Goździkowiec korzenny

49a] Goździkowiec korzenny- Syzygium aromaticum

Goździkami nazywane są suszone - jeszcze zamknięte - pączki kwiatowe.

Zawierają one 14-21% olejku eterycznego, którego składnikiem [głównym] jest engenol.

Goździki należą do najstarszych przypraw - w Chinach znano go już 2000 lat temu. Uważane tam były za afrodyzjak. Kiedy dotarły do Europy dokładnie nie wiadomo, ale były na pewno już w 973r.

Swą nazwę zawdzięczają podobieństwem do będących wówczas w użyciu ręcznie wykuwanych żelaznych gwoździków.

Przyjęły ją potem kwiaty - goździki, a to dlatego, że czasem, w biedniejszych dworach ich suszonymi pączkami zastępowano zamorską przyprawę, gdyż zadawały potrawom podobny korzenny smak i aromat.

Goździkowiec korzenny - wiecznie zielone drzewo - rośnie na Półwyspie Malajskim, Maritiusie i Madagaskarze [do dziś bywa nazywany Wyspą Goździkową], w Zanzibarze i u wschodnich wybrzeży Afryki.

Zapach rozgniecionych goździków odstraszał owady, a wtartych w ciało - robactwo. Chronił przed złymi duchami.

Tubylcy używali goździków również jako leku - do zwalczania chorób infekcyjnych i żuli je zawsze przed jedzeniem pokarmu pochodzącego z obcych terenów, co chroniło przed zakażeniem żołądek i jelita.

Także w Europie szybko zauważono ich lecznicze właściwości.

Zalecano je na bóle głowy, migrenę i głuchotę towarzyszącą przeziębieniu oraz na problemy z zębami i choroby zakaźne.

Współczesna nauka potwierdziła zwłaszcza ich działanie bakteriobójcze i znieczulające.

Wiadomo już, że zawierają garbniki oraz duże ilości olejku eterycznego, którego najważniejszym składnikiem jest związek fenolowy - eugenol - silnie odkażający

Jednoprocentowa zawiesina z goździków ma trzy-czterokrotnie większą moc wykończenia zarazków niż kwas karbolowy.

Ponadto przetwory goździkowe - herbatki, nalewki, olejek- pobudzają układ nerwowy, rozgrzewają, wywołują poty u osób trudno pocących się [są doskonałe na przeziębienia- również profilaktycznie], powstrzymują krwawienia, regulują trawienie [zaleca się je przy obstrukcjach i bólach żołądka], stymulują [ożywiają] pracę mózgu, działają przeciwwymiotnie [np przy chorobie lokomocyjnej] i przeciwbólowo.

Są uważane za najskuteczniejszy środek ziołowy przy bólu zębów [tylko znieczula - nie leczy].

Zapobiegają powstawaniu nieprzyjemnego zapachu z ust - jako dobrego antyseptyku oraz środka ściągającego - można nalewki z nich używa do trudno gojących się ran.

Ponadto łagodzą objawy….kaca.

Ezoterycy podkreślają także ich ochronne działanie - to jedno z ziół, którego nie lubią złe energie.

Na zaparcie i na kaca:5-6 pokruszonych goździków zalej 1 szkl wrzątku, odstaw pod przykryciem na 10-15min. Pij 2 razy dziennie po szklance.

Na ból żołądka: 1 łyżeczkę kopru włoskiego i 1 pokruszone goździki zalej wrzątkiem, odstaw pod przykryciem na 10min. Pij po 1/2 szkl 3 razy dziennie.

Miodek z procentami: 350g miodu płynnego [patoki], szczyptę cynamonu, 2 goździki, 1/4 litra araku,

1 litr czystej wódki 40%. Wszystko zmieszaj i podgrzewaj, póki miód nie zrobi się gorący [ale nie dopuść do zagotowania] często mieszając. Przestudź, przefiltruj przez gazę, wlej do butelek, zakorkuj i odstaw

w ciemne miejsce.

Miód musi dojrzewać co najmniej 3 miesiące - im dłużej, tym lepiej smakuje. Warto na niego poczekać.

Jest to wspaniały środek wzmacniający, napotny, wykrztuśny. Pomaga w nieżycie dróg oddechowych i

przy zapaleniu gardła i reguluje trawienie.

49b]Goździkowiec korzenny

Medyczne własności olejku z goździkowca korzennego: antyseptyczny, antybakteryjny,

przeciwwirusowy, wiatropędny, pobudza soki żołądkowe, przeciwskurczowy, działa wykrztuśnie i oczyszcza z nadmiaru śluzu.

Pączki kwiatowe Syzygium aromaticum po wysuszeniu zawierają do 20% olejku goździkowego eugenolu, stosowanego w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, a także w technice mikroskopowej i w dentystyce.

Eugenol to substancja bioaktywna goździkowca - najważniejszy aktywny składnik w goździkach. Eugenol to silny antyoksydant niszczący pasożyty jelitowe, bakterie i grzyby.

Goździkowiec korzenny (Syzygium aromaticum), drzewo z rodziny dziko rosnące na Molukach (Indonezja). Obecnie goździkowiec korzenny uprawiany jest w wielu miejscach w klimacie

równikowym.

Pączki kwiatowe po wysuszeniu dają popularną, intensywnie pachnącą przyprawę goździki korzenne. Zawierają one do 20% olejku goździkowego (eugenolu) stosowanego w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym, a także w technice mikroskopowej i w dentystyce.

Olej goździkowy, rektyfikowany ze zgniecionych łodyg, pąków i płatków goździkowca, był używany przez wieki jako skuteczny środek znieczulający przez ludzi zamieszkujących w Indonezji. Zapobiega chorobom i infekcjom.

Zawiera zarówno działanie antyseptyczne jak również przeciwbólowe. Ma silny, pikantny - owocowy zapach i smak.

Stosuje się go też by przyprawić gumę do żucia, pastę do zębów, aby stępić ból i bóle zębów.

Występujący w goździkach eugenol skutecznie obniża poziom wolnych rodników w komórkach, przez co ma działanie antynowotworowe.

Napar przeciw skurczom żołądka

Sporządzamy mieszankę biorąc po 5 g goździków, nasion anyżu, nasion kminku oraz ziela rumianku, mięty pieprzowej i melisy. 2 łyżki stołowe tak przygotowanej mieszanki ziół gotujemy w 500 ml wody. Pijemy 2 filiżanki dziennie.

49c] Goździkowiec korzenny

Surowcem są kwiaty - Flos Caryophylli, zwane popularnie goździkami. Goździki można rzecz jasna kupić w sklepach spożywczych.

Skład chemiczny: Goździki będące w handlu zawierają ok. 15-20% olejku eterycznego, a w nim eugenol (70-90%), kariofilen i acetyloeugenol. Ponadto w goździkach można znaleźć garbniki (10%), żywice (8%),tłuszczowce, woski i kwasy organiczne, głównie fenolowe.

Działanie: Wyciągi z goździków działają wiatropędnie, silnie przeciwzapalnie, silnie ściągająco, odkażająco, znieczulająco, przeciwbólowe, wykrztuśnie; pobudzają apetyt, zwiększają wydzielanie soków żołądkowych, trzustkowych i jelitowych oraz żółci, przyśpieszają trawienie.

Wskazania: zaburzenia trawienia, nieżyt jelit i żołądka, niestrawność, biegunka, nieprzyjemny zapach z jamy ustnej pochodzący w rzeczywistości z jelit, w których zachodzą niepożądane procesy rozkładu, nieżyty układu oddechowego, stany zapalne układu trawiennego; cuchnące biegunki z kolkami.

Zewnętrznie: stany zapalne skóry i błon śluzowych, pryszcze w okresie miesiączki, nadmierne

pocenie się. Nogi nadmiernie pocące się kąpać w wodzie z dodatkiem nalewki lub odwaru goździkowego.

Pomimo podjętych licznych prób i eksperymentów muszę stwierdzić, że nie leczy trądziku pospolitego.

Przeciwwskazania: ciąża, laktacja.

Napar: 2 łyżki goździków zalać 2 szkl. wrzącej wody; odstawić na 20 minut; przecedzić. Pić 3-4 razy dz. po 100 ml; dzieci, zależnie od masy ciała: 15-20 kg - 21 ml, 25-30 kg - 35 ml, 35-40 kg - 50 ml, 45-50 kg - 64 ml, 3-4 razy dz.

Goździki zalecam parzyć w gorącym mleku, który następnie należy osłodzić miodem; taki mleczny
napar stosować przy przeziębieniu, kaszlu i nieżytach układu oddechowego.

Odwar: 2 łyżki goździków zalać 2 szkl. wody; gotować 5 minut; odstawić na 15 minut; przecedzić. Stosować do kąpieli nóg, do płukania jamy ustnej i gardła przy stanach ropnych i zapalnych oraz przy nieprzyjemnym zapachu (przełknąć 2-3 łyki).

Nalewka goździkowa - Tinctura Caryophylli: pół szkl. całych goździków zalać 400 ml wódki; wytrawiać 14 dni; przefiltrować. Zażywać 3-4 razy dz. po 5 ml w 50 ml wody lub mleka z miodem. Stosować też zewnętrznie; po umyciu nóg przetrzeć je nalewką; przemywać skórę twarzy lub stosować do płukania po rozcieńczeniu - 1 łyżka nalewki + 150 ml wody.

Nalewkę wcierać w bolące miejsca przy mięśnio-, nerwo- i stawobólach. Odstrasza owady i roztocze.

Przy oduczaniu się palenia tytoniu, przy stanach zapalnych dziąseł i przy nieprzyjemnej woni z ust żuć 2-3 goździki kilka razy dziennie.

Olej goździkowy: pół szkl. goździków zalać 200 ml gorącego oleju; wytrawiać 14 dni; przefiltrować. Stosować do wcierań przeciwbólowych, znieczulających, rozgrzewających i przeciwświądowych (np. przy swędzących wysypkach)

Olej goździkowy leczy ukąszenia owadów, odstrasza komary (natrzeć olejem skórę), pchły i pluskwy. Przy przeziębieniach, stanach zapalnych układu oddechowego, chorobach zakaźnych nacierać ciało olejem goździkowym wymieszanym z olejem rozmarynowym, arcydzięglowym, majerankowym i (lub) palustrowym (czyli z bagna zw.) w proporcji 1:1.

---