Konserwanty

E 102	Sztuczny barwnik groźny dla osób uczulonych na aspirynę	Producenci dodają go do lizaków, cukierków, napojów w proszku.
E124	Barwnik, który wywołuje alergie u osób uczulonych na aspirynę	Używany do barwienia wędzonych ryb i budyniu.
E 171	Dwutlenek tytanu. Powoduje zaburzenia pracy układu pokarmowego	Barwi na biało niektóre gumy do żucia, drażetki, lizaki.
E 173	Aluminium. Jeden z winowajców choroby Alzheimera	Używa się go do barwienia gotowych polew do ciast.
E 211	Konserwant (benzoesan sodu), który mocno uczula	Dodaje się go do niektórych sosów, musztard i keczupów.
E 220	Przeciwutlenaicz, który powoduje zaburzenia pracy wątroby	Znajduje się w ciastkach, oraz w bulionach w kostkach.
E 230-237	Konserwanty, które mogą powodować zatrucia i zaburzenia w trawieniu	Spryskiwane są nim owoce cytrusowe podczas przewozu.
E 249-250	Azotan sodu i azotan potasu. W dużych ilościach działają rakotwórczo.	Stosuje się je podczas peklowania wędlin
E 388	Kwas fosforowy osłąbia wchłanianie magnezu, wapnia i żelaza	Konserwant ten dodaje się do napojów, soków i syropów.
E 999	Ekstrakt guillaja. Drażni błony śluzowe, powoduje nudności i wymioty.	Występuje w niektórych pieniących się napojach bezalkoholowych.

Zasada 1 Poznaj swoje prawa - Producentowi nie wolno zamieścić na etykiecie żadnych informacji, które w jakiś sposób wprowadzałyby nas w błąd. To, co musi, oraz to, co może umieścić na etykiecie jest ściśle określane przez prawo
Zasada 2 Zawsze sprawdzaj datę ważności - to pierwsza informacja, którą powinieneś przeczytać. Przeterminowany produkt może być niebezpieczny dla zdrowia, a nawet życia

Zasada 3 Zweryfikuj tajemnicze nazwy Nie każde „E” to nasz wróg. Zawartość substancji jest ściśle regulowana prawnie i musi się znajdować na tzw. Liście dozwolonych substancji dodatkowych. Co najważniejsze, substancje te spożywane w dopuszczalnej dawce są bezpieczne.

Zasada 4 Przestrzegaj GDA - dzięki wskaźnikowi GDA, wiemy,ile kalorii zawiera dany produkt i jaki procent dziennego spożycia pokrywa jedna jego porcja

Zasada 5 Bądź świadomym konsumentem - czy wybierając pieczywo zastanawiamy się czy jest ono pełno- czy wieloziarniste? Nie czytając informacji, które producent zamieszcza na opakowaniach, nie jesteśmy w stanie rozróżnić często tak samo wyglądających produktów.

Zasada 6 Czytaj listę składników - Kolejność składników produktów na liście nie jest przypaskowa. Producent musi podać je w odpowiednie kolejności, poczynając od tego, który występuje w największej ilości, do tego, który występuje najmniej. Taka informacja pozwala nam porównać różne produkty i wybrać taki, który jest naszym zdaniem najlepszy.

Chipsy

Chipsy ziemniaczane - to produkt wykonywany (teoretycznie) z cienkich plastrów ziemniaków, obsmażany najczęściej w głębokim tłuszczu bądź pieczony w specjalnym piecu. Mimo, że w większej części składa się z ziemniaka, często znajduje się na nich mnóstwo soli, barwników, konserwantów, konserwantów same nieszczęsne ziemniaki traktowane są spulchniaczami. Istnieją jednak nieliczne wyjątki - przyjrzyjmy się chipsom firmy Lays, o smaku cebulowym.

Skład: ziemniaki, olej roślinny, preparat aromatyzujący o smaku zielonej cebulki [cebula w proszku, serwatka w proszku (z mleka) laktoza (z mleka) substancja wzmacniająca smak i zapach (glutaminian sodu), mleko w proszku, aromaty, ser w proszku (z mleka), regulator kwasowości (kwas cytrynowy, kwas jabłowy), barwnik (annato) olej sojowy], sól

Nazwa zwyczajowa	Nazwa chemiczna	Wzór
Konserwant	Sól kuchenna	Chlorek sodu	NaCl
		Cukier spożywczy <sacharoza>	β-D-fruktofuranozylo-α-D-glukopiranozyd	C12H22O11
Barwnik	E160b	Annato	C25H30O4
Regulator kwasowości	E330	Kwas cytrynowy	C6H8O7
		E296	Kwas jabłkowy	C4H6O5
Wzmacniacz smaku	E621	Glutaminian sodu	NaC5NO4H8

————————————————————————————————————

Ketchup

Ketchup - jest to sos podawany na zimno, dodawany do frytek, pizzy itp. Pełnowartościowy ketchup jest produkowany najczęściej z przecierów pomidorowych. Większość keczupów jest pasteryzowana, więc nie ma potrzeby dodawania konserwantów. Wybrałyśmy ketchup Heinz, jeden z lepszych wśród ketchupowej elity.

Skład:

Pomidory (132g na 100 g ketchupu) ocet, cukier, sól, ekstrakty przypraw i ziół, przyprawy. Bez konserwantów.
Nie zawiera substancji zagęszczających.

Zawarte konserwanty i barwniki:

Nazwa zwyczajowa	Nazwa chemiczna	Wzór
Konserwant	Sól kuchenna	Chlorek sodu	NaCl
		Cukier spożywczy <sacharoza>	β-D-fruktofuranozylo-α-D-glukopiranozyd	C12H22O11
		Ocet	Wodny roztwór kwasu octowego	C2H4O2 aq

Musztarda to przyprawa, której głównym składnikiem są ziarnka gorczycy. My wybrałyśmy musztardę firmy Develey . Oprócz wspaniałych walorów smakowych ta firma oferuje nam również produkt wolny od sztucznych konserwantów - to zasługa termicznemu zamknięciu

Skład:

woda, gorczyca, cukier sól, łuska gorczycy, ocet, ekstrakty przypraw, syrop palonego cukru, przyprawy.

Bez [sztucznych] konserwantów

Nazwa zwyczajowa	Nazwa chemiczna	Wzór
Konserwant	Sól kuchenna	Chlorek sodu	NaCl
		Cukier spożywczy <sacharoza>	β-D-fruktofuranozylo-α-D-glukopiranozyd	C12H22O11
		Ocet	Wodny roztwór kwasu octowego	C2H4O2 aq

Opis produktu:

Przecier pomidorowy - dziś większość przecierów jest sterylizowana bądź pasteryzowana - dzięki temu nie ma konieczności dodawania konserwantów. Możemy więc cieszyć się długą datą ważności, bez psucia sobie żołądka.

Skład: pomidory (99,5%), sól

Nazwa zwyczajowa	Nazwa chemiczna	Wzór
Konserwant	Sól kuchenna	Chlorek sodu	NaCl

Hahahaaa! Wygrałaś! Po nagrodę zgłoś się do konserwatora xD

Opakowanie:

Jakość:

Stosunkowo mała ilość konserwantów, za to duża ilość naturalnych aromatów itp. To niezły wynik, jak na chipsy. Jednak wciąż mamy tu nadmiar tłuszczu.

Opakowanie teoretycznie plastykowe, jednak powlekane. Nie nadaje się do recyklingu, jest jednak degradowane. Pod względem ekologicznym nie jest to szczyt techniki

2

5

Opakowanie:

Jakość:

Opakowanie, oprócz tego że poręczne i z zabezpieczoną zakrętką, nadaje się do recyklingu.

Mała ilość tłuszczu, lekkie zasolenie, naturalne przyprawy. Produkt niemal nieodróżnialny od domowego przetworu - stworzony bez sztucznych konserwantów.

6

6

Opakowanie:

Jakość:

Wysoka zawartość pomidorów, brak jakichkolwiek sztucznych konserwantów i sztucznych barwników, tylko naturalne przyprawy. Trzeba przyznać, że jest to jeden z lepszych keczupów na rynku.

5+

6

Musztarda jest pakowana w szklane słoiczki, nadające się do recyklingu. Ponadto, słoiczki te możemy potem wykorzystać do domowych przetworów

Opakowanie:

Jakość:

6

Jest sprzedawany w kartonowych, dobrych do recyklingu opakowaniach..

pasteryzowany, bez sztucznych barwników, długa data ważności, a w składzie pomidory ze śladową ilością soli. Czego więcej chcieć od przecieru?

6

---