Sałatka z kalmarami i pomidorami

Składniki, 2 porcje:

• 4 małe kalmary, oczyszczone (lub około 150 g kalmarów)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 garście mieszanej sałaty lub rukoli
• 7 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• 1 mała cebulka szalotka, pokrojona w plasterki
• 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny

Sos:
• 1 łyżeczka przyprawy chilli
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Dodatki: 1/4 cytryny do skrapiania sałatki, chleb z masłem

Wykonanie:

• Składniki sosu wymieszać w salaterce. Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w wąskie krążki. Wymieszać z czosnkiem i połową sosu. Odstawić na 1/2 godziny do lodówki.

• Sałatę poszarpać i przełożyć do salaterki, włożyć oprószone solą pomidorki i cebulkę.

• Rozgrzać patelnię i smażyć kalmary wraz z marynatą na złoty kolor, przez około 2 minuty. Przełożyć do salaterki z sałatą. Posypać skórką z cytryny i polać resztą sosu. Podawać z cytryną i chlebem.

---