POSTĘPOWANIE Z MIĘSEM NIEZDATNYM DO SPOŻYCIA
(WE) 1069/2009 z dnia 21.10.2009-produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego.
Kategorie produktów ubocznych
Art.8
Art. 9
Art. 10 (najmniej niebezpieczny)
Materiał kategorii 1:
a) Całe zwierzę i wszystkie części (wraz skórami i skórkami) zwierząt:
- podejrzanych o zakażenie pasażowalnymi gąbczastymi encefalopatiami (TSE) lub u których urzędowo potwierdzono TSE
- zabitych w ramach zwalczania TSE
- zwierząt innych niż zwierzęta gospodarskie i dzikie, w tym w szczególności zwierząt domowych, z ogrodów zoologicznych i cyrkowych;
- zwierząt wykorzystywanych do celów doświadczalnych, naukowych i edukacyjnych (przy uznaniu zagrożenia dla zdrowia ludzi lub zwierząt przez właściwy organ)
- zwierząt dzikich podejrzanych o zakażenie chorobami przenoszonymi na ludzi lub zwierzęta;
b) materiał szczególnego ryzyka (SRM) pozyskane od:
-bydła:
czaszka bez żuchwy łącznie z mózgiem i gałkami ocznymi oraz RK osobników powyżej 12 m-ca życia
kręgosłup (razem ze zwojami rdzeniowymi korzeni grzbietowych bez wyrostków kolczystych i poprzecznych odcinka szyjnego, piersiowego i lędźwiowego oraz kręgów ogonowych, skrzydeł kości krzyżowej i pośrodkowego grzebienia krzyżowego osobników powyżej 30-tego m-ca życia)
migdałki, jelita (od dwunastnicy do odbytnicy) i krezka niezależnie od wieku
-owiec i kóz:
czaszka wraz z mózgiem, gałkami ocznymi i migdałkami oraz RK osobników powyżej 12-tego m-ca życia (wyrżnięty pierwszy siekacz)
śledziona i jelito kręte (biodrowe) niezależnie od wieku
c) całe zwierzęta lub ich części zawierające materiał szczególnego ryzyka w momencie ich usuwania;
d) produkty
-otrzymywane ze zwierząt, którym podawano substancje niedozwolone (hormony, tyreostatyki i związki o działaniu β-agonistycznym)
-zawierające zanieczyszczenia chemiczne (związki chloro organiczne, w tym PCBs, związki fosfoorganiczne, pierwiastki toksyczne, miko toksyny i barwniki) w ilościach przekraczających dopuszczalne poziomy
e) produkty uboczne zebrane podczas oczyszczania ścieków w:
-przedsiębiorstwach lub zakładach przetwarzających materiały kat.1
-przedsiębiorstwach lub zakładach zajmujących się usuwaniem SRM
f) odpady gastronomiczne, pochodzące ze środków transportu międzynarodowego
g) mieszaniny materiałów kat.1 z materiałami kat.2 lub 3 albo obydwoma naraz
Kategoria 2
obornik, niezmineralizowane guano i treść z przewodu pokarmowego;
zwierzęta lub części zwierząt inne niż materiał kat. 1 i 3.
które padły z innych przyczyn niż ubój lub zabijanie z przeznaczeniem do spożycia przez ludzi, w tym zwierzęta zabite w celu zwalczania chorób;
płody,
komórki jajowe, zarodki i nasienia przeznaczone do celów hodowlanych;
drób zdechły w skorupce;
produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego zgromadzone podczas oczyszczania ścieków
z przedsiębiorstw lub zakładów przetwarzających materiał kategorii 2;
rzeźni innych niż te w których dokonuje się usuwania SRM
d) produkty pochodzenia zwierzęcego, które zostały uznane za nienadające się do spożycia przez ludzi z powodu obecności ciał obcych w tych produktach;
produkty pochodzenia zwierzęcego, inne niż materiał kategorii1, które są:
przywiezione lub wprowadzone z kraju trzeciego i nie spełniają weterynaryjnych wymogów wspólnotowych dotyczących ich przywozu lub wprowadzenia do Wspólnoty
wysyłane do innego państwa członkowskiego i nie spełniają wymogów ustanowionych przepisami wspólnotowymi
produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego zawierające pozostałości zatwierdzonych substancji (przeciwbakteryjnych lub innych weterynaryjnych produktów leczniczych)lub zanieczyszczeń w ilościach przekraczających dozwolone poziomy,
mieszaniny materiału kategorii 2 z materiałem kategorii 3;
h) produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego inne niż materiał kategorii 1 lub kategorii 3.
Kategoria 3
tusze i części tusz zwierząt poddanych ubojowi lub, w przypadku zwierząt łownych, całe zabite zwierzęta lub ich części, które nadają się do spożycia przez ludzi zgodnie z przepisami wspólnotowymi, lecz nie są przeznaczone do spożycia przez ludzi z powodów handlowych;
tusze i części zwierząt uznane za niezdatne do spożycia a pochodzące od zwierząt ubitych lub odstrzelonych) w celu spożycia, które to części nie wykazują znamion chorób zakaźnych
tusze i następujące części pochodzące albo ze zwierząt, które zostały poddane ubojowi w rzeźni i zostały uznane za nadające się do uboju w celu spożycia przez ludzi w następstwie kontroli przedubojowej,
-szczecina, pióra i głowy drobiu oraz tkanki tłuszczowe zwierząt
-skóry i skórki, łącznie ze skrawkami i obrzynkami, rogi i stopy, łącznie z paliczkami oraz kośćmi nadgarstka i śródręcza, kośćmi stopy i śródstopia:
zwierząt innych niż przeżuwacze, wymagających badań na TSE,
przeżuwaczy, u których badania przeprowadzone zgodnie procedurą wykazały wynik negatywny;
produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego z drobiu i zajęczaków poddanych ubojowi w gospodarstwie, które nie wykazywały żadnych objawów choroby przenoszonej na ludzi lub zwierzęta
niejadalne produkty zwierzęce otrzymywane przy wytwarzaniu produktów przeznaczonych do spożycia przez ludzi, obejmujące skrawki, odtłuszczone kości oraz osad z wirówki (lub separatorów) pozyskane w trakcie przerabiania mleka
produkty pochodzenia zwierzęcego lub środki spożywcze zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego, które już nie nadają się do spożycia przez ludzi z powodów handlowych lub w wyniku problemów powstałych podczas produkcji lub wad w pakowaniu lub innych wad, które nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia ludzi i zwierząt;
karma dla zwierząt domowych lub materiały paszowe zawierające produkty pochodzenia zwierzęcego lub produkty pochodne, które nie nadają się już do skarmiania z powodów handlowych lub w wyniku problemów powstałych podczas produkcji lub wad w pakowaniu lub innych wad, które nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia ludzi i zwierząt;
zwierzęta wodne i części takich zwierząt, z wyjątkiem ssaków morskich, które nie wykazywały żadnych oznak choroby przenoszonej na ludzi lub zwierzęta;
produkty uboczne ze zwierząt wodnych pochodzące z przedsiębiorstw lub zakładów wytwarzających produkty przeznaczone do spożycia przez ludzi;
krew, łożysko, wełna, pióra, włosy, rogi, ścinki z kopyt i surowe mleko pochodzące od żywych zwierząt, które nie wykazywały żadnych oznak choroby przenoszonej przez ten produkt na ludzi lub zwierzęta;
odpady gastronomiczne, inne niż te pochodzące z transportu międzynarodowego
l) skóry i skórki, kopyta, pióra, wełna, rogi, sierść i futro pochodzące od zwierząt martwych, które nie wykazywały oznak choroby przenoszonej przez ten produkt na ludzi lub zwierzęta, inne niż te, o których mowa w pkt e
ł) niechorobotwórcze dla ludzi i zwierząt bezkręgowce wodne i lądowe
m) następujący materiał pochodzący ze zwierząt, które nie wykazywały żadnych objawów choroby przenoszonej przez ten materiał na ludzi lub zwierzęta:
muszle i skorupy skorupiaków i małż z tkanką miękką lub mięsem;
jaja
produkty uboczne z wylęgarni, w tym skorupy z jaj
jednodniowe kurczęta zabite w celach handlowych;
n) gryzonie i zajęczaki oraz części pochodzące od tych zwierząt z wyjątkiem materiału kat.1 oznaczonych w pkt a myślnikami od 3 do 5 oraz materiału kat.2 w pkt a-g
Ograniczenia zakresu stosowania.
Zabronione jest stosowanie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego i produktów pochodnych w następujących przypadkach:
a) skarmiania zwierząt lądowych danego gatunku, innych niż zwierzęta futerkowe przetworzonym białkiem zwierzęcym, pochodzącym z całych zwierząt lub z części zwierząt tego samego gatunku;
b) skarmiania zwierząt gospodarskich innych niż zwierzęta futerkowe odpadami gastronomicznymi lub materiałem paszowym zawierającym odpady gastronomiczne lub z nich otrzymanym;
c) skarmiania zwierząt gospodarskich roślinami, albo bezpośrednio przez wypas, albo skarmianie roślinami ciętymi, pochodzącymi z terenu, na którym zastosowano nawozy organiczne lub polepszacze gleby, inne niż obornik, chyba że wypas lub pozyskanie roślin na paszę ma miejsce po upływie okresu karencji, który zapewnia odpowiednią kontrolę ryzyka dla zdrowia ludzi i zwierząt i wynosi przynajmniej 21 dni;
d) skarmiania ryb hodowlanych przetworzonym białkiem zwierzęcym, pochodzącym z całych ryb lub z części ryb tego samego (tego punktu chyba nam nie podali)
Postępowanie:
1. Gromadzenie , przewożenie i niezwłoczna identyfikacja
2. Bezpośrednie usuwanie jako odpadów przez spalanie (lub współspalanie) w spalarni (1, 2 i 3)
3. Przetwarzanie w zakładach przetwórczych z wykorzystaniem sterylizacji ciśnieniowej, po której, jeśli właściwy organ tego wymaga, produkt końcowy jest trwale oznakowany za pomocą zapachu - 1 i 2, a następnie:
a) spalanie lub współspalanie - 1, 2 i 3
b) zagrzebanie na odpowiednim stanowisku ( z wyjątkiem zwierząt zabitych w ramach eliminacji TSE oraz tych u których stwierdzono lub podejrzewa się TSE (1, 2, 3).
c) przeznaczenie na nawóz organiczny lub użycie jako dodatek wzbogacający (polepszający) glebę , 2 i 3.
d) przeznaczenie do wytwarzania biogazu lub kompostowania, 2
e) przeznaczone koprodukcji paszy dla zwierząt ( z wyjątkiem tłuszczu zwierzęcego, odpadów gastronomicznych, skór i skórek, kopyt, piór, wełny, rogów, sierści, futer? ze zwierząt padłych futerkowych i domowych - 3
4. Grzebanie na zatwierdzonych stanowiskach - odpady gastronomiczne ze środków transportu międzynarodowego
5. Paliwo do spalania poprzednim (lub bez) przetworzeniu 1, 2, 3
6. Wytwarzanie produktów pochodnych (kosmetycznych, xx i medycznych i innych) 1, 2, 3
7. Dostarczenie (bez przetworzenia) bezpośrednio do gleby, gdy wykluczone zostanie ryzyko choroby zakaźnej - 2 (obornik, treść przewodu pokarmowego, mleko, produkty na bazie mleka i siary) i 3
8, Kiszenie (2 i 3 ze zwierząt wodnych), kompostowanie lub wytwarzanie biogazu - 2 i 3.
9. Produkcja surowej karmy dla zwierząt domowych - 3
10. Inne alternatywne postępowania są dopuszczalne w ramach wskazań procedur regulacyjnych.
Odstępstwa dopuszczone przez odpowiednie władze w państwach członkowskich:
dotyczące wykorzystania produktów ubocznych:
- cele edukacyjne, diagnostyczne, badawcze, wystawiennicze? i związane z działalnością artystyczną
- karma dla zwierząt (określony materiał kategorii 2 i 3 oraz określone grupy zwierząt w tym domowe).
b) dotyczące usuwania produktów ubocznych:
- martwe zwierzęta domowe i koniowate - zakopanie
- materiał kategorii 2 i 3 oraz pochodzące z terenów odosobnionych zwierzęta i ich części, z których nie oddzielono SRM oraz zwierzęta dzikie podejrzane o zakażenie chorobami przenoszonymi na ludzi i zwierzęta - spopielenie lub zakopanie na miejscu lub inne sposoby pod urzędowym nadzorem.
- uboczne produkty pochodzenia zwierzęcego (z wyjątkiem materiału kategorii 1) pozyskane ze zwierząt gospodarskich wskutek zabiegów chirurgicznych
c) dla materiału szczególnego ryzyka nie mogą być przyznane żadne odstępstwa
d) obowiązek informowania Komisji o odstępstwach i regulacjach w tym względzie.