Gruszki w czerwonym winie 



  1 butelka czerwonego wytrawnego wina (0,75 l)  



  2 twarde gruszki  



  140 g cukru  



  1 maleńka łyżeczka żelatyny  



  ½ laski cynamonu  



  1-2 goździki  



  2-3 ziarenka ziela angielskiego  



  1 gałązka świeżego rozmarynu  

Cukier  zalać  w  garnku  winem  i  postawić  na  ogniu. 

Dodać przyprawy. Powoli odparować połowę. 

Gruszki obrać, przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda 

nasienne.  Gotować  w  czerwonym  winie  5-15  minut,  aż 
zmiękną.  Uważać,  żeby  się  nie  rozgotowały.  Aby  były 
równomiernie zaczerwienione, należy je co jakiś przewrócić. 

Gruszki delikatnie wyjąć, ułożyć na talerzu wgłębieniem 

po gniazdach nasiennych do góry (obciąć wypukły spód, by 

dobrze leżały). 

Wywar  z  gruszek  przecedzić,  zagęścić  żelatyną, 

ostudzić.  Polać  nim  gruszki,  udekorować  bitą  śmietaną  i 
połówką plasterka limonki. 

dekoracja: 



  1 szklanka śmietany 36%  



  płatki kwiatów  



  limonka  

Kilka  godzin  przed  przyrządzeniem  deseru  wrzucić  do 

śmietany  płatki  (np.  róży)  i  wstawić  do  lodówki.  Gdy 
śmietana  przejdzie  aromatem  kwiatów,  przecedzić  i  ubić. 
Zamiast  płatków  można  dodać  pokrojony,  świeży  korzeń 

imbiru.