Lasagne alla bolognese
Składniki:
40 dag makaronu lasagne
10 dag masła
20 dag mozzarelli
15 dag świeżo startego parmezanu
15 dag gotowanej szynki
50 dag mielonej wołowiny
kieliszek czerwonego wina
80 dag pomidorów
oliwa z oliwek
szklanka bulionu wołowego
1 duża marchewka
2 łodygi selera naciowego
2 cebule
2 ząbki czosnku
natka pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
litr sosu beszamelowego
Sposób przygotowania:
Marchewkę i seler pokrój w drobną kostkę. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na małe
kawałki. Cebulę posiekaj i razem z selerem i marchewką przesmaż na oliwie z oliwek. Dodaj
mieloną wołowinę, smaż kilka minut, aż mięso nie będzie surowe. Wlej wino i duś aż płyn nieco
odparuje. Dodaj pomidory i smaż jeszcze ok. 40 minut. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym
pieprzem.
Przygotuj sos beszamelowy. (
Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem. Wlej na dno nieco sosu bolońskiego, a na nim ułóż płaty
lasagne. Polej beszamelem, posyp plasterkami mozzarelli i startym parmezanem. Tak samo ułóż
kolejne dwie warstwy. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron polany beszamelem i
posypany parmezanem.
Zapiekaj ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Więcej przepisów kuchni włoskiej znajdziesz na stronie e-spaghetti.pl!
Polecamy książki:
