Ziemniaczana sa

łatka na ciepło

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
625 g młodych, nieobranych ziemniaków
125 g groszku w strączkach
125 g boczku w paskach
1 średnia, posiekana, czerwona cebula
1 rozgnieciony ząbek czosnku
60 ml octu z białego wina
60 ml bulionu drobiowego
125 g oleju z pestek winogron
sól i pieprz

Przygotowanie:
Gotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż zrobią się miękkie. Odcedź je, obierz i pokrój. Wrzuć do
dużej miski. Ugotuj groszek w osolonej wodzie, aż zmięknie. Opłucz pod zimną wodą, odcedź i
odłóż.
Na patelni podsmaż boczek. Kiedy będzie już chrupiący, dodaj cebulę i czosnek. Zamieszaj. Dolej
octu i odparuj go. Wykorzystaj wszystkie składniki, które przywarły do dna patelni. Wlej bulion i
olej. Dodaj groszek. Następnie dodaj wszystkie składniki do ziemniaków w misce. Dopraw solą i
pieprzem.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.26)

 
 

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5679

1 z 1

2010-03-17 22:36