Muffiny brzoskwiniowe
12 sztuk
2 szklanki maki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka drobno pokrojonych i obranych ze skórki świeżych brzoskwiń

2 jajka
1/2 szklanki oleju
1 szklanka mleka

do posypania
6 łyżeczek cukru
1/4 łyżeczki cynamonu


sposób przygotowania
W misce połączyć suche składniki, w drugiej rozbełtać jajka, doda mleko i olej. Wymieszać, wlać do suchych składników, szybko wymieszać, dodać brzoskwinie, zamieszać. Rozłożyć do foremek, posypać każdą muffinkę 1/2 łyżeczki cukru wymieszanego z cynamonem. Piec 20-25 min w 200 stopni C, sprawdzając patyczkiem czy są upieczone.

---