Wymagania z chemii:
Podstawowe prawa i pojęcia chemiczne.
Elektronowa budowa atomu, konfiguracja elektronowa atomów..
Układ okresowy pierwiastków, zależność budowy atomów pierwiastków i ich właściwości od położenia w układzie okresowym.
Elektroujemność pierwiastków, właściwości kwasowe, zasadowe i amfoteryczne pierwiastków i ich tlenków, alotropia.
Oddziaływania międzycząsteczkowe, wiązania chemiczne, charakterystyka właściwości związków chemicznych o różnych wiązaniach w cząsteczkach.
Rodzaje reakcji chemicznych-pisanie równań reakcji różnych typów i dobór współczynników stechiometrycznych.
Reakcje redoks-stopień utlenienia, utleniacze i reduktory.
Stan równowagi chemicznej, stała równowagi reakcji, zmiana stanu równowagi, reguła „przekory” Le Chateliera-Brauna.
Termodynamika i termochemia- podstawowe pojęcia i prawa.
Kinetyka chemiczna, kataliza.
Systematyka związków nieorganicznych: rodzaje związków, budowa nazewnictwo, właściwości chemiczne.
Przemiany fazowe-wrzenie, topnienie, sublimacja, reguła faz Gibbsa, wykresy fazowe.
Roztwory jako mieszaniny substancji, rozpuszczalność, rozpuszczanie ciał stałych i gazów, sposoby wyrażania stężenia roztworu.
Roztwór nasycony, iloczyn rozpuszczalności, i jego wykorzystanie przy wytrącaniu osadów.
Właściwości roztworów (dyfuzja, osmoza) i przykłady ich praktycznego wykorzystania.
Wrzenie i krzepnięcie roztworów, praktyczne wykorzystanie zmiany temperatury wrzenia i krzepnięcia roztworów w stosunku do czystego rozpuszczalnika. Rozdział ciekłych mieszanina składniki - destylacja.
Reakcje zachodzące w roztworach wodnych:
Dysocjacja elektrolityczna - stała i stopień dysocjacji; elektrolity mocne i słabe, nieelektrolity;
Iloczyn jonowy wody, pH i pOH roztworów;
Hydroliza soli - określanie odczynu roztworów soli hydrolizujących;
Bufory - objaśnienie działania na przykładzie buforu octanowego, amonowego, fosforanowego i węglanowego.
Układy koloidalne - podział, otrzymywanie, właściwości.
dla studentów specjalizacji Żywienie Człowieka oraz Jakość i Bezpieczeństwo Żywności: Biopierwiastki - występowanie, przemiany i znaczenie głównych pierwiastków biogennych.