Kurczak w sosie koperkowym 

  1 pierś kurczka 
  1 marchewka 
  8 dag selera 
  1 cebula 
  1 ząbek czosnku 
  5 łodyżek natki pietruszki 
  4 owoce jałowca 
  1 łyżeczka masła 
  1 łyżeczka mąki 
  2 łyżki koperku 
  1/3 łyżeczki korzenia lubczyku 
  sól 

    Sposób wykonania :

Mięso oczyścić, umyć, zalać 1 1/4 szklanki wody. 
Marchewkę i seler oczyścić, umyć, pokroić na kawałki. 
Cebulę oraz czosnek obrać, pokroić na kawałki. 
Łodyżki natki umyć, osączyć i wraz z pozostałymi warzywami włożyć do garnka z
kurczakiem. 
Gotować 30 minut, posolić, dodać korzeń lubczyku oraz jałowiec i gotować 10 minut. 
Miękkie mięso wyjąć i przechowywać w cieple. 
Wywar przecedzić i zagotować. 
Z masła oraz mąki ugnieść kulkę, włożyć do wywaru i mieszająć, gotować na małym
ogniu 3 minuty. 
Zdjąć z ognia, przyprawić sokiem z cytryny i jeśli trzeba solą. 
Wsypać koperek i wymieszać. 
Mięso pokroić na porcje i polać sosem. 
Sos można zaprawić 3 łyżkami śmietany. 
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i surówką.