INSTRUKCJA BHP
DLA PRACOWNIKÓW ZATRUDNIONYCH W CHŁODNIACH
ORAZ MAGAZYNACH MIĘSA l PRZETWORÓW MIĘSNYCH
KWALIFIKACJE PRACOWNIKÓW
1. Pracownicy powinni posiadać odpowiednie przygotowanie zawodowe, w szczególności pracujący w chłodniach powinni znać zasady ich działania, a przede wszystkim sposoby postępowania w przypadku awarii urządzeń chłodniczych.
2. Dopuszczalne jest zatrudnianie kobiet w chłodniach i magazynach przy ścisłym przestrzeganiu postanowień zawartych w Rozporządzeniu Rady Ministrów z dnia 10 września 1996 r. w sprawie wykazu prac wzbronionych kobietom (Dz.U. Nr 114/96 poz. 545).
3. Pracownicy zatrudnieni w chłodniach i magazynach muszą mieć dobry stan zdrowia potwierdzony właściwym świadectwem lekarskim oraz aktualną książeczkę zdrowia.
Przystępując do pracy pracownik, powinien być wypoczęty, trzeźwy oraz zaopatrzony w odzież roboczą, nakrycie głowy i obuwie robocze spełniające warunki sanitarne.
USTAWOWE WARUNKI BEZPIECZNEJ PRACY
1. Pomieszczenia magazynów i chłodni powinny odpowiadać przepisom prawa budowlanego.
2. Rozmieszczenie sprężarek i aparatów ciśnieniowych w maszynowni i aparatowni powinno zapewniać łatwy dostęp do każdego urządzenia.
3. Mechaniczna instalacja wentylacyjna w maszynowni i aparatowni powinna zapewniać trzykrotną wymianę powietrza na godzinę, a w przypadku uszkodzenia instalacji amoniaku dziesięciokrotną wymianę powietrza na godzinę.
4. Oświetlenie maszynowni, aparatowni i pomieszczeń magazynowych - minimum 150 lx.
5. Posadzki i ściany powinny być nienasiąkliwe i łatwo zmywalne.
6. W komorach chłodniczych powinna być zainstalowana sygnalizacja ostrzegawcza świetlna lub akustyczna uruchamiana z wewnątrz komory z równoczesnym przekazaniem informacji o obecności pracownika w komorze na stanowisko pracy dozoru.
7. W przypadku automatycznej instalacji chłodniczej powinna być zainstalowana aparatura wykrywająca amoniak w powietrzu. W przypadku przekroczenia 2% zawartości amoniaku w powietrzu, system alarmowy powinien uruchomić:
- awaryjny system wentylacyjny,
- sygnalizację alarmową (świetlną lub dźwiękową),
- wyłączniki energii elektrycznej do urządzeń.
CZYNNOŚCI PODCZAS PRACY
PODCZAS PRACY W MASZYNOWNI PRACOWNICY POWINNI:
• Wykonywać czynności dozoru ściśle według instrukcji obsługi urządzeń.
• Bieżąco obserwować wskazania przyrządów pomiarowo-kontrolnych.
• O wszystkich drobnych nieprawidłowościach powiadomić niezwłocznie kierownictwo.
• W przypadku awarii postępować zgodnie z postanowieniami instrukcji awaryjnej.
• Utrzymywać w stałej sprawności sprzęt przeciwpożarowy i awaryjny.
PODCZAS PRACY W MAGAZYNACH PRACOWNICY POWINNI:
• Urządzenia magazynowe (stojaki, regały itp.) ustawiać w taki sposób, aby uniemożliwić ich przypadkowe przewrócenie.
• Przy stosowaniu w transporcie wózków ręcznych lub akumulatorowych należy zachować taką szerokość tras
komunikacyjnych, aby możliwe było ich swobodne przemieszczanie się.
• Układanie i zdejmowanie wyrobów, produktów lub opakowań na wysokość większą niż 1,5 m powinno się odbywać w
sposób zmechanizowany, jeśli ręczny to przy zastosowaniu specjalnych pomostów.
CZYNNOŚCI ZABRONIONE
PRACOWNIKOM ZABRANIA SIĘ:
1. Dopuszczania na stanowiska pracy osób nieupoważnionych przez kierownictwo.
2. Samodzielnego opuszczania stanowiska pracy.
3. Obsługiwania mechanicznych urządzeń dźwignicowych lub wózków akumulatorowych bez odpowiednich uprawnień.
4. Spożywania posiłków i palenia tytoniu na stanowiskach pracy.
5. Stosowania w maszynowni i aparatowni lamp przenośnych na napięcie wyższe niż 24 V.
UWAGI KOŃCOWE:
1. W terminach określonych przepisami sanitarnymi, pomieszczenia magazynowe powinny być sprzątane, myte i odkażane.
2. Każdy zaistniały wypadek przy pracy zgłaszać swojemu przełożonemu, a stanowisko pracy pozostawić w takim stanie, w jakim wydarzył się wypadek.
3. W razie wątpliwości co do bezpiecznego wykonania pracy, pracownik ma prawo przerwać pracę i zwrócić się do przełożonego o wyjaśnienie sytuacji.