|
Rozdział |
1 |
|
Data |
09.12.2009r |
|
Strona |
1/2 |
|
Wersja |
1 |
Księga HACCP |
||
PĘTLE KONTROLI DLA CCP 2 |
||
Opracował: |
Podpis: |
|
Zatwierdził: |
Podpis: |
|
Parzenie
Pomiar temp. wewnątrz batonu
t>70˚C
Pomiar czasu procesu
Minimum 10 minut
Wydłużenie czasu procesu
Wg inst. szczegółowych dla danego wyrobu
Rejestracja wyników
Inst. dostawcza
Rejestracja wyników
Podwyższenie temp.
Instrukcja parzenia
Studzenie
Rejestracja wyników
Rejestracja wyników
Wg inst. szczegółowych dla danego wyrobu
Kontynuacja
TAK
TAK
NIE
NIE
Wyszukiwarka