Pierniczki lukrowane

Składniki:

ciasto:

50 dag mąki pszennej

12 dag masła

2 jaja

10 dag cukru

pół szklanki miodu

po pół łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia

półtorej łyżeczki przyprawy do pierników

3 łyżki zmielonych orzechów laskowych

lukier:

15 dag cukru pudru

4 łyżki koniaku lub brandy

do dekoracji:

20 dag uprażonych płatków migdałowych

Przygotuj ciasto: masło i miód roztop, dodaj cukier i energicznie mieszając, rozpuść go, by nie było kryształków. Potem ostudź i połącz z przesianą mąką. Dodaj jajka, sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do pierników oraz orzechy. Ciasto starannie wyrób i rozwałkuj na grubość 1 cm.

Następnie wycinaj okrągłą foremką pierniczki, układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Przygotuj lukier: utrzyj na gładką masę cukier puder z koniakiem.

Pierniczki polukruj i posyp migdałami.