Naleśniki a'la fast food 



  2 jajka  



  1 szklanka mąki  



  ½ szklanki mleka  



  ok. ½ szklanki wody  



  ½ łyżeczki soli  



  olej do smażenia

  

sos grzybowy: 



  ½ kg pieczarek (lub grzybów leśnych)  



  1 cebula  



  1 łyżka masła  



  pęczek natki pietruszki  



  sól  



  pieprz  



  8 parówek drobiowych  



  ok. 200 g oscypka (ew. inny ser żółty lub parmezan)  

Jajka  wybić  do  miski,  posolić  i  zmiksować  ręcznym 

robotem.  Dosypać  mąkę,  dolać  mleko  i  dalej  działać 
mikserem  -  tak,  by  powstała  gładka  masa.  Rozcieńczyć 
wodą  -  do  uzyskania  lejącego  się,  klasycznego  ciasta 
naleśnikowego.  Odstawić  na  ok.  pół  godziny  (wtedy 

naleśniki lepiej się smażą i ciasto się nie rozrywa). 

 

Grzyby  oczyścić  szczoteczką  i  pokroić  na  plasterki.  Cebulę  obrać  i  pokroić  w 

kosteczkę. Na patelnię dać masło, wrzucić cebulę i podsmażyć. Gdy tylko cebula się 
zeszkli,  dorzucić  grzyby  i  podsmażać,  aż  zmiękną.  Zaprawić  śmietaną  (wersja  bez 
śmietany  też  pysznie  smakuje),  dusić  jeszcze  chwilę,  doprawić  solą  i  pieprzem.  Na 
końcu dodać posiekaną natkę pietruszki. 

 

Naleśniki usmażyć na patelni w odrobinie oleju. Surowe parówki obrać ze skórki 

i  pokroić  wzdłuż  na  pół.  Na  środku  każdego  naleśnika  ułożyć  rozkrojoną  parówkę, 
zawinąć boki - tak, by przykryć parówkowe nadzienie. Naleśniki z parówkami ułożyć 
w naczyniu żaroodpornym, na każdy dać porcję sosu grzybowego (w rowek pomiędzy 
parówkami) i posypać startym oscypkiem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 
st.  C  (z  funkcją  grillowania)  na  ok.  15-20  minut,  by  ser  się  rozpiekł  (można  też 
włożyć do mikrofali na 2-3 minuty).