Świąteczna "Galantyna Kruszynki"

  

 

N

iedługo świąteczne wędzenie, ale podsyłam przepisik na nieco inne danie, ale z wykorzystaniem 

wyrobów wędliniarskich własnej produkcji. Dużego kurczaka luzujemy z kości,  
 

 

 

płat mięsa rozkładamy na desce, ścinamy mięso tam ,gdzie jest go dużo i przekładamy w miejsca, 
gdzie jest go mniej.  
 

 

Płat nacieramy solą i pieprzem. 20 dag łopatki wieprzowej, trzy wątróbki drobiowe, namoczoną w 
mleku bułkę mielimy. Dodajemy jajko, sól, pieprz, łyżkę posiekanej pietruszki, nieco gałki 
muszkatołowej i mieszamy wszystko.  
 

 

Farsz rozkładamy na płacie mięsa ,układamy przecięte wzdłuż białe kiełbaski, oraz ogóreczki 
konserwowe.  
 

 

 

Płat mięsa rolujemy, zawijamy w ściereczkę lub gazę. Całośd wiążemy jak baleron.  

 

 

 
Gotowy baton parzymy 60 min. w rosołku ugotowanym na kościach z kurczaka z dodatkiem dużej 
ilości warzyw.  
 

 

 

Po sparzeniu i wystudzeniu podejmujemy decyzję w jaki sposób danie będzie serwowane.  
 

 

 

Można pokroid w plastry i zalad galaretą,  
 

 

lub podad polany majonezem.  
 

 

Można przed podaniem włożyd do piekarnika i podpiec do zrumienienia skórki.  
Smacznego: Kruszynka