Mus czekoladowy 



 

200 g gorzkiej czekolady 70%  



 

4 jajka  



 

1 łyżka rumu lub kilka kropel aromatu rumowego  



 

50 ml mocnej kawy  



 

szczypta soli  



 

skórka starta z ½ pomarańczy  



 

4 łyżki bitej śmietany  



 

kilka listków melisy cytrynowej  

W 

naczyniu 

do 

kuchenki 

mikrofalowej 

wymieszać kawałki czekolady, kawę i rum. Roztopić 
w  mikrofali  -  2  minuty  na  pełnej  mocy  (można  też 
podgrzać  w  kąpieli  wodnej).  Wyjąć,  wymieszać, 
wystudzić. Wbić żółtka, dodać skórkę z pomarańczy. 

 

Białka  ubić  na  sztywno  ze  szczyptą  soli,  pianę 

połączyć  z  wystudzoną  masą  czekoladową.  Mus 
przełożyć  do  pucharków  (ew.  dużej  salaterki). 
Chłodzić  w  lodówce  co  najmniej  5  godzin  (aż 

stężeje). Ozdobić bitą śmietaną i melisą.