Drożdżowe kluski na parze
Przygotowanie:
20 minut
Oczekiwanie:
30 minut
Gotowanie:
7 minut
Trudność:
łatwy
Składniki na 12 porcji
Etapy przygotowania
•
50 g świeżych drożdży
•
1 szklanka mleka
•
2 łyżki oleju
•
3 łyżki cukru
•
1 cukier waniliowy
•
3 szklanki mąki pszennej
•
2 żółtka
•
0,5 łyżeczki soli
•
do środka: konfitura lub krem czekoladowy ze słoika
•
masło do polania gotowych klusek
1.
Przepis jest z Tupperware, ja zawsze robię ciasto w
specjalnej misce tej firmy, ale sądzę że śmiało można
zaryzykować zrobienie go w zwykłej misce.
2.
W misce zasypać drożdże cukrem i zostawić do
rozpuszczenia. Następnie wbić żółtka, wsypać cukier
waniliowy i sól. Wszystkie składniki wymieszać
łopatką. Wlać ciepłe mleko z olejem oraz wsypać
mąkę. Wymieszać ciasto dokładnie łopatką aż będzie
odstawało od brzegów miski, posypać je po wierzchu
mąką, uformować w misce kulę.
3.
Do większej miski lub zlewu nalać dobrze ciepłej
wody, ale nie gorącej. Wstawić miskę do wody,
przykryć ściereczką i zostawić na pół godziny.
4.
Kiedy ilość ciasta podwoi się wyjąc na stolnicę i lekko
zarobić. Ciasto podzielić na połowę, część odłożyć do
miski, część rozwałkować.
5.
Na połowie rozwałkowanego ciasta zaznaczyć lekko
krążki szeroką szklanką (np. do drinków), na środku
kłaść łyżeczką nadzienie. Z drugiej połowy tą samą
szklanką wyciąć kółka, przykryć nimi ciasto z
nadzieniem lekko naciągając. Wycinać szklanką kluski.
6.
Nalać wodę do szerokiego rondla, przykryć go gazą
albo ściereczką, obwiązać ją dookoła nitką. Kiedy
woda się zagotuje zmniejszyć ogień, kłaść po cztery
kluski, przykryć pokrywką. Gotować na parze 7 minut,
podawać od razu, polane stopionym masłem.
fot.: Chuda
Strona 1 z 2
Onet.pl Gotowanie
2007-02-25
http://gotowanie.onet.pl/24741,druk.html
