L I P I D Y
Tkanka
Przemywanie wodą
homogenizacja
rozpuszczalne w wodzie
nierozpuszczalne w wodzie
L I P I D Y
rozpuszczalne
eter, chloroform..
L I P I D Y
Tkanka
Przemywanie wodą
homogenizacja
rozpuszczalne w wodzie
nierozpuszczalne w wodzie
L I P I D Y
rozpuszczalne
eter, chloroform..
L I P I D Y
T Ł U S Z C Z E
W O S K I
F O S F O L I P I D Y
T E R P E N Y
S T E R O I D Y
T Ł U S Z C Z E
Estry glicerolu i kwasów tłuszczowych
kwasy tłuszczowe
nasycone
Laurynowy
12C
Mirystynowy
14C
Palmitynowy
16C
Stearynowy
18C
Arachidowy
20C
nienasycone
Oleinowy
18C
1 wiązanie C=C
Linolowy
18C
2 wiązania C=C
Linolenowy
18C
3 Wiązania C=C
cis
O
O
O
R2
R3
R1
O
O
O
O
O
O
R2
R3
R1
O
O
O
1
2
3
Palmitynowy
16 C
Stearynowy
18 C
Oleinowy
18 C; 1 ==
Linolowy
18 C; 2 ==
1
39
10
33
3
2
10
10
2
50
3
25
9
51
5
NIEZBĘDNE NIENASYCONE KWSY TŁUSZCZOWE (NNKT)
essential fatty acids (EFA)
OH
O
Kwas
α−
linolenowy (9,12,15)
Kwas g-linolenowy (6,9,12)
Kwas linolowy (9,12)
COOH
5
8
11
14
O
H
O
H
H
H
COOH
H
O
H
Prostaglandyny (Ejkozanoidy)
Kwas arachidonowy
postaglandyna
O
O
CH
2
O
O
CH
O
O
CH
2
CH
2
OH
CHOH
CH
2
OH
mydła
NaOH
+
3
O
O
Na
+
W O S K I
estry
węglowodory
Palmitynian heksadecylu
Izolowany z kaszolota
nasycone kwasy i alkohole
o długich łańcuchach
F O S F O L I P I D Y
P
O
O
H
O
CH
2
CH
2
N+(CH
3
)
2
C
H
2
C
H
CH
2
O
O
C O
O
C
O
O
O
cholina
Fosfatylocholina, lecytyna
Fofatyloetanoloamina, cefalina
R = kwas tłuszczowy
L (R)
nasycony
nienasycony
P
O
O
H
O
CH
2
CH
2
N+(CH
3
)
2
C
H
2
C
H
CH
2
O
O
C O
O
C
O
O
O
50 A
CH
2
OH
CHNH
2
CHOH
C
H
CH(CH
2
)
12
CH
3
C
H
2
CHNHCO(CH
2
)
16
-
24
CH
3
CHOH
C
H
CH(CH
2
)
12
CH
3
O P
O
O
O CH
2
CH
2
N(CH
3
)
3
+
sfingolipidy
sfingozyna
Sfingomielina; slingolipid
T E R P E N Y
Izopren; 2-metylo-1,3-butadien
Mircen
(liść wawrzynu)
głowa
ogon
T E R P E N Y
α
-pinen
l. at. C
l. jed.
izoprenowych
klasyfikacja
10
2
monoterpen
15
3
seskwiterpen
20
4
diterpen
25
5
sesterterpen
30
6
triterpen
40
8
tetraterpen
O P
O
O
O P
O
O
OH
O P
O
O
O P
O
O
OH
Pirofosforan izopentylu
Pirofosforan dimetyloallilu
T E R P E N Y
acetylo-CoA 2C
acetoacetylo-CoA 4C
pirofosforan izopenteylu 5C
O P P
O
O O
O
O
jednostka izoprenowa
kwas mewalonowy 6C
CH
2
OH
CH
2
O
H
CH
3
CH
2
COOH
C
ATP
OPP
OPP
H
OPP
OH
2
-OPP
OPP
+
+
Pirofosforan geranylu
OH
geraniol
CH
3
CH
3
C
H
3
C
H
3
CH
3
CH
3
H
H
H
Lanosterol; triterpen
β
-karoten; tetraterpen
pirofosforan izopenteylu 5C
pirofosforan geranylu 10C
fitol 20C
chlorofil
witamina K
witamina E
20 C pirofosforan
geranylogeranylu
karotenoidy 40 C
witamina A
skwalen
lanosterol
cholesterol
progesteron
kortykoidy
estrogeny
androgeny
R
S T E R O I D Y
A
A
B
B
C
C
D
1
4
5
8
10
11
13
14
15
17
D
18
19
α
S T E R O I D Y
O
H
H
H
skwalen
lanosterol
O
H
H
H
CH
3
O
H
H
H
CH
3
lanosterol cholesterol
O
H
H
H
OH
H
H
O
H
H
H
H
C
O
O
H
H
H
H
OH
O
H
H
H
H
O
H
estradiol progesteron
androsteron testosteron