60 dag filetów
50 dag pomidorów
5-6 ząbków czosnku
2 łyżki soku z cytryny
szczypta tymianku
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 łyżki masła
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skropic sokiem z cytryny, natrzec roztartym z solą czosnkiem, przykryć, wstawić na 2-3 godziny do lodówki. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroic w dość grube plastry. Żaroodporny półmisek wysmarować maslem i wyłożyć filetami. Przykryć je pomidorami, posypac solą, pieprzem, tymiankeim i łyżką posiekanej natki pietruszki. Polac stopionym masłem, przykryć folią aluminiową, wstawic na 30-35 minut do nagrzanego piekarnika, pod koniec zapiekania zdjąć folię. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.