TONNO ALL SICILIANA (Tuńczyk po sycylijsku) to prosta i smaczna potrawa, do przygotowania której potrzebujemy:

Tuńczyk po sycylijsku - fot. TVN Warszawa

świeżego tuńczyka 2x200g
świeżą bazylię - garść
orzechy włoskie - ok. 50 g
orzechy pini - ok. 50g
oregano świeże - garść
czarne oliwki - 50g
rodzynki - 50g
świeże pomidory cherry - ok. 10 szt.
szpinak świeży - 100g
czosnek - 2 ząbki
czuszkę - 1 strączek
cebula - 1 małą
oliwę z oliwek
kieliszek białego wina

Siekamy cebulę, czarne oliwki, orzechy włoskie, rodzynki i czosnek na drobne cząstki. Na podgrzanej na patelni oliwie przesmażamy wszystkie te składniki razem. Dodajemy posiekaną bazylię i oregano. Po chwili na patelnię wykładamy tuńczyka i przesmażamy go z obu stron. Dodajemy pokrojone na mniejsze części pomidorki. Na koniec podlewamy to białym winem i dodajemy orzeszki Pini. Na koniec do sosu wkruszamy odrobinkę czuszki.

W drugim garnku podsmażamy posiekany czosnek na oliwie. Dodajemy liście szpinaku i przesmażamy przez krótką chwilkę. Na talerz wykładamy szpinak, na niego rybę wraz z sosem. Dekorujemy świeżymi ziołami.

Aby przygotować TAGLIOLINI NERI CON GAMBERONI (Czarny makaron tagliolini z krewetkami królewskimi) potrzebujemy:

Czarny makaron tagliolini z krewetkami królewskimi - fot. TVN Warszawa

czarny makaron tagliolini - 2x80 g
krewetki duze - 10 szt
pomidory cherry - 10 szt
sos pomidorowy
czosnek - 2 ząbki
bazylia - garść
cebula - jedna, małą
białe wino - 50 ml

Krewetki obieramy i oczyszczamy (lub kupujemy obrane). Kroimy je w drobne cząstki. Na patelni podsmażamy cebulę z czosnkiem, posiekane w drobną kostkę. Po chwili dodajemy pokrojone krewetki. Przesmażamy chwilę, dodajemy pokrojone w cząstki pomidorki cherry i dwie łyżki sosu pomidorowego. Podlewamy białym winem.

Makaron gotujemy al dente. Po odcedzeniu dodajemy go na patelnię i mieszamy z sosem. Całość razem wykładamy na talerz i dekorujemy świeżymi ziołami.

Zapraszamy do odkrywania kulinarnych tajemnic, po włosku.

Smacznego!

---