248_751101_garmazer

Spis tre

1. Dane identyfikacyjne zawodu ...................................................

1.1. Kod, nazwa zawodu i usytuowanie zawodu w klasyfika-

cjach.................................................................................

1.2. Notka metodologiczna i autorzy.......................................

2. Opis zawodu................................................................................

2.1. Synteza zawodu ..............................................................

2.2. Opis pracy i sposobu jej wykonywania, obszary wyst

powania zawodu .............................................................

2.3.

rodowisko pracy (warunki pracy, maszyny i narz

dzia

pracy, zagro

enia, organizacja pracy) ............................

2.4. Wymagania psychofizyczne, zdrowotne, w tym prze-

ciwwskazania do wykonywania zawodu .........................

2.5. Wykształcenie i uprawnienia niezb

dne do podj

cia

pracy w zawodzie.............................................................

2.6. Mo

liwo

ci rozwoju zawodowego, potwierdzania/wali-

dacji kompetencji .............................................................

2.7. Zadania zawodowe ..........................................................

2.8. Wykaz kompetencji zawodowych ....................................

2.9. Relacje mi

dzy kompetencjami zawodowymi a pozio-

mem kwalifikacji w ERK/PRK ..........................................

3. Opis kompetencji zawodowych ................................................ 10

3.1. Składowanie surowców, półproduktów, dodatków, ma-

teriałów pomocniczych i garma

eryjnych wyrobów go-

towych Kz1....................................................................... 10

3.2. Wykonywanie garma

eryjnego procesu technologicz-

nego zgodnie z instrukcjami technologicznymi Kz2 ....... 11

3.3. Kompetencje społeczne KzS .......................................... 12

4. Profil kompetencji kluczowych ................................................. 13

5. Słownik ........................................................................................ 14

1. Dane identyfikacyjne zawodu

1.1. Kod, nazwa zawodu i usytuowanie zawodu

w klasyfikacjach

Według Klasyfikacji zawodów i specjalno

ci na potrzeby rynku pracy

(KZiS 2010):

751101 Garma

Grupa wielka 7 – „Robotnicy przemysłowi i rzemie

lnicy” (w Mi

dzynarodowej Klasyfikacji Standardów Edukacyjnych ISCED 2011 –
poziom 3).

Grupa elementarna 7511 – Masarze, robotnicy w przetwórstwie ryb
i pokrewni (w Mi

dzynarodowym Standardzie Klasyfikacji Zawodów

ISCO-08 odpowiada grupie 7511 Butchers, Fishmongers and Related
Food Preparers).

Według Polskiej Klasyfikacji Działalno

ci (PKD 2007):

Sekcja C. Przetwórstwo przemysłowe, Dział 10. Produkcja artyku-
łów spo

ywczych, Grupa 10.7. Produkcja wyrobów piekarskich

i m

cznych, Klasa 10.73. Produkcja makaronów, klusek, kuskusu

i podobnych wyrobów m

cznych, Podklasa 10.73.Z. Produkcja

makaronów, klusek, kuskusu i podobnych wyrobów m

cznych.

1.2. Notka metodologiczna i autorzy

Opis standardu kompetencji zawodowych wykonano na podstawie: ana-
lizy

ródeł (akty prawne, klasyfikacje krajowe, mi

dzynarodowe) oraz

głównie wyników bada

analitycznych na 15 stanowiskach pracy w 5

przedsi

biorstwach (małe − 2, mikro − 3, w tym produkcyjne − 2, produk-

cyjno-handlowe − 1, inne − 2), przeprowadzonych w lutym 2013 r.

Zespół Ekspercki:

•

Anna Kołodziejczyk – Mała Gastronomia „Sam Smak” w Radomiu,

•

Izabela Walkiewicz – P.P.H. „Smakosz” Mariusz Orłowski w Ra-

domiu,

•

Janina Figura – były wła

ciciel firmy gastronomicznej w Wielogórze,

•

Jarosław Sitek – Instytut Technologii Eksploatacji – PIB w Ra-

domiu.

Ewaluatorzy:

•

Małgorzata Senator – były pracownik przedsi

biorstwa usługo-

wego bran

y gastronomicznej w Radomiu,

•

Teresa Korona – były pracownik PSS Społem w Kielcach.

Recenzenci:

•

Zbigniew Nowocie

– były pracownik WPT – Radom Tourist

w Radomiu,

•

Małgorzata Miedzi

ska – Zespół Szkół Spo

ywczych i Hotelar-

skich w Radomiu.

Komisja Bran

owa (zatwierdzaj

ca):

•

Artur Stachura (przewodnicz

cy) – Zwi

zek Rzemiosła Polskiego

w Warszawie,

•

Wojciech Jabło

ski – Zwi

zek Pracodawców Warszawy i Ma-

zowsza w Warszawie,

•

Norbert Bro

ek – Forum Zwi

zków Zawodowych w Warszawie.

Data zatwierdzenia:

•

25.09.2013 r.

2. Opis zawodu

2.1. Synteza zawodu

Garma

er przygotowuje półprodukty, wykonuje wyroby garma

eryj-

ne z surowców i półproduktów r

cznie lub z zastosowaniem maszyn

i urz

dze

, wykonuje obróbk

wst

i ciepln

w zale

ci od po-

trzeb technologicznych.

2.2. Opis pracy i sposobu jej wykonywania,

obszary wyst

powania zawodu

Garma

er jest zawodem bran

y spo

ywczej o charakterze produk-

cyjnym. Celem pracy garma

era jest produkcja półproduktów i wyrobów

garma

eryjnych. Garma

er przyjmuje surowce, półprodukty, dodatki

i materiały pomocnicze, przygotowuje je do przerobu, poddaje mecha-
nicznemu lub r

cznemu rozdrobnieniu i obróbce termicznej. Sporz

dza

ró

nymi technikami i metodami wyroby garma

eryjne, sortuje, kwalifiku-

je je według jako

ci, a nast

pnie pakuje. Obowi

zkiem garma

era jest

stosowanie zasad technologicznych i przestrzeganie norm jako

cio-

wych, w tym dokonywanie oceny organoleptycznej. Garma

er jest od-

powiedzialny za wła

ciwe wykorzystanie surowców, wytworzenie wyro-

bów bezpiecznych dla zdrowia oraz za prawidłowe u

ytkowanie urz

dze

produkcyjnych i wła

ciwe oznakowanie produktów na opakowa-

niach. Do jego zada

nale

y równie

segregowanie odpadów popro-

dukcyjnych.

2.3.

rodowisko pracy (warunki pracy, maszyny

i narz

dzia pracy, zagro

enia, organizacja pracy)

Miejscem pracy garma

era jest zakład gastronomiczny i garma

ryjny, który mo

e by

podzielony na działy produkcyjne. W niektórych

działach mog

wyst

powa

zagro

enia dla zdrowia spowodowane

uci

ąż

liwymi warunkami pracy, np. hałas, wysoka temperatura, zapyle-

nie, du

a wilgotno

ść

. Z tego wzgl

du szczególnie wa

ne jest planowa-

nie  i  organizowanie  procesów  technologicznych  zgodnie  z  wymaga-
niami  sanitarno-higienicznymi,  w  tym  Systemów  Dobrej  Praktyki  Higie-
nicznej  GHP,  Dobrej  Praktyki  Produkcyjnej  GMP,  Analizy  Zagro

i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCP), zasadami i przepisami bez-
piecze

stwa i higieny pracy, ergonomii, przepisami przeciwpo

arowymi

i ochrony

rodowiska. Praca garma

era mo

e przebiega

w systemie

jedno-, dwu- lub trzyzmianowym w zale

ci od potrzeb zakładu.

W zakładach garma

eryjnych garma

er obsługuje kotły warzelne, wilk,

kutry, mieszarki do surowców, wałkownice do ciasta, maszyny do wy-
rabiania ciasta, ta

my produkcyjne oraz maszyny do pakowania. Wy-

konuje prac

samodzielnie lub w zespole. Prac

garma

era charakte-

ryzuj

stałe czynno

ci, jednak ze wzgl

du na zmienno

ść

asortymentu

i surowców trzeba odpowiednio zmienia

parametry procesu technolo-

gicznego.

2.4. Wymagania psychofizyczne, zdrowotne,

w tym przeciwwskazania do wykonywania zawodu

Wykonywanie zawodu garma

era wymaga umiej

tno

ci manual-

nych oraz umiej

tno

ci oceny organoleptycznej surowców, półproduk-

tów, dodatków i wyrobów garma

eryjnych. Garma

er powinien mie

dobry wzrok, odró

nia

barwy, mie

dobry w

ch i sprawny zmysł doty-

ku. Jest to praca trudna fizycznie, dlatego wymagana jest dobra kondy-
cja fizyczna. Sprawno

ść

narz

du słuchu umo

liwia ocen

pracy ma-

szyn. Bardzo wa

na jest zdolno

ść

koncentracji i podzielno

ść

uwagi.

Garma

er powinien charakteryzowa

dokładno

, odpowiedzial-

oraz dbało

o porz

dek. Powinien by

sprawny manualnie

oraz posiada

umiej

tno

ść

pracy w zespole. Garma

er powinien mie

aktualn

ksi

ąż

eczk

do celów sanitarno-epidemiologicznych. Przeciw-

wskazaniem do wykonywania zawodu garma

era s

choroby skóry

(dłoni), wady kr

gosłupa,

ylaki, choroby zaka

ne, wrodzone lub naby-

te (salmonella,

ółtaczka), wady w

chu, wzroku, słuchu.

2.5. Wykształcenie i uprawnienia niezb

dne do podj

cia

pracy w zawodzie

Zawód garma

era mo

na uzyska

na drodze kształcenia rzemie

niczego, a tak

e poprzez szkolenia na kursach zako

czonych egzami-

nem praktycznym i zdobywanie do

wiadczenia w trakcie pracy. Przy-

uczona do zawodu mo

e zosta

osoba z wykształceniem podstawo-

wym. Pracodawcy zatrudniaj

równie

osoby z wykształceniem zwi

zanym z przemysłem spo

ywczym lub posiadaj

ce predyspozycje do

wykonywania pracy garma

era. Garma

er powinien bra

udział w ró

nych szkoleniach organizowanych w przedsi

biorstwie lub przez orga-

nizacje bran

owe w celu podwy

szania swoich umiej

tno

ci i zdoby-

wania wiadomo

ci o wykonywanym zawodzie.

2.6. Mo

liwo

ci rozwoju zawodowego, potwierdzania/

/walidacji kompetencji

Garma

er zwykle rozpoczyna prac

na stanowisku pomocnika kucha-

rza, nast

pnie w zale

ci od schematu organizacyjnego i wielko

zatrudnienia w zakładzie pracy mo

e awansowa

na brygadzist

lub

mistrza zmianowego. Mistrz zmianowy lub brygadzista mo

e awansowa

na kierownika produkcji, a potem na kierownika zakładu.

2.7. Zadania zawodowe

Z1.

Organizowanie stanowiska pracy, w tym przestrzeganie zasad
i przepisów BHP i ochrony ppo

., ochrony

rodowiska oraz za-

sad ergonomii (niezb

dne kompetencje: Kz1, Kz2, KzS).

Z2.

Przyjmowanie i przechowywanie surowców, półproduktów, do-
datków oraz materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów
garma

eryjnych (niezb

dne kompetencje: Kz1, KzS).

Z3.

Przygotowywanie surowców i półproduktów garma

eryjnych do

przerobu (niezb

dne kompetencje: Kz2, KzS).

Z4.

Prowadzenie procesu technologicznego zwi

zanego z mecha-

niczn

lub r

czn

obróbk

surowca i półproduktu garma

eryjne-

go (niezb

dne kompetencje: Kz2, KzS).

Z5.

Sporz

dzanie ró

nymi technikami i metodami wyrobów garma

ryjnych (niezb

dne kompetencje: Kz2, KzS).

Z6.

Kontrolowanie jako

ci procesów, półproduktów i garma

eryjnych

wyrobów gotowych zgodnie z zasadami GMP, GHP, HACCP
oraz prowadzenie dokumentacji produkcyjnej (niezb

dne kompe-

tencje: Kz2, KzS).

Z7.

Segregowanie, wa

enie, pakowanie wyrobów garma

eryjnych

oraz ich przechowywanie i wła

ciwe oznakowanie (niezb

dne

kompetencje: Kz1, KzS).

2.8. Wykaz kompetencji zawodowych

Kz1 – Składowanie surowców, półproduktów, dodatków, materiałów

pomocniczych i garma

eryjnych wyrobów gotowych (potrzebne

do wykonywania zada

: Z1, Z2, Z7).

Kz2 – Wykonywanie garma

eryjnego procesu technologicznego zgodnie

z instrukcjami technologicznymi (potrzebne do wykonywania zada

Z1, Z3, Z4, Z5, Z6).

KzS – Kompetencje społeczne (potrzebne do wykonywania zada

Z1÷Z7).

2.9. Relacje mi

dzy kompetencjami zawodowymi

a poziomem kwalifikacji w ERK/PRK

Kompetencje zawodowe potrzebne do wykonywania zada

w za-

wodzie sugeruje si

wykorzysta

do opisu kwalifikacji na poziomie 3

wła

ciwym dla wykształcenia zasadniczego zawodowego w Europej-

skiej i Polskiej Ramie Kwalifikacji. Poziom ten jest uzasadniony miej-
scem usytuowania zawodu w Klasyfikacji zawodów i specjalno

ci (gru-

pa wielka 7 i jej odpowiednik w ISCED 2011).

Osoba wykonuj

ca zawód garma

era:

1) w zakresie wiedzy: zna podstawowe fakty, zasady, procesy i poj

cia

ogólne, zna i rozumie podstawowe zale

ci towarzysz

ce składowa-

niu surowców, półproduktów, dodatków, materiałów pomocniczych
i garma

eryjnych wyrobów gotowych, wykonywaniu garma

eryjnego

procesu technologicznego oraz w szerszym zakresie elementarne uwa-
runkowania prowadzonej działalno

ci w bran

y spo

ywczej;

2) w zakresie umiej

tno

ci: ma umiej

tno

ci wymagane do realizacji

niezbyt prostych zada

i rozwi

zywania prostych, typowych proble-

mów w zawodzie poprzez dobieranie podstawowych metod, narz

dzi, materiałów i informacji, potrafi wykonywa

zadania według

ogólnej instrukcji, w cz

ęś

ciowo zmiennych warunkach; umie odbie-

i formułowa

niezbyt zło

one wypowiedzi.

3. Opis kompetencji zawodowych

Opis kompetencji dotyczy tylko kompetencji zawodowych zdefinio-

wanych w badaniach na stanowiskach pracy.

Wykonanie zada

zawodowych Z1, Z2, Z7 wymaga posiadania

kompetencji zawodowej Kz1.

3.1. Składowanie surowców, półproduktów, dodatków,

materiałów pomocniczych i garma

eryjnych

wyrobów gotowych Kz1

Wiedza – zna i rozumie podsta-
wowe fakty, zasady, procesy,
poj

cia ogólne i zale

ci zwi

zane ze składowaniem surowców,
półproduktów, dodatków, materia-
łów pomocniczych i wyrobów go-
towych

oraz

współprac

z klientami w tym obszarze pracy,
w szczególno

ci zna:

−

zasady i przepisy BHP, ochro-
ny ppo

., ergonomii, ochrony

rodowiska podczas składo-

wania surowców, półproduk-
tów, dodatków, materiałów po-
ocniczych i wyrobów gotowych;

−

wymagania

sanitarno-higie-

niczne, procedury GHP, GMP,
HACCP w zakładzie garma

ryjnym;

−

zasady przyjmowania ilo

cio-

wego i jako

ciowego surow-

ców, półproduktów, dodatków
i materiałów pomocniczych;

−

zasady  przechowywania  su-
rowców,  półproduktów,  dodat-
ków  i  materiałów  pomocni-
czych;

−

zasady segregacji i pakowania
wyrobu garma

eryjnego;

−

obsług

wagi i etykieciarki;

Umiej

tno

ci – wykonuje niezbyt

proste zadania zwi

zane ze skła-

dowaniem  surowców,  półproduk-
tów,  dodatków,  materiałów  po-
mocniczych  i  wyrobów  gotowych
według

okre

lonej

instrukcji

w cz

ęś

ciowo zmiennych warun-

kach, w szczególno

ci potrafi:

−

przestrzega

zasad i przepi-

sów BHP, ochrony ppo

., er-

gonomii, ochrony

rodowiska

i systemu

HACCP

podczas

składowania  surowców,  pół-
produktów,  dodatków,  materia-
łów  pomocniczych  i  wyrobów
gotowych;

−

ocenia

zgodno

ść

dostawy

z dokumentem przyj

cia;

−

segregowa

surowce, półpro-

dukty, dodatki i materiały po-
mocnicze;

−

przechowywa

surowce, pół-

produkty, dodatki i materiały
pomocnicze;

−

segregowa

wyroby garma

ryjne;

−

pakowa

wyroby garma

eryj-

ne;

−

i etykietowa

wyroby

garma

eryjne;

−

zasady i warunki przechowy-
wania wyrobów garma

eryj-

nych.

−

przechowywa

wyroby garma-

eryjne.

Wykonanie zada

zawodowych Z1, Z3, Z4, Z5, Z6 wymaga posia-

dania kompetencji zawodowej Kz2.

3.2. Wykonywanie garma

eryjnego procesu

technologicznego zgodnie z instrukcjami
technologicznymi Kz2

Wiedza – zna i rozumie podsta-
wowe fakty, zasady, procesy, po-
j

cia ogólne i zale

ci zwi

zane

z  wykonywaniem  procesu  techno-
logicznego  zgodnie  z  instrukcjami
technologicznymi  oraz  ze  współ-
prac

z klientami w tym obszarze

pracy, w szczególno

ci zna:

−

zasady i przepisy BHP, ochro-
ny ppo

., ergonomii, ochrony

rodowiska podczas wykony-

wania procesu technologicz-
nego zgodnie z instrukcjami
technologicznymi;

−

rodzaje surowców, półproduk-
tów do przerobu;

−

zasady  i  metody  przygotowa-
nia  surowców  i  półproduktów
do przerobu;

−

zasady obsługi maszyn i urz

dze

przeznaczonych do pro-

dukcji wyrobów garma

eryj-

nych;

−

normy jako

ci wyrobów gar-

eryjnych;

−

receptury poszczególnych wy-
robów garma

eryjnych;

−

techniki i metody wykonywania
wyrobów garma

eryjnych;

−

procedury, zasady GMP, GHP
i HACCP;

Umiej

tno

ci – wykonuje niezbyt

proste zadania zwi

zane wykony-

waniem procesu technologicznego
zgodnie z instrukcjami technolo-
gicznymi według okre

lonej in-

strukcji

w cz

ęś

ciowo

zmiennych

warunkach, w szczególno

ci potrafi:

−

przestrzega

zasad i przepisów

BHP, ochrony ppo

., ergono-

mii, ochrony

rodowiska i sys-

temu  HACCP  podczas  wyko-
nywania  procesu  technologicz-
nego  zgodnie  z  instrukcjami
technologicznymi;

−

rozpoznawa

surowce, półpro-

dukty przeznaczone do przero-
bu;

−

przygotowywa

surowce i pół-

produkty

przeznaczone

przerobu;

−

surowce i półprodukty

przeznaczone do przerobu;

−

obsługiwa

maszyny do pro-

dukcji wyrobów garma

eryj-

nych;

−

rozdrabnia

surowce i półpro-

dukty przeznaczone do przero-
bu;

−

miesza

surowce i półprodukty

przeznaczone do przerobu;

−

dobiera

, dozowa

surowce,

−

zasady obiegu dokumentacji
produkcyjnej i jako

ciowej.

półprodukty zgodnie z receptu-
rami i instrukcjami firmy;

−

formowa

produkty garma

ryjne;

−

utrwala

termicznie

wyroby

garma

eryjne;

−

monitorowa

temperatur

utrwa-

lanego wyrobu gotowego;

−

monitorowa

wag

wyrobu

gotowego;

−

monitorowa

jako

ść

wykonania

wyrobu gotowego.

Wykonanie wszystkich zidentyfikowanych w standardzie zada

zawodowych wymaga posiadania kompetencji społecznych KzS.

3.3. Kompetencje społeczne KzS:

−

ponosi odpowiedzialno

ść

za składowanie surowców, półproduktów,

dodatków, materiałów pomocniczych i garma

eryjnych wyrobów go-

towych oraz wykonywanie garma

eryjnego procesu technologicz-

nego zgodnie z instrukcjami technologicznymi,

−

dostosowuje zachowanie do zmian w

rodowisku pracy zakładu

gastronomicznego lub garma

eryjnego,

−

pracuje cz

ęś

ciowo samodzielnie i podejmuje współprac

w zorgani-

zowanych warunkach pracy zakładu gastronomicznego lub garma-

eryjnego,

−

ocenia wpływ swoich działa

realizowanych w ramach współpracy

zespołowej w zakładzie gastronomicznym lub garma

eryjnym i po-

nosi odpowiedzialno

ść

za ich skutki.

4. Profil kompetencji kluczowych

Ocen

ci kompetencji kluczowych dla zawodu garma

era

przedstawia rys. 1.

Wykaz kompetencji kluczowych opracowano na podstawie wykazu

stosowanego w Mi

dzynarodowym Badaniu Kompetencji Osób Doro-

słych − projekt PIAAC (OECD).

Umiejętność obsługi komputera i wykorzystania Internetu

Umiejętności matematyczne

Umiejętność czytania ze zrozumieniem i pisania

Sprawność motoryczna

Planowanie i organizowanie pracy

Wywieranie wpływu/przywództwo

Komunikacja ustna

Współpraca w zespole

Rozwiązywanie problemów

Serie1

Zbędne

Mało ważne

Ważne

Istotne

Bardzo ważne

Rys. 1. Profil kompetencji kluczowych dla zawodu 751101 Garma

5. Słownik

Zawód

−

zbiór zada

(zespół czynno

ci) wyodr

bnionych w wyniku społecz-

nego podziału pracy, wykonywanych stale lub z niewielkimi zmianami
przez poszczególne osoby i wymagaj

cych odpowiednich kwalifikacji

i kompetencji (wiedzy, umiej

tno

ci oraz kompetencji społecznych)

zdobytych w wyniku kształcenia lub praktyki. Wykonywanie zawodu
stanowi

ródło dochodów.

Specjalno

ść

−

jest wynikiem podziału pracy w ramach zawodu, zawiera cz

ęść

czynno

ci o podobnym charakterze (zwi

zanych z wykonywan

funkcj

lub przedmiotem pracy) wymagaj

cych pogł

bionej lub do-

datkowej wiedzy i umiej

tno

ci zdobytych w wyniku dodatkowego

szkolenia lub praktyki.

Zadanie
zawodowe

−

logiczny wycinek lub etap pracy w ramach zawodu o wyra

nie okre-

lonym pocz

tku i ko

cu, wyodr

bniony ze wzgl

du na rodzaj lub

sposób wykonywania czynno

ci zawodowych powi

zanych jednym

celem, ko

cy si

produktem, usług

lub decyzj

Kompetencje
zawodowe

−

wszystko to, co pracownik wie, rozumie i potrafi wykona

, odpowied-

nio do sytuacji w miejscu pracy. Opisywane s

trzema zbiorami: wie-

dzy, umiej

tno

ci oraz kompetencji społecznych.

Wiedza

−

zbiór opisów faktów, zasad, teorii i praktyk przyswojonych w procesie

uczenia si

, odnosz

cych si

do dziedziny uczenia si

lub działalno-

ci zawodowej.

Umiej

tno

−

zdolno

ść

wykonywania zada

i rozwi

zywania problemów wła

ci-

wych dla dziedziny uczenia si

lub działalno

ci zawodowej.

Kompetencje
społeczne

−

zdolno

ść

autonomicznego i odpowiedzialnego uczestniczenia w

yciu

zawodowym i społecznym oraz kształtowania własnego rozwoju,
z uwzgl

dnieniem kontekstu etycznego.

Kompetencje
kluczowe

−

wiedza, umiej

tno

ci i postawy odpowiednie do sytuacji, niezb

dne

do samorealizacji i rozwoju osobistego, bycia aktywnym obywatelem,
integracji społecznej i zatrudnienia.

Standard
kompetencji
zawodowych

−

norma opisuj

ca kompetencje zawodowe konieczne do wykonywania

zada

zawodowych wchodz

cych w skład zawodu, akceptowana

przez przedstawicieli organizacji zawodowych i bran

owych, praco-

dawców, pracobiorców i innych kluczowych partnerów społecznych.

Kwalifikacja

−

zestaw efektów uczenia si

(zasób wiedzy, umiej

tno

ci oraz kompe-

tencji społecznych), których osi

gni

cie zostało formalnie potwier-

dzone przez uprawnion

instytucj

Europejska
Rama
Kwalifikacji

−

przyj

ta w Unii Europejskiej struktura i opis poziomów kwalifikacji,

umo

liwiaj

cy porównywanie kwalifikacji uzyskiwanych w ró

nych

krajach. W Europejskiej Ramie Kwalifikacji wyró

niono 8 poziomów

kwalifikacji opisywanych za pomoc

efektów uczenia si

; stanowi

one układ odniesienia krajowych ram kwalifikacji.

Polska Rama
Kwalifikacji

−

opis hierarchii poziomów kwalifikacji wpisywanych do zintegrowane-

go rejestru kwalifikacji w Polsce.

Krajowy
System
Kwalifikacji

−

ogół rozwi

słu

żą

cych ustanawianiu i nadawaniu kwalifikacji

(potwierdzaniu efektów uczenia si

) oraz zapewnianiu ich jako

ci.