Biszkoptowa krówka
Biszkopt:
7 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Poncz:
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka cukru
0,5 szklanki wody
Masa krówka:
65 dag cukierków „Krówka mleczna”
20 dag masła
Masa czekoladowo-orzechowa:
1 tabliczka gorzkiej czekolady (10 dag)
9 łyżek mleka
1 szklanka orzechów włoskich
1 łyżka wódki
Biała polewa:
1 tabliczka białej czekolady (10 dag)
4 łyżki mleka
Sposób przyrządzenia:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Delikatne wymieszać i wylać do prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm, wysmarowanej tłuszczem. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i przekroić na dwie części.
Do szklanki wsypać kawę rozpuszczalną i cukier. Zalać gorącą wodą, wymieszać i gotowym ponczem nasączyć dwie części biszkoptu.
Cukierki Krówki pokroić w plasterki. Masło roztopić, dodać cukierki i razem podgrzewać na małym ogniu, aż masa się połączy. Ciepłą masę wylać na nasączoną ponczem jedną część biszkoptu, a następnie przykryć drugą częścią biszkoptu.
Gorzką czekoladę połamać na kawałki i przełożyć do małego garnka. Dodać mleko i podgrzewać na małym ogniu, aż masa się połączy. Orzechy włoskie obrać i pokroić. Do letniej roztopionej czekolady dodać orzechy włoskie i wódkę. Wymieszać, wylać na wierzch biszkoptu i rozsmarować.
Białą czekoladę połamać na kawałki, przełożyć do małego garnka i dodać mleko. Podgrzewać na małym ogniu, aż polewa się połączy. Ostudzoną polewą polać biszkoptową krówkę. Włożyć do lodówki na około 4 godziny. Smacznego!