1. Identyfikacja segmentów rynkowych
Konsument		Sytuacja zakupu
Geograficzne:	Populacja: 45% Polaków deklaruje picie wina	Wpływ zakupu	Rodzaj sklepów: ze względu na miejsce zakupu 8% np. supermarkety 58% - internetowe 4 % - sklepy specjalistyczne 8 %
						Czas zakupu: -do 30 minut 1 % -od 30 do 60 16 % - powyżej 60 minut 23 %
				Miejsce zamieszkania: miasto -do 20 tysięcy mieszkańców 86 % -od 20- 100 tysięcy mieszkańców 88 % - od 100- 500 tysięcy mieszkańców 87% -powyżej 500 tysięcy mieszkańców 86% - wieś 84 %		Wielkość zakupu : ( Ilość przeznaczonych środków) -zakupy do 50 zł - 9 % - od 50- 100 - 12 % -od 100 - 150 - 33 % -150-250- 36 % - powyżej 250 zł 44 %
						Przyczyny zakupu: Okazje 67 % (urodziny, imprezy, święta) -rekomendowane przez specjalistę 24 % - im droższe tym lepsze 22 % -im słodsze tym lepsze 9% -cena 20 % -im mocniejsze tym lepsze 6 % - sprzedawane w drewnianej skrzynce 4 %
	Demograficzne:		Płeć: - więcej wina piją kobiety 27% kobiet vs 22% mężczyzn).	Wzorce konsumpcji	Częstotliwość użytkowania: -rzadziej niż raz na pól roku 6 % -raz na pól roku 10% - raz na 4-5 miesięcy 5% -raz na 3 miesiące 12 % - raz na miesiąc 31,8% - raz na tydzień 2%
			Wiek : największe spożycie kobiety 18-39 lat -46 % Mężczyźni 30-49 lat 42%		Tradycyjność w wyborze marki: 26,4 %
			Struktura rodziny: - single 48 % - bezdzietne 36 % - posiadające dzieci 33 %		Zakwalifikowanie produktu: Rodzaj: - czerwone 65% -białe 26% - różowe 9 % Inny podział - wino stołowe 68 % - wino musujące 22 % - wermut 21 % - wino deserowe i inne 14 %
			Wielkość rodziny: - 2+0 - 41% -2+1- 38% -2+2 - 33 % - 2+ 3 - 24% -2+ …- 15 %
	Społeczno ekonomiczne:		Dochód : -najniższa krajowa 12 % - średnia krajowa 34.5 % - powyżej średniej krajowej 79%	Oferowane korzyści		Wiedza o produkcie: -region pochodzenia wina 16 % -z wyraźnie zaznaczona odmianą winogron 10 % -z atrakcyjnie wyglądającą etykietą 8 % -kraj pochodzenia 43 %
			Wykształcenie: wyższe - 78 % - średnie 44 % - podstawowe 11 %
			Zawód: -robotnicy16 % - specjaliści do spraw administracji i zarządzania 28 % -agenci i pośrednicy handlowi i biznesowi 34 % -rzemieślnicy 18 % - artyści 51 % - lekarze, weterynarze 27 %
			Klasa społeczna: -mało zamożni 11 % -średnio zamożni 33 % - wysoko sytuowani 84 %			Dostrzegane korzyści: - wartości zdrowotne 16 % - poczucie relaksu 47 %
			Styl życia: - wegetarianie 15.5 % - aktywni sportowo 14 % -prowadzący zdrowy tryb 17 % -weganie 23 % -mięsożercy 63 %
						Predyspozycje konsumenta: - słodkie 47 % -półsłodkie 55 % -wytrawne 33 %

2. Kryteria wyboru wina przez konsumentów

Kryteria wyboru	%
Kolor i forma etykiety	> 60,0
Jakość	54,80
Atrakcyjność cenowa (promocje)	50,0
Cena : < 10 zł 10-15zł 15-20 20-30 >30	13 20 26 32 8
Walory smakowe	73,6
Okazja do spożycia (dla relaksu)	65,0
Marka wina	26,4
Reklama	3,0
Prezentacja i degustacja w sklepie	6,2
Przyzwyczajenia i nawyki	26,0
Dochód rodziny	4,8
Wygląd opakowania	24,2
Spożywanie wina do posiłków	25,0
Miejsce sprzedaży	8,0
Informacje na opakowaniu produktu	17,4

3.Proces segmentacji

Kryterium

Płeć

Kobiety (27%)

Mężczyźni (22%)

Miejsce zamieszkania

Miasto

Wieś

Miasto

Wieś

Częstotliwość picia

Raz w tygodniu lub częściej (2%)

Raz w miesiącu lub częściej (31,8%)

Raz na pół roku lub częściej (10%)

Wiek

18-25 45%

25-55 46%

> 55 13%

18-25 30%

25-55 42%

> 55 7%

Atrakcyjność

0

1

2

3

0

1

2

3

Ocena

x

x

Podsumowanie:

Polscy konsumenci coraz częściej cenią smak i jakość wina, potrafią sprecyzować swoje preferencje i oczekiwania dotyczące tego napoju, a także są coraz częściej wyedukowani i świadomi oferty rynkowej, co wpływa na dokonywany przez nich zakup.

Z kolei do zakupu wina zachęcają konsumentów oczywiście różne formy promocji jak: obniżki cen (59,2% badanych), możliwość zakupu większej pojemności za tę samą cenę (46,4%), degustacje i prezentacje produktów przeprowadzane w sklepach (30,2%) i w mniejszym stopniu dołączenie dodatkowych gadżetów (19,6%) oraz możliwość wygrania nagrody (5,6%).

Wśród osób lepiej wykształconych więcej jest pijących niż wśród osób z wykształceniem średnim czy zasadniczym zawodowym. O ile jednak najwięcej pijących mężczyzn to osoby ze średnim wykształceniem, wśród kobiet najczęściej piją wino te dobrze wykształcone i aktywne zawodowo. Z wiekiem pojawia się coraz więcej abstynentów, w grupie wiekowej do 25. roku życia stanowią oni ledwie 6%, wśród trzydziestolatków 12%, a wśród osób po 60 roku życia już 27%. Najczęściej wino spożywają mieszkańcy miast powyżej 100 tysięcy mieszkańców, najrzadziej natomiast mieszkańcy wsi.

Preferencje konsumentów zmieniają się w czasie, a proces podejmowania przez nich decyzji rynkowych jest determinowany różnymi czynnikami.

W hierarchii czynników decydujących o zakupie win najważniejsze okazały się walory smakowe, jakość oraz cena. Konsumenci najczęściej piją wina przy okazji takich okoliczności jak: spotkania towarzyskie, uroczystości rodzinne, święta, ale również bez okazji. Kupują je gównie dlatego, że je lubią.

---