INSTRUKCJA BHP PRZY OBSŁUDZE PATELNI 

ELEKTRYCZNEJ. 

                                   

 

I. UWAGI OGÓLNE.  

 

1. 

Obsługiwać patelnię elektryczną może osoba pełnoletnia, która została zaznajomiona z 
dokumentacją DTR, przeszkolona w zakresie zasad i przepisów BHP, obowiązujących 
przy obsłudze tego typu urządzeń oraz posiadająca aktualne badania lekarskie. 

 

2.  Do pracy należy przystąpić wypoczętym, trzeźwym, ubranym w odzież roboczą bez 

odstających i luźno zwisających części (także biżuterii), długie włosy należy 
zabezpieczyć nakryciem głowy. 

3.  Do pracy przystąpić w odzieży roboczej i środkach ochrony osobistej  przewidzianych na 

stanowisku pracy. 

4.  Osoby zatrudnione przy produkcji, przechowywaniu i obrocie środkami spożywczymi 

powinny posiadać kwalifikacje w zakresie podstawowych zagadnień higieny, 
określonych w Rozporządzeniu Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 9 grudnia 
1993 r. w sprawie szczegółowych wymagań kwalifikacyjnych w zakresie podstawowych 
zagadnień higieny dla osób zatrudnionych przy produkcji, przechowywaniu i obrocie 
środkami spożywczymi  (Dz. U. z dnia 24 grudnia 1993 r.).  

 

II. PRZED ROZPOCZĘCIEM PRACY.  

 

1.  Przygotować urządzenia pomocnicze do składowania surowców, narzędzi i odpadów. 
2.  Zaplanować kolejność wykonywania poszczególnych czynności. 
3.  Sprawdzić stan techniczny patelni i oświetlenia stanowiska, a w szczególności stan 

instalacji elektrycznej. 

4.  Pracownik uruchamiający urządzenie powinien przed dokonaniem tej czynności 

sprawdzić dokładnie, czy jego uruchomienie nie grozi wypadkiem.  

5.  Próbnie uruchomić patelnię i sprawdzić jakość jej działania. 
6.  Przygotować niezbędne pomoce oraz konieczne ochrony osobiste.  
7.  W razie stwierdzenia jakichkolwiek uszkodzeń nie wolno przystępować do pracy. Należy 

niezwłocznie powiadomić o nich swojego przełożonego w celu szybkiej ich likwidacji. 

 

III. W TRAKCIE PRACY I PO JEJ ZAKOŃCZENIU.      

 

1.  Podczas pracy należy koncentrować całą swoja uwagę wyłącznie na czynnościach 

wykonywanych. 

2.  Czyścić i myć patelnię wyłącznie po odłączeniu jej spod napięcia oraz po wywieszeniu 

tablicy ostrzegawczej „Uwaga nie włączać – czyszczenie”.  

3.  Spożywać posiłki i palić papierosy wyłącznie w miejscach lub pomieszczeniach na ten 

cel przeznaczonych. 

4.  Przy obsłudze elektrycznie podgrzewanych patelni przestrzegać przepisy bezpieczeństwa,  

 
 
 

 
 

 

obowiązujące przy obsłudze urządzeń elektrycznych.  

5.  Sukcesywnie usuwać odpady oraz utrzymywać posadzkę w czystości i suchą.  
6.  Po zakończeniu pracy należy wyłączyć patelnie wyłącznikiem głównym, dokładnie 

oczyścić stanowisko robocze. 

7.  Upewnić się czy pozostawione stanowisko i inne urządzenia nie stworzą żadnych 

zagrożeń dla otoczenia.  

 

Zabrania się: 

•  stosowania niebezpiecznych metod pracy, 
•  przechowywania surowców i odpadów w ilościach większych od wynikających z 

potrzeb technologicznych, umożliwiających utrzymanie ciągłości pracy na danej 
zmianie, 

•  pozostawiania bez obsługi lub nadzoru nagrzanej patelni, 
•  pracowania na niesprawnej patelni, 
•  usuwania osłon i urządzeń czy znaków zabezpieczających,  
•  dopuszczania na swoim stanowisku pracy jakichkolwiek osób bez wiedzy 

przełożonego,  

•  używania patelni bez wymaganego ochronnego (zerowania) lub przy jego 

nieodpowiednim zastosowaniu,  

•  ręcznego przemieszczania i przewożenia ciężarów o masie przekraczającej ustalone 

normy,  

•  dotykania nie izolowanych przewodów elektrycznych, przełączników itp., 
•  samowolnego naprawiania urządzeń elektrycznych, kontaktów, wyłączników itp.,  
•  pozostawiania na stanowisku pracy ostrych narzędzi ręcznych w czasie przerw w 

pracy i po jej zakończeniu.  

 

IV. REMONTY I KONSERWACJE. 

 

1.  Wszelkie prace związane z instalacją elektryczną może wykonywać tylko pracownik z 

odpowiednimi  kwalifikacjami. 

 

 
 
 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

LISTA OSÓB ZAPOZNANYCH Z INSTRUKCJĄ BHP OBSŁUDZE PATELNI 

ELEKTRYCZNEJ.  

 

 

Lp. 

 

 

Nazwisko i imię 

 

Data 

 

Podpis