EGZAMIN Z CHEMII ŻYWNOŚCI

2. Metoda Schönigera polega na:

1. wykorzystaniu energii UV do rozkładu próbki,

2. spalaniu próbki w kolbie kwarcowej wypełnionej tlenem,

3. spalaniu próbki w kolbie kwarcowej za pomocą plazmy,

4. wyprażeniu próbki w piecu muflonowym.

3. W celu analizy ASA całkowitej zawartości Zn i Cu w stałych próbkach należy:

1. przeprowadzić ekstrakcję za pomocą HNO₃,

2. przeprowadzić proces mineralizacji utleniającej,

3. rozpuścić próbkę w wodzie destylowanej,

4. pierwiastki można oznaczać bezpośrednio w próbce.

4. Ekstrakcja w aparacie Soxhleta należy do technik:

1. ekstrakcji ciecz- ciało stałe,

2. ekstrakcji ciecz - ciecz,

3. maskowania pierwiastków,

4. zatężania pierwiastków śladowych w specjalnych gilzach.

1. Podczas przeprowadzania statycznej ekstrakcji HS:

1. analizowane substancje znajdują się nad powierzchnią cieczy w nieruchomej warstwie powietrza,

2. analizowane substancje są wynoszone podczas barbotażu gazu,

3. próbki umieszcza się na specjalnych kolumienkach i poddaje działaniu rozpuszczalnika,

4. stosuje się układ wielu rozdzielaczy.

5. Próbka reprezentatywna to:

1. średnia próbka doskonale jednorodna,

2. próbka pobrana z punktu reprezentatywnego dla badanego terenu,

3. próbka losowa nie poddawana homogenizacji,

4. próbka pobrana przez odpowiednie instytucje w ramach WIOŚ.

6. Główny cel pobrania próbek to:

1. zapoznanie się z parametrami badanego terenu,

2. redukcja objętości materiału analitycznego poprzez selekcje elementów składowych partii macierzystej,

3. dostarczenie do laboratorium informacji,

4. przeprowadzenie pierwiastków w związki możliwe do oznaczenia w laboratorium analitycznym.

7. Przepływowa technika wstrzykowa (FIA)

1. wykorzystuje pomiary absorbancji dla dwóch długości fal

2. jest techniką gdzie mierzy się absorbancję zawiesin trudnorozpuszczalnych

3. jest automatyczną techniką polegającą na wstrzykiwaniu roztworu próbki do ciągłego strumienia nieaktywnego nośnika,

4. wykorzystuje pochodne I-V rzędu widm absorbcji w zakresie Vis i UV.

8. Najważniejsze źródła błędów w analizie śladowej wynikają z:

1. braku odpowiedniego sprzętu pomiarowego,

2. złej pracy studentów,

3. niewłaściwego pobierania, braku homogeniczności próbki oraz jej zanieczyszczeniu podczas etapu przygotowania,

4. oznaczania pierwiastków śladowych metodami wagowymi.

5. Do spektroskopowych metod niedestrukcyjnych zaliczamy:

1. technikę różnicowej spektroskopii UV-Vis,

2. metody miareczkowe,

3. absorpcyjną spektroskopię atomową,

4. fluorescencyjną spektrometrię rentgenowską i neutronową analizę aktywacyjną.

5. Skrót CV-AAS oznacza:

1. absorpcyjną spektrometrię atomową do oznaczania związków rtęci,

2. wodorkową absorpcyjną spektrometrię atomową,

3. absorpcyjną spektrometrię atomową z atomizacja w kuwecie grafitowej,

4. absorpcyjną spektrometrię atomową z atomizacją w płomieniu.

5. (3 pkt) Absorpcyjna spektrometria atomowa to: (opisz na czym polega pomiar oraz podaj konieczną aparaturę).

6. (2 pkt) Podaj podstawowe różnice pomiędzy mineralizacją mokrą i suchą.

13. (4 pkt) Wyjaśnij następujące skróty:

• Purge & Trap -

• SPE -

• SPME -

• Head - Space -

---