Brzoskwiniowo-migdałowy sernik
Pieczenie:
ok. 1 godziny
Trudność:
średnia
Składniki na 20 porcji
•
tłuszcz i bułka tarta do formy
•
20 dkg dżemu brzoskwiniowego
•
3 szklanki mąki
•
1 i 1/4 szklanki cukru pudru
•
3/4 szklanki cukru
•
3 żółtka
•
4 jajka
•
kostka margaryny
•
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
•
cukier w aniliowy
•
20 dkg masła
•
1/2 kg twarogu trzykrotnie mielonego
•
szklanka jogurtu naturalnego
•
2 łyżki mąki ziemniaczanej
•
20 dkg płatków migdałowych
•
2 łyżki miodu
•
3 łyżki śmietany
Etapy przygotowania
1.
Ciasto: mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę, posiekać nożem. Dodać 1/2 szklanki
cukru pudru, żółtka, cukier waniliow y, proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto. W łożyć do
lodówki na 1-2 godziny.
2.
Masa serow a: masło roztopić, ostudzić. Tw aróg utrzeć z jogurtem. Żółtka oddzielić od białek.
Cukier puder (3/4 szklanki) zmiksow ać z żółtkami i masłem na puszystą masę. Dodać mąkę
ziemniaczaną, wymieszać. Stopniow o dodawać twaróg, utrzeć na gładką masę. Białka ubić na
sztyw ną pianę, delikatnie połączyć z masą serową, wymieszać.
3.
Masa migdałow a: masło roztopić w rondlu (10 dkg). Dodać cukier i miód, wlać śmietanę,
wymieszać, zagotować. Wsypać płatki migdałowe, wymieszać, lekko ostudzić.
4.
Ciasto podzielić na pół, rozw ałkować dwa placki. Blachę natłuścić, wysypać bułką tartą.
W yłożyć jeden placek. Piec 15 minut w temp. 180 stopni C, aż się zrumieni. Ciasto
posmarować dżemem brzoskwiniowym, w yłożyć masę serową. Przykryć drugą częścią ciasta.
W ierzch posmarować masą migdałową. Piec jeszcze 40 minut w tej samej temperaturze.
2005-08-05
Powrót
»
drukuj
Copyright 1996-2010 Onet.pl SA
2010-03-11
Onet.pl Gotowanie
gotowanie.onet.pl/16982,druk.html
1/1