1.Zmienność dochodowa popytu
2.PKB w rolnictwie i liczba osób pracujących w rolnictwie
3.Produkcja warzyw na świecie
4.Produkcja pieczarki w PL
5.Powierzchnia i struktura sadów i jagodników
6.Co jest obroną producentów w gospodarce rynkowej
7.Problemy polskiego sadownictwa
8.Zmiany jakie nastąpiły w strukturze i liczbie gosp.warzywniczych między 1996 a 2002 rokiem
9.Konflikt między producentami a konsumentami
10.Najwieksza powierzchnia osłon w Europie
11.Jakie czynniki wpływają na zmniejszenie popytu na krajowe owoce i warzywa
12.Zasady WPR.
czym sie roznia oczekiwania konsumentow od producentow Producent chce wyprodukować dużo towaru ale mało różnorodnego i sprzedać to po jak najwyższej cenie, a konsument chce kupować dużo pod względem różnorodności ale mało ilościowo za jak najniższą cenę ale dobre jakościowo.
Ile % na wydatki.
2. Ilość gospodarstw.
3. Wielkość i struktura warzyw pod osłonami.
4. Problemy sadowników
5. Wielofunkcyjność wsi
6. Problemy gospodarstw
7. Rynki pierwotne i wtórne
8. Funkcje i giełdy porządkują rynek ……….
9. Targowiska
10. Odsetek raportu
11. Import owoców i warzyw
1. Zmienność dochodowa popytu.
2. Koncentracja popytu a brak koncentracji podaży
3. Odsetek upraw warzyw i sadowniczych
4. Struktura i powierzchnia warzyw
5. Drzewa jagodowe i owocowe powierzchnia
6. Struktura upraw warzyw na ………
7. Straty energii
8. Struktura spożycia owoców i warzyw.
9. Znaczenie supermarketów
10. Co dają nam giełdy i aukcje
11. Cele WPR i zasady
12. Czynniki wpływające na popyt
1. Udział rolnictwa w tworzeniu PKB
2. Liczba ludności zatrudnionych w ogrodnictwie
3. Wielkość i struktura ……….. warzyw
4. Konsumpcja owoców
5. Struktura powierzchni upraw pod osłonami
6. Ogrodnictwo po 14 latach
7. Po…co lider rynku??
8. Drogi?? dystrybucji
9. Mechanizmy WPR??
10. Co powinien zrobić mały producent
11. Idea pierwotnych rynków
1. Wąski stosunek między nakładami a przychodami
2. Struktura i powierzchnia upraw i warzyw
3. Udział owoców i warzyw w produkcji towarowej??
4. Dlaczego jest mały popyt na produkty krajowe
5. Jak zmniejszyć energochłonność w uprawie…………..
6. Główne zasady gry rynkowej
7. Korzyści z integracji producentów ogrodniczych
8. Źródła zaopatrzenia konsumentów
9. Rynki hurtowe wtórne - dlaczego problem ze zdobywaniem kwiatów
10. Jakie kwiaty najczęściej kupują Polacy
11. Warunki rozwoju ogrodnictwa - wymień
12. Co wynegocjować(wano) w Brukseli?? dla ogrodnictwa
1. %sadów i warzyw pow. w stos. Do użytków rolnych
2. Struktura pow. sadowniczych i ozdobnych - ile czego
3. Warzywa na świecie gdzie ile?
4. Co to jest zmienność dochodowa popytu
5. Jeśli niema koncentracji produkcji to co z koncentracją podaży
6. Giełdy i aukcje - stabilizacja rynku owoców i warzyw
7. Czynniki decydujące o popycie konsumenta
8. Słabe strony ogrodnictwa
9. Konflikt między konsumentem a producentem
10. Wspólna polityka rolna cele i zasady
11. Mocne strony Polskiego sadownictwa
1. Indywidualne drogi dystrybucji
2. Ogrodnictwo po 15 latach
3. Po co wys.?? PKB
4. Struktura upraw pod osłonami
5. W jaki sposób bronią spraw producentów
6. Jaka rynków producenckich
7. Mech wspól. Pol. Roln.
8. Spożycie owoców
PRODUKCJA OWOCÓW W %
Chiny 16,3 Indie 9,2 Brazylia 7, USA 5,9, Hiszpania 3,3, Polska 0,7(wzrasta)
UDZIAŁ WYBRANYCH TOWARÓW W ŚWIATOWEJ PRODUKCJI W %
Winogrona 13, banany 13,93, pomaańcze, 12,27, jabłka 12,09, mango 5,19, gruszki 3,53, ananas 3, brzoskwinie 3,01, cytrusy 2,41, truskawki o,68, kiwi 0,21, wisnie 0,22
SPOZYCIE WYBRANYCH OWÓCÓW W KRAJACH
Winogrono- Włochy Francja (do 200kg/M) także Niemcy, Hiszpania i Portugalia
Brzoskwinia- Włochy Grecja, Turcja(tu gł. Uprawiane) Hiszpania 20-40kg/M
Pomarańcze-Hiszpania Grecja Cypr, Izrael 200-300kg/M, najw. Produkcja oklice Walencji
Cytryny-Hiszpania Włochy (20-50kg/M)
STRUKTURA SADÓW W POLSCE 1986-2001 WG LICZBY DZREW
Jabłonie 60,5-68% tendencja wzrostowa
Grusze 5,2-8% teraz maleje
Sliwy 9,6-15 teraz już maleje
Wisnie 13-16,7 różnie maleje i wzrasta teraz
Czresnie 2,9-3,3% stały poziom teraz
STRUKTURA SADÓW W POLSCE 1999-2007 wg powierzchni sadów
Jabłonie 59,8-66,1%
Grusze 4,6-6,6
Sliwy 6,3-11,5
Wisnia 13,1-14,6
Czeresnia 3,6-4,4%
WG SPISU Z 2002 sady ma 273,6 tys gosp.
Do 1ha-228tys 83,6%
1-2ha 18,6 tys 6,8%
2-5 ha 16,3 tys 6%
5-10 ha 7,2 tys 2,6 %
>10ha 2,5 tys 0,9%
>50 ha 0,070 tys
NAJWIECEJ SADÓW w mazowieckim 36,8%, lubelskie 11.3, łódzkie 11,1, wlkp-6,5%
JAGODOWE 1886-2000 truskawki 51,4-62,5%, maliny 10-12,7%, porzeczki 64-88,5 mln szt agrest 11-14 mln szt
JAGODOWE 1999-2007 truskawki 41-52,%, maliny 10,9-19,5%, porzeczki 29,2-36,8 agrest 2,4-5,1%
UPRAWA JAGODOWYCH
Maliny-lubelskie 66,8%
Porzeczki- lubelskie 33,8, łódzkie 12,5, wlkp 4,6%
Agrest małopolskie 21,2% lubelskie 15,7%, wlkp 1,6%
Truskawki- mazowieckie 26,3% lubelskie 16,4%, wlkp 4.6%
PKB WYTW.PZREZ ROLNICTWO I LEŚNICTWO
'94- 7,4%, '97- 5,5%, '99- 5,2% '02-4,5%, '04-5,1%, '06- 4,2%
% ZATRUDNIONYCH W ROLNICTWIE I LEŚNICTWIE
'94- 27,1%, '97- 27,4%, '99- 27,5% '02-24,8%, '04-16%, '06- 15,8%
ZATRUDNIENIE W ROLNICTWIE W INNYCH KRAJACH: Hiszpania 7,4%, GB 1,6%, Francja- 4,3%, Dania- 3,3%, Holandia 3,2%
UDZIAŁ % PRODUKTÓW ŻYWNOŚĆIOWYCH W WYDATKACH MIESZKANCA
'87-35,9%, '90- 55%, '92-42 %, '96 38,2%, '98-30,8%, '01-28,9, '04-29% '05 26,3% '06-27,1%
PRODUKCJA GLOBALNA owoce 5,7% (2006r) warzywa 6,7% w '03, 11% w '05, 12,4% w `06
PRODUKCJA TOWAROWA owoce 4-9% w '90, 5,7 w '05 oraz 6,5 w `06r warzywa 9% w '90, 6,2 % w '05 i 6,7 w `06r. ŁACZNIE PRODUKCJA TOWAROWA od 12-16%, w '05-11,1% a w roku 06 13,1%
EKSPORT 50-60% owoców świeżych, 12-15% warzyw
NAJWIĘKSI PRODUCENCI WARZYW w %
Chiny 48,4% , indie 5,4, USA 4,5, Turcja 2,9, Polska 0,7
POWIERZCHNIA WARZYW W UE (2003) w tys ha
Włochy 490 tys ha, Hiszpania 388, Francja 282, Polsa 198tys ha
PRODUKCJA WARZYW NIEKTÓRYCH KRAJACH w mln ton
Hiszpania 137, Włochy 13,5, Francja 6, polska 4,4
%GRUNTÓW ORNYCH W WYBRANYCH KRAJACH
Holandia 7%, Włochy 6,7%, Grecja 6,6%, Belgia 66%, polska 1,6%
UPRAWA POSZCZEGÓLNYCH WARZYW w % 2004r
Pomidor 14%, kapusta 8%, ogórki, korniszony 5%, marchew 3%, sałata 2,5%, kalafior 2%, groch 1%, szpinka 1,5%, cebula 0,5%, pozostale 60%
UPRAWA WARZYW W UE pomidory 25,8%, marchwe 7,8%, kapusta 7,6%, cebula 7,3%, sałata 4,9%
POWIERZCHNIE UPRAWY WARZYW W PL w tys ha
'80r -200, '90r-290, 2000r-250, `02r-171, `05r 223 '07-216, Głównie cebula, kapusta, marchew, ogórki, pomidor, kalafior
POWIERZCHNIA WARZYW W WOJEWÓDZTWACH 2002 rok mazowieckie 15,3%, łódzkie 13,1%, wlkp 12,3% KAPUSTA mazowieckie 17,3%, małopolskie 16,6% łódzkie 13,3%, CEBULA wlkp-22%, łódzkie 17%, mazowieckie 17% KALAFIOR lubelszczyzna 23%, małopolskie 18,5%, mazowickie 17,5% MARCHEW mazowsze 17,7 %, łódzkie 13,1%, lubelskie 10,8% POMIDORY wlkp-21,8 %, lubelskie 17,4%, kuj-pom. 13,5% OGÓRKI Mazowsze 19,3%, mazowieckie 14,3%, łódzkie 14,3%
WYSOKIE ZBIORY WARZYW W '95 5,6mln ton w '98-5,8 mln ton MAŁE ZBIORY WARZYW W '93 -4,5 mln ton ZBIORY 1)kapusta 30,1%,2)marchew 17,5% 3)cebula 14,8% SPOZYCIE W PL WARZYW 2002r 104kg/M '93-153kg/M
PLONY WARZYW GRUNTOWYCH W 2006 t/ha
Kapusta 40,3, cebula 19,5, marchew 28,6, buraki 24,7, ogórki,14,2, pomidory 18,6, kalafiory 19,1 Polska zajmuje 4 mieijce w UE, 1 w marchwi, 3 w cebulu, 5 w kalafiorze
PRZEZNACZENIE WARZYW W PL 2001 80% na spozycie własne, pzretwórtswo 14%, eeksport 10-12%
% UDZIAŁ POLSKI W PRODUKCJI OWOCÓW NA TERENIE UE to 8,9%, daje to piate miejsce w w kolejności przed nami sa: Hiszpania, Włochy, Niemcy, Francja TRUSKAWKI 2 miesjce, MALINY, PORZECZKA CZARNA, WISNIA-1 miejsce, JABŁKA 4miejsce
PRODUKCJA OWOCÓW: konsumpcja swiezych owoców 55%, eksport 10-12%, przetwórstwo 35%
EKSPORT jabłka 60-78%, truskawki 6%, maliny 2,5% MROŻONKI '01-48%, '05-39% '07-40%
UDZIAŁ ODMIAN JABŁEK W 2007 R
Idared 21%, jonagold 12%, szampion 5%, lobo 5%, gloster 4%, ligol 4%, cortland 4,5%, Jonathan 4%
STRUKT.WYDATKÓW NA ART. ŻYWNOŚCIOW
żywność-28,9%,warzywa-7,9%,owoce-6%-z latami maleje ILOŚĆ GOSPODARSTW -ogółem zmniejszenie do 1 miliona
-warzywniczych: 200 tys. ha ->617 tys szt
-sadowniczych:275,2 tys ha -330 tys szt
-pod osłonami warzywniczych:5 527 ha, 82% ogółem, 75%w szklarni 36 616 sztuk -pod osłonami ozdobne: 1 417 tys ha, 18% ogółem, 25%w szklarni 6 929 sztuk
-pod osłonami razem 7 741 tys ha WIELKOŚĆ I STRUKTURA WARZYW POD OSŁONAMI
-powierzchnia (2006r.)ogółem 5 527 ha, pomidor 46.3%, ogórek 24.3%, pozostałe 29.4% -zajmuje się tym 36 616 gospodarstw Do 0,1 ha 19 257—52,6%
0,1-0,3 ha 11 308—30,9%; 0,3-0,7ha 4 576—12,5%
Pow. 0,7 ha 1 475—4%; Pow.1 ha—868—2,4%
PROBLEMY SADOWNIKÓW -brak rynków zbytu, dominacja małych gospodarstw -rozdrobnienie gospodarstw, brak liderów -brak nowych technologii(zbiór, przechowalnictwo) -brak środków finansowych na rozwój -rozdrobnienie w produkcji
-dominują stare, niezbyt dobre odmiany -brak zorganizowania i kierowania produkcją
WIELOFUNKCYJNOŚĆ ROZWOJU WSI
-należy zmniejszyć ilość osób zatrudnionych w rolnictwie -transformacja gospodarki rolnej
-stworzenie dodatkowych miejsc pracy poza rolnictwem
-przyciąganie zagranicznego kapitału na wieś
-dodatkowe środki pieniężne dla tych co pozostali w rolnictwie - odbudowa lub rehabilitacja spółdzielczości wiejskiej bez której organizacja produkcji i dystrybucji wytworzonych produktów będzie niepełna
-uporządkowanie rynku poprzez: Budowę rynków producenckich, Budowę rynków hurtowych, Budowę rynków wtórnych(giełdy, aukcje)
PROBLEMY GOSPODARSTW - niskie ceny sprzedaży produktów -niedostateczne ilości tanich środków( np. środków ochrony roślin)..wzrost cen
-brak eksportu -konkurencja produktów zagranicznych (lepsze opakowanie, nieznacznie tańsze) -postępujący rozpad struktur spółdzielczości ogrodniczej -nadmiar owoców i warzyw w okresie zbiorów -problem ze sprzedażą, bardzo niskie ceny -spadek opłacalności produkcji -pogorszenie sytuacji ekonomicznej producentów -ograniczenie zdolności do akumulacji i modernizacji gospodarstw -drogie nowe technologie
RYNKI PIERWOTNE I WTÓRNE Do rynków pierwotnych należą producenci; Do rynków wtórnych należą rynki formalne i nieformalne: -aukcje: holenderska(zegarowa), -angielska(tradycyjna), -giełdy
AUKCJE I GIEŁDY PORZĄDKUJĄ RYNEK PRZEZ: -powst. w miarę zobiektywizowana cena,
-wymuszają standard. jakość prod. trafiających na rynek, -minimaliz. możliwości wystąp. nadużyć,
-tworzą pewną bazę informacyjną (o kształt cen,wielk. podaży na dane prod. w danym czasie)
TARGOWISKA -rozszerzają możliwości zbytu producentów -przeciwdziałają nadmiernemu spadkowi lub wzrostowi cen - zaspokajają 32% społeczeństwa
ODSETEK EKSPORTU -eksport owocow 10-12%; Jabłka 60-78%; Truskawka 6%; Porzeczka 3-4%; Przetwory: soki 40-51% mrozonki 50% 15% warzywa: 25%warzywa swieże-50%cebula
IMPORT OWOCÓW I WARZYW -banany 30% pomarańcze, mandarynki 23% cytryny 19% winogrona 18% inne10% ZMIENNOŚĆ DOCHODOWA POPYTU popyt zależy od dochodów ludn.,cen produktów,ich substytucjonalności i kultury ludno. z kulturą odżyw. włącznie. Wpływa też grupa czynników zal. od działalności szczebli obrotu-łatwość nabycia danego produktu, możliwość wyboru, jakości obsługi nabywców,stopnia przygotow do spożycia,promocji, reklamy,mody,war. atmosf. Cecha związ z podażą i określ.popytem uzależn od ekonom. grupy społecznej.
ODSETEK UPRAW WARZYWNICZYCH I SADOWNICZYCH uprawy warzywnicze: 42% upraw ogrodniczych uprawy sadownicze: 35% upraw ogrodniczych STRUKTURA I POWIERZCHNIA WARZYW: produkcja gruntowa: 200 tys. ha
produkcja pod osłonami: 5 527 ha kapusta 27%, cebula 13-17%, marchew 18-19%, burak ćw. 7-8%, pomidor 4-4.5%, ogórek 5-6%, kalafior 4%, pozostałe -18% (2006r.) DRZEWA JAGODOWE I OWOCOWE POWIERZCHNIA(2007) -owocowe-281,1 Tys.ha-tend. spadk, jagodowe-130 tys.ha -tend. wzrostowa
STRUKTURA UPRAWY WARZYW NA ŚWIECIE
najwięksi producenci: Chiny: 48.4%, Indie: 9.2% USA 4.5%, Turcja 2.9%, Japonia 1.3%,Hiszpania 1.5%, Francja 1.1%, Brazylia 1.1%, Wietnam 0.9%, Polska 0.7%, Ogółem (676 mln ton) STRATY ENERGII
straty ciepła: złe typy szklarni, problemy z wietrzeniem, problemy z usuwaniem śniegu, złe rozwiązania systemów rur grzewczych, duże średnice rur, stare materiały budowlane, brak centralnego ogrzewania (każdy obiekt ma swoją kotłownie), słaba izolacja ciepłociągów STRUKTURA SPOZYCIA WARZYW I OWOCÓW warzywa 120kg/rok/mieszk (80%zb.polowe,6osłon,5-7imp.) owoce60kg/rok/mieszk
WPR CELE:-wzrost prod. Roślinnej, -zapewn. godziwych dochodów ludn. rolniczej, -stabili. rynków żywnościowych, -żywność do zaopatrzenia ludności ma mieć wys. jakość, -zapewnić konsum. żywność po przystępnych cenach ZASADY-zasada jednolitego rynku(swobodny przepł. Prod rolnych między państ. członkowsk) -zas. Preferencji (pierwszeństwo zbytu własnych prod.), -zas. solidarnościo finans. (finansow. koszt. ponoszą wszystkie państwa członkowskie)
MECHANIZMY WPR: -ochrona cen i stabilizacja rynku(opłaty celne-redukow.,subsydia eksportowe-redukow., skup interwencyjny -wybr. prod. ,ceny interwencyjne-wybr.prod, limity importowe-zniesione), -ograniczenie poziomu produkcji(kwoty produkcyjne-wPl na mleko, buraki; odłogowanie ziemi od 1992; premia za ekstensyfikacje produkcji-stare sady nie służące produkcji a jedynie do wytw. alkoholu), -utrzymywanie poziomu dochodów (dopłaty kompensacyjne), -inne(subsydia na ochr. środow. subsydia do inwestycji-wybrane cele, finansow WPR)
CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA POPYT ekonom-organizac -dochód,cena,organizacja obrotem produktami ,kredyty, wielk.podaży, -biologiczne-klimat,ekologia -demograficzne-liczba ludno, wiek, płeć, wielk.gosp.domowe. migracje,miejsce zatrudnienia, -psychologiczno-społ -nawyk i przyzwyczajenia, wiedza,wolny czas, akcept. społeczna, zadowol.społeczn, -społeczno-zawodowa wykszt, wydaj. Zawod
LUDNOŚĆ PRACUJĄCA W ROLNICTWIE(2004): Polska 28% Grecja17 Portuglia 12,7 Niemcy 2,9 Belgia 2,4 Brytania 1,6. W ogrodnictwie w PL 500 tys. + 300 tys. osób w otoczeniu. WIELKOŚĆ I STRUKTURA ZBIORÓW WARZYW: (2004) kap28%, ceb18, march19, burak7,ogórek5,pomidor4 plon kap 42,4t/ha, ceb29,march30,burak30,ogórek12,pomido18. Pow. warzyw ogółem 200 tys. ha KONSUMPCJA OWOCÓW 10 -14 kg /osobę owoce jagodowe
36 - 78 kg/ osobę owoce z drzew STRUKTURA POW. UPRAW POD OSŁONAMI: -całkow. pow. 7 741ha(6 324ha-82%warzy,1 417ha-18%kwi)
-śr.pow.warzyw pod osł w2003-0,17ha -pomid 41%, ogór23, papr19,pozost17, -lokaliz-mazow30%, wlkp13%,łódzkie12 OGRODNICTWO PO 15 LATACH po 16 latach mamy w polsce nowoczesne gospodarstwa sadownicze i uprawiajace warzywa na duza skale przy pelnej mechanizacji, sa obiekty szlarniowe uzyskujace wysokie wyniki w oparciu o podloza inertne,targowiska z rozbudowy infrastruktury-Franowo,ale dalej ciągłość zwycięża nad zmianami, producenci indywidualni nie przystosowują sie do gosp rynkowej bo kapitalizm ominal polska wies, Ciagle za malo inicjatyw i pomysłów LIDER RYNKU-przekonuje klientów zagr. do marki produktów, wyznacza kier. rozw. w danej branży ogrodn, propagowanie nowości, wprow. nowości tech.
DROGI DYSTRYBUCJI-Klasyczna- produc>hurto>detal>kons -im wyższa liczba ogniw tym produ. końcowy droższy. Skrócona-produc>detali>kons -producent przechwyt. marżę pośredników-poprawia ekonomikę produkcji poprzez uzysk wyższych cen za prod, ale wymaga większej elastyczności. (większy kapitał, asortyment, sukcesywn. uzupełn. niedobory) Sprzedaż bezpośrednia-produce>konsument -targowisko, w domu, inne-wyższe ceny,lepsze rozezn, ale wyższe nakł pracy, kapitału i innego zorganizowania produkcji. MAŁY PRODUCENT POWINIEN-zrzeszyć się w gr. producen. ,likwid. pośredn. w obr. towarów, wprow. nowe tech. WĄSKI STOSUNEK MIĘDZY NAKŁADAMI A PRZYCHODAMI Naklady kosztow zainwestowanych w gospodarstwo zwracaja sie w waskim zakresie - malo rentowne przedsiebiorstwa (przestarzale technologie, pracochlonne zabiegi, pracownicy, straty cieplne) Zboza: K/WP =800/1800 = 1/1,22 = 2,2 - 1 = 1,2 - nadwyżka Buraki cukrowe: K/WP = 1880/3500 = 1/ 1,9 = 1,9 - 1 = 0,9 - nadwyżka
Warzywa: K/WP = 4000/6000 = 1/1,5 = 1,5 - 1 = 0,5 - nadwyżka Okresla to wielkosc ryzyka ekonomicznego w produkcji. W przypadku zboz mamy pewnosc , ze odzyskamy pieniadze. W ogrodnictwie mozemy nie odzyskac wydanych pieniedzy i jeszcze poniesc straty. Im bardziej intensywna produkcja (wieksza wartosc z ha, wieksze dochody z ha), tym wieksze ryzyko strat.
UDZIAŁ OWOCÓW I WARZYW W PRODUKCJI TOWAROWEJ 2005r → owoce: 5,7% warzywa: 6.2% (suma: 11.9%) DLACZEGO JEST MAŁY POPYT NA PRODUKTY KRAJOWE - spadek dochodow realnych ludnosci - maly, rozdrobniony eksport
- zle przygotowanie eksportowanych produktow - konkurencja importu z miejscowa produkcja
- istnienie sieci posrednikow sprzedazy - brak organizacji koordynujacych oraz dostosowujacych produkcje do potrzeb konsumentow
JAK ZMNIEJSZYĆ ENERGOCHŁONNOŚĆ W UPRAWACH POD OSŁONAMI - wdrazanie nowych technologii: uprawa na podlozach inertnych, kurtyny energochlonne, uszczelnianie, poprawa rozwiazan grzewczych, odpowiedznie rozmieszczenie rur, automatyczne sterowanie klimatem, - dostosowanie terminu uprawy do warunkow panujacych na zewnatrz (dobor swiatla); - uprawa rosli o malych wymaganiach energetycznych. GŁÓWNE ZASADY GRY RYNKOWEJ: -gosp. rynkowa oparta jest o system gosp, w którym decyzje ekonom. podejm. poszczeg. podmioty gosp. kierujące się maksymalizacją swych zysków, -realizacja tych celów odbywa się za pośredn. rynku, -dowolna swobodna lokaliz. Zasobów -praca dla wypracow.zysku i kumulacji bogactwa, -konkurencja wymusza racjonalizację działań KORZYŚCI Z INTEGRACJI PROD.OGRODNICZYCH
-poprawa dochodowości, negocjacje i upusty cenowe, prowadzenie badań marketing, możliw gromadz. wspóln.kapitału budow. wspóln.chłodni, inwestow na giełdach, eliminowanie pośredników w handlu.
ŹRÓDŁA ZAOPATRZENIA KONSUMENTÓW
Targowiska detaliczne: 32% Sklepy owoc-warzyw.: 27% Markety: 18% Wlasna produkcja:23%
RYNKI WTÓRNE- przykł. Jest (dystrybucyjnego) WGRO-wielk. gieł. rolno-ogrodn na Franowie w Pozn. otw.26 lip 92. JAKIE KWIATY NAJCZĘŚCIEJ KUPUJĄ POLACY Glownie kwiaty ciete (chociaz w ostatnich latach wzrasta popyt na doniczkowe - glownie ozdobne z lisci). Najbardziej popularne: roze (czerwone); gerbery 13% ; frezje (tez ok 13%); lilie (popyt spada); storczyki, anturium, poza tym wzrasta popyt na gozdziki. 30% kupujacych zwraca uwage na barwe (nie gatunek) WARUNKI ROZWOJU OGRODNICTWA: integracja produkcji i producentów, strategia rozwoju, marketingowe podejście do produkcji, wys. jakość prod. i usług,
potrzebny lider rynku, rozw. gosp. kraju, wielofunk. rozw. Wsi CO WYNEGOCJOWANO W BRUKSELI DLA OGRODNICTWA -otrzym. przez produc. warzyw i owoc.dopłat bezpośr(jak rolnicy), -otwarcie rynków zbytu dla naszych producentów
-uzysk.dopłaty 34,5Euro dla każdej t pomidorów przeznaczonej do przetwór, -dostęp do funduszy struktur(szansa rozw wsi) STRUKTURA POWIERZCHNI SADÓW I JAGODNIKÓW
lata86-90-259,8tyś/ha sadów, 94-291,5, 03-258,2 04-275,2 jabł-63,7%, grusze5,3, śliwy9,2, wiśnie 14,2, czereśnie 4% Krzewy jagod zajmują 32-34% pow sadów-trusk45,5%,mal 12,3, porzecz 33,8, agrest3,1 przeciętnie na 1gosp. Przypada 79arów sadu: mazow30% ,lubelsk11,3 ,łódzkie11,1
MOCNE STRONY POLSKIEGO OGRODNICTW
bogate tradycje ogrodn. ,mała pow. -duże znacz. gosp. widoczne gałęzie i działalności bardziej rozwinięte (jabłka, soki, mrozonki, cebula, ow.jagodowe, groszek)
SŁABE STRONY POLSKIEGO OGRODNICT.
Duże rozdrobn. i rozprosz. produkcji, pracochłonne technologie -prod, ryzykowna -wahania cen i pogoda, stosunk. nieduży wzro. podaży skutkuje d. większą obniż. cen, -gosp. ogr. są zróżnico. (wielko,strukt gat i odm,stosow. nakładów,liderzy), słaba pozycja na rynku, brak zorganizow (gr. producenckie).
KONFLIKT MIĘDZY PRODUCENTEM A KONSUMENTEM Producenci dążą do osiąg. wys. cen za prod, -ogranicz.importu -sprzedaw.w dużych ilosciac niewielkiej li. prod. Konsumenci chcą płacić jak najmniej, -szerok dostępu prod z imp, -kupowania w małych ilościach dużej liczby produktów.
ZBIORY WARZYW Zbiory ulegają większym wahaniom w 2003 - 4,4mln ton. Struktura zbiorów: ponad 1/3 to zbiory kapusty(do 2002) 33%-wzrost w ostatnich latach powyzej 16%; marchew -17%; cebula 13%; burak ćw 9%; 4%kalafior. Największy udział w zbiorach ma kapusta do 30%; marchew 19%;cebula 15%. Przeliczając zbiory na statystycznego mieszkańca - powyzej 100kg w 2002-104kg. PLON: kapusta 32-35t, cebula 20t; marchew 36-27; buraki 23t; ogórki 11-13t; pomidory 12t; kalafiory 18t. W roku 2004 zebrano 4 916tys ton, w 2003 4 419tys ton. W latach 90 zebrano powyzej 5mln ton a w latach 2000-2004 powyżej 4mln ton. Z czego kapusta stanowiła 27,9%(↓);cebula 17,3(↑);marchew18,9 (↑); burak ćw 7,3%(↓); ogórki 5,2%(↓); pomidor 4%(↓) PO CO WYSOKIE PKB
Produkt Krajowy Brutto — wartość dóbr i usług nowo wytworzonych na terenie kraju w ciągu roku; Malo jest osób pracujących. Liczba pracujacych na 1 emeryture to 2 osoby z czego jedna jest zdolna do pracy a druga to emeryt. 51,7% stosunek liczby zatrudnionych do ogółu osób w wieku produkcyjnym. Wartość jednego punktu % PKB /1mieszkańca to 30$; w Portugalii 96$;Grecja 107;hiszpania 143; Dania 330; Niemcy 295; Austria 289$; ROZŁOŻENIE PODAŻY
Produkty ogrodnicze charakteryzują się sezonowościa oferty-uwarunkowania przyrodnicze a w ozdobych z powodu nieregularnego popytu(imieniny,dzień zmarłych). War klimatyczne wpływają na wielkość i termin zbioru(by mieć dobre zyski dobiera odp odm,gat,cykle prod,pow upraw i okres sprzedaży
ROLA RYNKÓW PRODUCENCKICH
ROLA: doprowadzenie do wytwarzania duzej jednorodnej partii produktów wg ujednoliconej technologi, skupienie w jednym miejscu towarów od producentów i dalsza sprzedaż. Przygotowanie (schładzanie, przechowywanie, kalibracja, sortowanie, pakowanie) Wspólna polityka sprawia że producenci nie konkurują między sobą-wzmacniają pozycję na rynku. Przy możliwości oferowania dużej ilości towaru zapewniona jest ciągłość i rytmicznosć dostaw. W Wlkp są 2 takie rynki: W.S-O.SA”Posnania” w Środzie Wlkp i Suszarnia S.A. „Ogrodnik” w Nowym Tomyślu. Rynki producenckie wpływają na 1. rozwój produkcji ogrodniczej 2. lepsze dostosowanie wytwarzanych produktów do zmieniających się potrzeb konsumentów 3. poprawa opłacalności produkcji.
WYDATKI ŻYWNOŚCIOWE NA 1 OSOBĘ `87-35,9 `92-42,2 `96-38,2 `98-33,7 `02-29,5 `04-29 %
Produkcja warzyw na świecie
2. Produkcja pieczarek
3. Struktura i powierzchnia warzyw
4. Problemy sadowników
5. Zmienność dochodowa popytu
6. Udział rolnictwa w PKB i udział ludności w rolnictwie
7. Mechanizmy WPR
8. Porównanie liczby gospodarstw z 1996r i 2002 ???
9. Co powinien zrobic producent, aby utrzymać sie na rynku?
10. Konflikt między konsumentem, a producentem
11.Wymienic państwa z największą liczbą upraw pod osłonami
12.Potencjał sadowniczy Polski
13.Dlaczego jest mały popyt na produkty krajowe
Zasady WPR(nie mechanizmy;-)))