Biochemia – sprawozdanie 1

 

 9.1.1. Otrzymywanie roztworu barwników chloroplastów

  Opis doświadczenia



Do przygotowanego moździerza odmierzamy około 2 g szpinaku.  



Dodajemy odrobinę piasku kwarcowego, szczypkę węglanu sodu (dla 

zobojętnienia kwasów soku komórkowego) oraz parę cm

3

 acetonu i rozcieramy. 



Do dokładnie roztartego szpinaku dodajemy jeszcze 15 cm

3

 acetonu. 



Przesączamy przez fałdowany sączek  



 Obserwacje

Otrzymaliśmy klarowny roztwór o intensywnie zielonym kolorze, fluoryzujący na czerwono.

 Wnioski

Szpinak zawiera zielone barwniki chloroplastów (głównie chlorofile a i b). 

 Wzory



9.1.2. Działanie kwasów na chlorofil – otrzymywanie feofityny

  Opis doświadczenia



Do 5cm

3 

acetonowego roztworu chlorofilu dodajemy parę kropli 2 M HCl.

 



 Obserwacje

Zielona barwa zmienia się na oliwkowo-brązową. Powstają feofityny. 

 Wnioski

Szpinak zawiera zielone barwniki chloroplastów (głównie chlorofile a i b). 

 Wzór reakcji 

   



9.1.4. Rozdział eterowych wyciągów z liści na drodze chromatografii 
kolumnowej

  Opis doświadczenia



Przygotowujemy kolumnę adsorpcyjną; dolny otwór zamykamy małym  

kłębkiem waty.



Wsypujemy 5g, wcześniej wyprażonego i oziębionego, tlenku glinu.



Wstrząsamy kolumną i wsypujemy do niej 23g wysuszonej skrobi. 



Ubijamy kolumnę uderzając gumowym korkiem.  



Do kolumny wlewamy 20 cm

3 

eteru naftowego. 



Podłączamy kolumnę do wodnej pompy próżniowej. 



Po zwilżeniu całego adsorbenta  odciągamy resztę rozpuszczalnika i 

pozostawiamy nad górną powierzchnią skrobi warstwę eteru naftowego, wynoszącą 0,6 
cm.  



Na przygotowaną pipetę nanosimy 1 cm

3

 wyciągu roślinnego



Po wsiąknięciu wyciągu roślinnego wlewamy do kolumny 25 cm

3

 mieszaniny 

eteru naftowego i benzenu w stosunku 15:1.



 Obserwacje

Po około 20 minutach można zaobserwować wyraźny rozdział barwników , od dołu; zielony, 
żółty, pomarańczowy. 

 Wnioski

Udało się wykazać obecność chlorofilu, ksantofilów i karotenu. Przy pomocy wykonanego 
doświadczenia możemy stwierdzić, że cząsteczki karotenu są najmniejsze, ksantofile są 
trochę większe, największe natomiast są chlorofile. Wniosek taki można wyciągnąć na 
podstawie kolejności w jakiej wypłynęły cząsteczki poszczególnych barwników. 

 Wzory



9.2.1. Otrzymywanie roztworu antocyjanów 

  Opis doświadczenia



Rozcieramy 10 g czerwonej kapusty i 10 gram buraka czerwonego w dwóch 

osobnych moździerzach 



Oba moździerze zalewamy 50 cm

3

 wody destylowanej



Przygotowany materiał zagotowujemy w zlewce



Oba materiały przesączamy przez fałdowany sączek 



 Obserwacje

Z utartych warzyw uzyskujemy roztwory; fioletowy z czerwonej kapusty, czerwony z buraka 
czerwonego.   

 Wnioski

Burak i kapusta zawierają antocyjany, ponieważ antocyjany, jako łatwo rozpuszczalne w 
wodzie, przechodzą do roztworów. 

http://notatek.pl/otrzymywanie-roztworu-barwnikow-chloroplastow?notatka