Dietetyka    

 

 

 

 

 

 

 

 

ALINA 

 

Literatura 

 

1.  Ciborowska H., Rudnicka A.: 2004: Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego 

człowieka, PZWL, Warszawa. 

2.  Gawęcki J., Mossor-Pietraszewska T., 2004: Kompendium wiedzy o żywności, 

żywieniu i zdrowiu, PWN, Warszawa. 

3.  Gawęcki J. i in., 1998: Żywienie człowieka, PWN, Warszawa. 
4.  Murray R.K. i in., 1995: Biochemia Harpera, PZWL, Warszawa. 
5.  Ziemlański Ś. i in., 1994: Normy żywienia dla ludności w Polsce. Żywienie człowieka 

i metabolizm, 4, 303-338. 

6.  Berg S., Villee M., 1998: Biologia, Oficyna Wydawnicza MULTICO, Warszawa. 
7.  Biernat J.: 1995: Jeść inaczej, czyli droga do ponownej młodości, Astrum, Wrocław. 
8.  Biernat J., 2001: Żywienie, żywność a zdrowie, Astrum, Wrocław. 
9.  Hasik J., 1991: Dietetyka, PZWL, Warszawa. 
10. Karlson P., 1988: Zarys biochemii, PWN, Warszawa. 
11. Kierst W. i in., 1989: Nauka o żywieniu zdrowego i chorego człowieka, PZWL, 

Warszawa. 

12. Kotschy M., Kropińska I., Kotschy D., 2001: Biologiczne podstawy rozwoju i 

zdrowia,ARBET, Bydgoszcz. 

13. Kunachowicz H. i in., 1998: Tabela wartości odżywczej produktów spożywczych, 

IŻŻ, Warszawa. 

14. Kunachowicz H., 1997: Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i 

typowych potraw, PZWL, Warszawa. 

15. Sommer E., 2000: Encyklopedia witamin i składników mineralnych, Amber, 

Warszawa. 

16. Szczygieł A., 1995: Informator o upowszechnianiu wiedzy o żywieniu i żywności, 

Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa. 

17. Wieczorek-Chełmińska Z., 1992: Zasady żywienia i dietetyka stosowana, PZWL, 

Warszawa. 

18. Ziemlański Ś. i in., 1994: Normy żywienia dla ludności w Polsce, [w:] Żywienie 

Człowieka i Metabolizm, 4, 303–338. 

19. Ziemlański Ś. i in., 1998: Podstawowe zalecenia żywieniowe, IŻŻ, Warszawa. 
20. Ziemlański Ś. i in., 1998: Zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce, IŻŻ, 

Warszawa. 

 

1