Żywienie dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym

Żywienie dzieci w wieku

przedszkolnym i szkolnym

Michał Kolaszyński gr. 6a

Żywienie dzieci w wieku
przedszkolnym (4-6 lat):

• Roczne tempo wzrostu 2,5 kg i około 8-10cm
• Szybkość procesów rozwojowych maleje, brak

nasilonego rozrostu organizmu, gwałtownego
przyrostu wagi i wysokości ciała,

• Zmiana uzębienia

Energia: 1400-1700kcal/dzień

• Białko: 12% zapotrz. energet. (60% białko zwierzęce; tj. 2,3g/kg

m.c.). Mleko, produkty mleczne, mięso i jaja

• Tłuszcz: 30-32% zapotrz. energet. (2,5g/kg m.c.).

– nie podawać tłuszczów utwardzanych (kwasy „Trans”)
– W umiarkowanej ilości masło i oleje roślinne (oprócz

kokosowego iż ziaren palmowych) uzupełniać śmietaną lub

śmietaną

• Węglowodany 56-60% zapotrz. energet. Produkty zbożowe

uzupełniać warzywami i owocami

• Suplementacja wit. D (od późnej wiosny do wczesnej jesieni

5 g; późną jesienią i wczesną wiosną 10-15 g

• Utrwalenie w rodzinie właściwych wzorców żywieniowych

Rozkład posiłków

4 posiłki dziennie

5 posiłków dziennie

I śniadanie
II śniadanie
Obiad

Podwieczorek

kolacja

25% ok. 400kcal

35% ok. 630 kcal

15% ok. 270 kcal

25% ok. 400 kcal

25% ok. 400kcal

10% ok. 180 kcal

30% ok. 540 kcal

10% ok. 180 kcal

25% ok. 400 kcal

1700kcal

Dzienne normy spożycia składników pokarmowych dla

dzieci w wieku 4-6 lat (zalecane przez Instytut Matki i

Dziecka)

Składniki pokarmowe

Zalecana ilość

Kalorie
Białko ogółem
Tłuszcze
Węglowodany

Składniki mineralne

Ca
P
Fe
Mg
J

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach:

A
D
E

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

PP
B

C
Kwas foliowy

1400-1700

40-50g
45-55g

200-25g

0,8g
1,0g

10,0mg

150,0mg

80,0 g

2000j.m.

500jm.

10 mg

0,8mg
1,0mg
8,0mg
1,0mg

2,5 g

50,0mg

0,2mg

Najczęstsze problemy towarzyszące
żywieniu dzieci w wieku 4 –6 lat:

• Niechęć do jedzenia zależy głównie od

pewnych stanów emocjonalnych, czasem od
wahań łaknienia

• Nadmierne łaknienie może powodować

łakomstwo, objadanie się pożywieniem
jednostronnym (słodycze), może doprowadzić
do nadmiernego wzrostu wagi i być przyczyną
niedoborów witamin, soli mineralnych czy
białka.

Żywienie w wieku szkolnym

• Żywienie dzieci w wieku szkolnym jest

zagadnieniem złożonym, gdyż
zapotrzebowanie na energię i składniki
pokarmowe nie jest jednoznacznie określone

• Zaznaczają się osobnicze cechy rozwojowe i

różne tempo wzrastania, co rzutuje na ich
potrzeby żywieniowe

Prawidłowe żywienie dzieci i młodzieży w wieku

szkolnym jest warunkiem:

• prawidłowego, wzrastania i dojrzewania,
• dobrego zdrowia, sprawności fizycznej i

zdolności do nauki,

• ochrony przed niedoborami pokarmowymi,
• zmniejszenia ryzyka przedwczesnego rozwoju

miażdżycy i innych chorób powstających na tle

wadliwego żywienia.

U dzieci wstępujących w okres młodzieńczy, tj.

po 10 roku życia zaznaczają się wyraźne
różnice zależne od płci, a dotyczące znacznie
większego spożycia energii przez chłopców
aniżeli przez dziewczynki.

Energia
[ kcal]

Wiek dzieci

7-9 lat

10-12 lat

13-15 lat

Ogółem

Dziewczęta

Chłopcy

Dziewczęta

Chłopcy

1900-2100

2100-2150

2500-2600 2200-2300

2700-3000

Zalecane dzienne spożycie składników

pokarmowych

Składnik
pokarmowy [g]

Wiek dzieci

7-9 lat

10-12 lat

13-15 lat

Ogółem

Dziewczęta

Chłopcy

Dziewczęta

Chłopcy

Białko

57-63

90-95

Tłuszcze

64-70

85-90

75-80

95-105

Węglowodany

275-303

285-300

360-370

310-320

375-420

Zalecane dzienne spożycie witamin

Witaminy

Wiek dzieci

7-9 lat 10-12 lat

13-15 lat

Ogółem

Dziewczęta

Chłopcy

Dziewczęta

Chłopcy

Wit. A

700 µg

800 µg

1000 µg

800 µg

1000 µg

Wit. D

10 µg

Wit. E

7 µg

10 µg

Wit. K

30 µg

35-40 µg

35-45 µg

50-55 µg

50-60 µg

Wit. B1

1,0mg

1,2mg

1,3mg

1,2mg

1,5mg

Wit. B2

1,2mg

1,4mg

1,6mg

1,8mg

Posiłki

Dzieci powinny zjadać:
• I śniadanie,
• II śniadanie,
• obiad,
• podwieczorek,
•  kolacje.

I śniadanie

• Powinno być podstawowym posiłkiem dnia

oraz dostarczać czwartą część wszystkich
składników pokarmowych, które są potrzebne
dziecku w ciągu całego dnia

• Podstawą pierwszego śniadania powinno być

mleko w każdej postaci i pieczywo mieszane z
masłem i serem lub jajem czy wędliną i do
tego dodatki owocowo-warzywne

Brak śniadania powoduje, że dzieci mają:
• mniej energii,
• problemy z koncentracją,
• są bardziej drażliwe,
• mają mniejszą odporność i siły witalne

• Już po 2—3 godzinach pracy szkolnej dziecko

powinno otrzymać drugie śniadanie dla
wyrównania utraconej energii. Spadek glukozy
we krwi poniżej przeciętnej normy występuje
szybciej u dzieci spożywających posiłki w
dużych odstępach czasu, co objawia się przede
wszystkim zmęczeniem i obniżoną zdolnością
do koncentracji uwagi.

• Pierwsze i drugie śniadanie łącznie powinno

zapewnić dziecku 35—40% wartości dziennej
racji pokarmowej

• Ciepły napój

Obiad

• Obiad powinien być sporządzony z

uwzględnieniem wszystkich grup produktów
spożywczych i składać się z dwóch dań. Do tak
skonstruowanego drugiego dania zupa jest
niejako uzupełnieniem, powinna być
ubogoenergetyczna i składać się z sezonowych
warzyw lub owoców

Podwieczorek

• Około 3-4 godziny po obiedzie należy

zapewnić dziecku podwieczorek. Najlepszą
przekąską są warzywa i owoce, ewentualnie
jogurt, suszone owoce, orzechy, migdały,
rodzynki, ciastka zbożowe lub z dodatkiem
zbóż

Kolacja

• Kolacja powinna być spożywana między 18-19
• bogaty w pełnowartościowe składniki
• Powinna być mniejsza od śniadania
• Ważne jest, aby spożyta była, na co najmniej 3

godziny przed snem.

Błędy

• Niedożywienie
•  Nadkonsumpcja
•  Otyłość
•  Wychodzenie bez śniadania
•  Przesuniecie pory posiłków
•  Podawanie odgrzewanych posiłków

Dziękuję za uwagę