lekko zdrewniałych młodych pędów
robić sadzonki, które ukorzenia się w wilgotnym piasku.
CHMIELNIKI
Chmielniki zakłada się jako plantację wieloletnią, która na tym samym miejscu pozostaje przez 20 lat a
często dłuŜej. Plantację utrzymuje się tak długo, jak długo daje zadowalające plony. (Są na świecie
plantacje nawet 100 letnie!!!)Pierwszą czynnością na wybranym pod chmielnik miejscu jest zrobienie na
jesień regulówki, polegającej na przepalaniu lub przeoraniu ziemi na głębokość 60 cm. Następnie daje się

WYGRAJ 3000 PLN -
KONKURS!!!

CHMIEL - Sciaga.pl

http://www.sciaga.pl/tekst/10577-11-chmiel

1 z 4

2008-07-02 12:08

silną dawkę oborniku płytko ją przyorując.
CHOROBY CHMIELU
Mączniak- liście i pędy pokrywają się białym nalotem. rośliny opryskujemy np. preparatem Afugan lub
Nimrod
Rzekomy mączniak chmieli- najgroźniejszy szkodnik, zwalcza się go poprzez opryskiwanie 1% cieczą
Aliette albo Bravo i usuwanie z plantacji zaraŜonych części roślin.
Rdza- występuje na liściach chmielu w czerwcu i powoduje Ŝe liście pokrywają się ciemna, prawie czarną
powłoką.
Choroby wirusowe-zniekształcają liście i młode pędy. Przenoszona jest poprzez mszyce. Zwalcza się je
przez usuwanie chorych roślin i tępienie mszyc.
Wśród szkodników zwierzęcych niebezpieczne dla chmielu są:
Drutowce – zwalczanie przez chwytanie
Mszyce – zwalczanie przez spryskiwanie
Pchła ziemna – zwalczanie przez spryskiwanie
Pajączek - zwalczanie przez spryskiwanie
ZBIÓR CHMIELU
Decydujący wpływ na gatunek chmielu ma jego zbiór. Początek zbioru następuje wtedy, gdy szyszka jest
dobrze rozwinięta, sztywna, a pod palcem wydaje charakterystyczny szelest i posiada specyficzny miły
aromat. Przy zrywaniu od razu szeregowane są szyszki na 3 gatunki wkładając je do 3 róŜnych
koszyczków.
Gatunek pierwszy – najlepsze, średniej wielkości szyszki dobrze rozwinięte
Gatunek drugi – mniejsze, niedomknięte, zbyt duŜe, trochę przerośnięte
Gatunek trzeci – blady kolor, źle zamknięte lub zaczynające rdzewieć

GATUNKI CHMIELU
Chmiel wczesny 105 – 115 dni
Chmiel średni 115 – 125 dni
Chmiel późny 125 – 140 dni

CHMIEL W PIWIE
„Chmielu w piwie, a rozumu w głowie gdy mało - źle, gdy za wiele - niedobrze.”
(przysłowie polskie)
Pradawni mieszkańcy wybrzeŜa Morza Kaspijskiego i Czarnego juŜ kilka tysięcy lat temu stosowali chmiel
do   konserwowania   i   polepszania   smaku   piwa.   Początkowo   zbierali   oni   szyszki   chmielu   rosnącego   w
lasach, potem roślinę tę udomowili. Od nich zwyczaj produkcji piwa chmielowego przejęli Słowianie. We
wczesnym  średniowieczu piwo  stało  się w  Polsce ulubionym  napojem  wszystkich warstw społecznych.
Dzień zaczynał się  od polewki  piwnej z grzankami,  a  kończył kuflem  piwa  do  poduszki.  Leszek  Biały
złamał nawet swe śluby i nie ruszył na wyprawę krzyŜową, gdy okazało się, Ŝe nie moŜe zabrać ze sobą
wystarczającej   ilości   piwa.   Popularność   tego   napoju   sprawiła,   Ŝe   pomieszczenie   słuŜące   do
przechowywania Ŝywności nazwano piwnicą.
Ze słowiańskich siedzib chmielowe piwo zawędrowało do krajów germańskich. NajdłuŜej opierali się mu
angielscy browarnicy. UwaŜali oni, Ŝe chmiel powoduje melancholię i dlatego jako źródło goryczki uŜywali
innych roślin, takich jak bluszczyk kurdybanek lub niektóre złocienie.
Najlepszy jakościowo surowiec browarniczy uzyskuje się w Alzacji, Bawarii, Czechach i Słowacji, gdyŜ w
tamtejszym   klimacie   lata   są   ciepłe,   słoneczne   i   umiarkowanie   wilgotne,   bez   gwałtownych   zmian
temperatury.
Najwięcej  lupuliny  zawierają  szyszki  bez zawiązków  nasion,  dlatego  na  plantacjach nie  mogą  rosnąć
osobniki męskie. Dojrzałe szyszki na przełomie sierpnia i września zbiera się, suszy, prasuje i szczelnie
pakuje, by zapobiec utlenianiu związków wchodzących w skład lupuliny. W browarach dodaje się je do
tzw.   brzeczki   piwnej,   uzyskiwanej  ze   skiełkowanego   jęczmienia,  a   następnie   gotuje.   Więcej  chmielu
dodaje się do piwa jasnego, mniej do ciemnego, ale o ilości wymytych z niego składników decydują takŜe
inne czynniki, np.  twardość wody. Później brzeczkę piwną poddaje się fermentacji z udziałem droŜdŜy
piwnych, a następnie leŜakowaniu.
INNE CHMIELOWE POśYTKI

Chmiel to nie tylko roślina "dla piwoszy". Rzymianie, a takŜe Słowianie w czasach wczesnopiastowskich
jadali go jako warzywo. Wiosną młode pędy spoŜywano na surowo lub gotowano jak szparagi. Ponadto z
włókien chmielu wyrabiano sznury, liny i grube płótno Ŝaglowe, a liści uŜywano do farbo- wania wełen i
jedwabiów.
Substancje  znajdujące się  w  szyszkach chmielowych mają właściwości  lecznicze.  Otrzymuje  się  z nich
wyciąg, który działa uspokajająco i rozkurczowo. Stosuje się go w nadmiernej pobudliwości nerwowej,
seksualnej i bezsenności oraz wyczerpaniu nerwowym. Wzmaga takŜe wydzielanie soków trawiennych i
reguluje czynności układu pokarmowego, działa silnie moczopędnie i dezynfekująco. Zewnętrznie stosuje
się   go   w   bólach   reumatycznych,   zapaleniu   skóry   i   czyrakach.   Jest   składnikiem   wielu   preparatów
ziołowych,   m.in.   Nervosolu   i   Passispasminy.   Ze   świeŜych   lub   suszonych   szyszek   moŜna   sporządzać
kąpiele uspokajające. Wyciągi z szyszek chmielu opóźniają procesy starzenia się skóry. Wykorzystuje się
je   przy   produkcji   kremów   i   maseczek   do   cery   wraŜliwej.   Chmiel   jest   takŜe   stosowany   do   wyrobu
szamponów tatarowo-chmielowego i piwnego
Chmiel jest uprawiany na wielką skalę w krajach, gdzie produkcja i spoŜycie piwa są duŜe np.: Czechy,
Niemcy, Wielka Brytania, Hiszpania i inne. Jako roślina ozdobna uŜywany jest chmiel japoński (Humulus
japonicus), jednoroczne pnącze pochodzące z Japonii i Chin.

CHMIEL - Sciaga.pl

http://www.sciaga.pl/tekst/10577-11-chmiel

2 z 4

2008-07-02 12:08

Tab.1.Zbiory chmielu w świecie w 1997r.
W tys.ton W %
Świat 122 100
Niemcy 34 28
USA 34 27
Chiny 13 10,7
Czechy 9 7,4
Ukraina 6 5,0
POLSKA 3 2,5
W Polsce moŜna wyróŜnić trzy większe rejony uprawy chmielu:
lubelskie 1764 ha (82% powierzchni w Polsce),
wielkopolskie -178.5 ha (8,3% areału krajowego)
opolskie 85,3 ha (4% krajowej powierzchni)
Tab.2.Ceny skupu za 1dt
rok 1990 1995 1996 1997
cena 377,1 981,45 950,87 766,96
Tab.3.Powierzchnia zasiewów w Polsce
1990r. 1995r. 1996r. 1997r.
Ogółem 2,1 2,3 2,3 2,2
Gospodarstwa indywidualne 1,5 1,9 2,0 1,9
Tab.4. Zbiory i plony w Polsce
Zbiory w tys.ton Plony za 1ha w dt
ogółem Gosp.indywid. ogółem Gosp.indwid.
1991-1995 2,3 2,0 10,6 11,3
1995 3,0 2,6 13,1 13,9
1996 3,0 2,6 12,8 13,2
1997 2,7 2,5 12,4 13,0

W Dzienniku Ustaw nr 3 z 2000 roku ukazała "Ustawa o organizacji rynków owoców i warzyw,  rynku
chmielu.  rynku tytoniu oraz rynku suszu paszowego".  Ustawa  w  Rozdziale  3 w  sposób kompleksowy
reguluje   m.m.   dostosowanie   krajowego   rynku   chmielu   do   procedur   obowiązujących   w   krajach   Unii
Europejskiej.
Artykuł 27
Ustawy mówi, Ŝe organizacja rynku chmielu obejmuje:
1. warunki wyprowadzania do obrotu chmielu i produktów chmielowych,
2. rejonizacje upraw chmielu,
3. ewidencję plantacji chmielu,
4 ewidencję umów kontraktacji, dosiawv i sprzedaŜy chmielu oraz ilości wydanego chmielu.
Artykuł 28.
Ustawy   precyzuje,   Ŝe   do   obrotu   moŜna   wprowadzić   chmiel   zebrany   w   kraju   i   wytworzone   z   niego
produkty, na które wydano certyfikat.
Artykuł 29.
Ustawa mówi, Ŝe certyfikat na chmiel zebrany w określonych rejonach uprawy, spełniający minimalne
wymagania jakościowa potwierdzone badaniami laboratoryjnymi, zebrany z plantacji (kwater) jednolitych
odmianowe wydaje wojewódzki inspektor skupu i przetwórstwa artykułów rolnych (w skrócie WISiPAR).
Terminarz wszelkich procedur wynikających z Ustawy, związanych z procesem certyfikacji chmielu,  do
wykonania przez plantatorów lub przez inspektorów WISiPAR u plantatorów
Artykuł   ustawy  Procedury  certyfikacj   chmielu Art.  30 Plantator  indywidualny  tub  jako  członek  grupy
producentów składa zgłoszenie swojej powierzchni plantacji do ewidencji. Termin realizacji
do 31.05 w roku zbioru
Art.   32   Wniosek   producenta   chmielu   o   wykonanie   przez   inspektora   WSSiPAR   kontroli   czystości
odmianowej plantacji.Termin realizacji
złoŜony najpóźniej do 15.07
Art.  32 Czynności  inspektora  WSSiPAR; Kontrola  czystości  odmianowej plantacji.  Datę  kontroli  ustala
inspektor z producentem chmielu. Termin realizacji
w okresie 30 dni przed terminem zbioru chmielu (praktycznie 20.07 do 20.08)
Art.   31   Po   przeprowadzeniu  kontroli   czystości  odmianowej  przez  inspektora;  po   zbiorze,   wysuszeniu
zapakowaniu   chmielu   -   wniosek   producenta   o   wydanie   certyfikatu   na   chmiel.   (praktycznie   od
01.09do30.10) !
Art. 33 Czynności inspektora WISIPAR: pobranie prób do badań, zwaŜenie, zaplombowanie i oznakowanie
opakowań. Datę ustala inspektor z producentem chmielu.Termin realizacji
(teoretycznie) do 31.03
Art. 34 Po procedurach badawczych prób chmielu wydanie certyfikatu.Termin realizacji
do 31,03 roku następującego po zbiorze chmielu
Art. 34 W uzasadnionych przypadkach (np. trudności ze zbytem), na wniosek producenta, Minister ma
moŜliwość przedłuŜenia terminu wydania certyfikatu. Termin realizacji
nie dłuŜej niŜ do 31.07 roku następującego po zbiorze chmielu

CHMIEL - Sciaga.pl

http://www.sciaga.pl/tekst/10577-11-chmiel

3 z 4

2008-07-02 12:08

Sciaga.pl Wszystkie prawa zastrzeŜone

Choroby śołądka?

Jak właściwie Oczyścić Organizm? Mamy dla Ciebie gotowe
Rozwiązanie!

www.Colonix.pl/Obstrukcja

Sadzonki

Sadzonki - większy wybór. Sprawdź jak niskie są ceny.

www.allegro.pl

Akcesoria winiarskie

Korki,droŜdŜe winiarskie,balony, rurki fermentacyjne,beczki,prasy

www.win-wiecz.bazarek.pl

Drewno Kominkowe Kraków

Drewno opałowe do kominka i pieca Buk, Dąb, Grab, Brzoza,
Jesion

www.kominkowe.krakow.pl

Komentarze do tekstu (0)

Brak komentarzy!

Ta praca nie została jeszcze skomentowana. Bądź pierwszy!

Uwaga!

Tylko zarejestrowane osoby mogł komentować prace. Zaloguj się aby móc komentowac tę szkołę.

Sciaga.pl nie odpowiada za treść umieszczanych tekstów oraz komentarzy pochodzących od zarejestrowanych uŜytkowników serwisu.

SCIAGA.PL

» Gimnazjum
» Liceum
» Matura

» Student
» Studia wyŜsze i kursy
» Nauczyciel

» Nauka angielskiego
» Słownik angielskiego
» Forum dyskusyjne

» Kalkulator poolicz
» Korepetycje
» Mini.sciaga

» Klasa
» Czat
» Piknik

» Vademeca maturzysty
» Polski na 5
» Wos na 5

CHMIEL - Sciaga.pl

http://www.sciaga.pl/tekst/10577-11-chmiel

4 z 4

2008-07-02 12:08