Gotowane jaja w czerwonym winie

Składniki:

8 jaj

2 łyżki octu

8 plastrów bekonu

8 kromek bułki

2 szklanki czerwonego wytrawnego wina

3 duże cebule

2-3 ząbki czosnku

tymianek

estragon

sól czosnkowa

3 łyżki masła

łyżka mąki

pieprz cayenne

sól

pieprz

Na patelni stop łyżkę masła, dodaj bekon, lekko go zrumień i wyjmij. W następnej kolejności wrzuć drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, a także tymianek i estragon. Dodaj także łyżkę masła i łyżkę mąki - całość dokładnie wymieszaj, rozprowadź winem i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając.

Na drugiej patelni stop masło, zrumień z obu stron kromki bułki, przełóż na żaroodporny półmisek. Grzanki posyp solą czosnkową, a na każdej ułóż plaster bekonu.

Teraz zagotuj osoloną wodę z octem. Na wrzątek wbij jaja, gotuj 3 min. Ugotowane jaja ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową.

Jaja ułóż na grzankach, posyp solą i pieprzem, wstaw na 2-3 minuty do nagrzanego piekarnika. Podawaj w naczyniu do zapiekania. Osobno w sosjerce podaj gorący, gęsty sos.

Znakomitym dodatkiem do dania będą frytki lub ryż.