LABORATORIUM CHEMII
Politechnika Koszalińska	IŚ	Semestr 03	Rok akademicki 2013/2014	Niestacjonarne
Prowadzący: Dr inż. Izabela Siebielska		Data wykonania 14.12.2013r.
		Temat ćwiczenia nr 6: Oznaczanie fenoli w ekstraktach wodnych

1. Fenole - związki,  związki organiczne zawierające grupy hydroksylowe związane bezpośrednio z atomami węgla w pierścieniu aromatycznym. Wykazują znacznie większą kwasowość niż alkohole i mogą tworzyć z mocnymi zasadami sole, fenolany. Najprostszym fenolem z jedną grupą hydroksylową jest fenol.

2. Obliczenia

Zawartość fenoli w wodzie wyznaczamy ze wzoru:

gdzie:

a - ilość tiosiarczanu 0,025n zużytego na miareczkowanie ekstraktu,

b - ilość tiosiarczanu 0,025n zużytego na miareczkowanie próby kontrolnej,

V - objętość ekstraktu,

0,392 - ilość fenoli odpowiadająca 1 m³ tiosiarczanu.

Otrzymane wyniki:

a₁ = 29,3 ml

a₂ = 29,6 ml

a_śr = 29,45 ml

b = 30,5 ml

3. Wnioski

Obliczona w doświadczeniu zawartość fenoli w ekstrakcie wodnym wynosi 8,23 mg/dm³ i przekracza dopuszczalne normy dla wody o ponad 1500 razy. Wynik mógł zostać zafałszowany przez błąd przy odmierzaniu odpowiedniej ilości składników, a także przy miareczkowaniu (przemiareczkowanie roztworu) lub długością przechowywania próby do badania.

2

---