Zupa z dyni 



 

1 kg dyni olbrzymiej  



 

3 ząbki czosnku  



 

1 cebula  



 

1 łyżka masła  



 

1 szklanka kwaśnej śmietany  



 

3 szklanki wywaru jarzynowego lub z kurczaka  



 

¼ łyżeczki gałki muszkatołowej  



 

sól  



 

pieprz

  

dekoracja: 



 

prażone pestki dyni  



 

1 łyżka oleju z pestek dyni lub oliwy  

Dynię 

rozkroić, 

usunąć 

pestki. 

Odciąć 

kilogramowy  kawałek,  obrać  ze  skóry,  pokroić  w 
kostkę  i  dodać  do  garnka  z  bulionem.  Cebulę 
posiekać  i  podsmażyć  na  maśle.  Gdy  się  zeszkli 
dodać  pokrojony  w  kostkę  czosnek.  Przesmażyć  i 
przełożyć do zupy. Odrobiną wody „wymyć smak” z 
patelni,  przelać  do  garnka  z  zupą.  Gotować  ok.  ½ 
godziny.  Zmiksować.  Doprawić  solą,  pieprzem  i 
gałką muszkatołową. Zabielić śmietaną zahartowaną 
odrobiną  gorącego  kremu.  Na  talerzu  posypać 
chrupiącymi  pestkami.  Całość  kolorystycznie  i 
smakowo zwieńczyć kilkoma kroplami oleju z pestek 
dyni  -  jest  bardzo  ciemny,  w  smaku  i  aromacie 
orzechowy  (jeśli  nie  uda  się  go  kupić,  to  w  zamian 

proponuję dać oliwę).