................................................................................

(imiê i nazwisko)

1.

Probówkê zawieraj¹c¹ kleik skrobiowy zakwaszony kilkoma kroplami kwasu solnego ogrze-

wano kilka minut. Nastêpnie zawartoœæ probówki zobojêtniono roztworem NaOH i dodano

wodorotlenek miedzi(II). W probówce zaobserwowano:

A wytr¹cenie siê ceglastego osadu;

B wytr¹cenie siê czarnego osadu;

C zmianê zabarwienia roztworu na granatowe;

D wydzielenie siê grudek przypominaj¹cych ciasto.

2.

Skrobiê naj³atwiej mo¿na wykryæ za pomoc¹:

A wody wapiennej;

B wody bromowej;

C wodorotlenku miedzi(II);

D jodu rozpuszczonego w alkoholu etylowym.

3.

Ze z³o¿onych cukrów w wyniku reakcji z wod¹, w obecnoœci mocnych kwasów lub enzymów,

powstaje:

A sacharoza;

B fruktoza;

C dwutlenek wêgla;

D glukoza.

4.

W którym z szeregów dokonano prawid³owej klasyfikacji cukrów?

?

Cukry proste

Dwucukry

Cukry z³o¿one

A

glukoza

sacharoza

skrobia i celuloza

B

glukoza

fruktoza

celuloza

C

fruktoza

skrobia

celuloza

D

fruktoza

glukoza

sacharoza

5.

Które z procesów, zaznaczonych strza³kami na poni¿szym schemacie, zachodz¹ w organiz-

mach roœlinnych?

energia +

+ CO + H O

2

2

glukoza

cukry

z³o¿one

glukoza

1

2

3

4