Makaron z tofu i kiełkami - makaron razowy pszenny (może też być orkiszowy, owsiany itd.) ugotować al dente. Na patelnię dać 1-2 łyżki oleju i podsmażyć na nim jedną średniej wielkości cebulę pokrojoną w piórka.
Do podsmażonej cebuli dodajemy starte na tarce, na grubych oczkach, tofu naturalne (ok. 100 g). Smażymy ok. 2-3 min ciągle mieszając i po tym czasie dodajemy kiełki (rzodkiewki, lucerny, soczewicy itd.). Smażmy jeszcze do 60 sekund. Przyprawiamy solą i pieprzem.
Tofu z kiełkami kładziemy na makaronie. Można makaron z tofu i kiełkami wymieszać. Smacznego.