Ćwiczenie 5 

Izolowanie piperyny z pieprzu czarnego 

 

5g zmielonego pieprzu czarnego umieścić w kolbie płaskodennej 50 ml i zalać 10 ml etanolu. 

Mieszać ręcznie intensywnie przez około 1 minutę. Całość odsączyć, osad z lejka przenieść z 

powrotem do kolby, ponownie zalać 10 ml etanolu, mieszać i sączyć. Czynność tę wykonać 5 

razy. Z każdego przesączu pobierać kroplę i umieszczać na płytce chromatograficznej TLC. 

Przesącze  połączyć,  odparować  etanol  na  wyparce  rotacyjnej,  a  pozostałą  oleistą  ciecz 

schłodzić i przenieść do 1,5 ml ependorfki. Dodać 1 ml metanolu,  delikatnie wymieszać, aż 

do  rozpuszczenia,  i  ochładzać  w  lodówce,  najlepiej  w  zamrażalniku  przez  tydzień,  do 

kolejnych  zajęć.  Zdekantować  rozpuszczalnik  znad  wytrąconego  osadu,  przemyć  2  ml 

zimnego  eteru  etylowego  (eter  zlać)  i  osuszyć.  Pobrać  kilka  kryształków  osadu  i  sprawdzić 

temperaturę topnienia. Resztę rozpuścić w kropli acetonu i sprawdzić czystość na płytce TLC.  

Eluent: mieszanina heksan : aceton (3:2) 

Wywoływanie: pary jodu