1 pęczek ładnej młodej botwinki
1 pęczek szczypiorku
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek koperku
1 - 2 ogórek zielony
kefir, jogurt,
sok z cytryny
sól, pieprz
1.Przebieramy, obieramy, dokładnie płuczemy i drobno kroimy botwinkę.
2.Gotujemy z wodą pokrojoną botwinkę.
3.Gdy botwinka będzie miękka wyłączamy gaz, zakwaszamy sokiem cytrynowym i studzimy.
4.Zieleninę (szczypior, rzodkiew, ogórek, koperek) myjemy i drobno kroimy.
5.Botwinę mieszamy dokładnie dodając kefir + jogurt.
6.Dodajemy pokrojone warzywa, sól i pieprz, mieszamy i schładzamy.
·Najlepsze po godzinie i zimne (z lodówki!)