Jak zrobić krochmal z mąki 

ziemniaczanej?

Do krochmalenia serwet można użyć gotowego 
preparatu (np. krochmalu Ługa – cena ok. 6zł za 
750ml), ale doskonale usztywni serwetki zwykła 
mąka ziemniaczana. 

Krochmal z mąki ziemniaczanej.

Przygotowuje się go na tej samej zasadzie co kisiel. Czyli 
zagotowujemy ok. pół litra wody. Do szklanki w połowie napełnionej 
wodą wsypujemy dwie łyżki mąki ziemniaczanej i dokładnie 
rozrabiamy, następnie wlewamy roztrzepaną mąkę do wrzącej wody i 
ciągle mieszamy, aż zgęstnieje, odstawiamy z ognia. 

Suche serwetki trzeba zanurzyć w ciepłym krochmalu, potem mokre 
od razu prasować lub rozciągnąć na formie albo na płótnie i dobrze 
naciągając poprzypinać szpilkami formując kształt w jakim mają być 
po wyschnięciu i tak zostawić do wyschnięcia. Suche serwetki będą 
sztywne jak karton. 

Im gęstszy jest krochmal tym sztywniejsze będą serwety. W 
zależności od potrzeby stężenie krochmalu możesz zwiększyć lub 
zmniejszyć dodając wody.