ESTRY KWASÓW KARBOKSYLOWYCH - CHARAKTERYSTYKA
I PRZEDSTAWICIELE

Charakterystycznym elementem budowy związków należących do estrów kwasów organicznych jest grupa estrowa:

Wzór ogólny estrów to:

przy czym R₁ i R₂ mogą oznaczać grupy alkilowe (łańcuchowe lub cykliczne, nasycone lub nienasycone) lub grupy arylowe. Najbardziej powszechne w przyrodzie są estry pochodzące od kwasów monokarboksylowych. Bardzo ważną grupę estrów stanowią tłuszcze, które są pochodnymi glicerolu i wyższych kwasów karboksylowych (o długich, prostych łańcuchach). Nazwy estrów tworzy się podobnie jak nazwy soli kwasów karboksylowych, z tą różnica, że zamiast nazwy metalu podaje się nazwę pochodzącej od alkoholu grupy węglowodorowej przyłączonej do kwasu. Przykłady estrów wraz z nazwami przedstawiono poniżej

---